PASTA CON SALSA AL PESTO SICILIANA TI AMO

INGREDIENTES:


-40 Grs de parmesano y un poco más para decorar
-100 grs de almendras
-2 chiles
-Un buen manojo de albahaca
-1 diente de ajo
-4 anchoas y un poco de su aceite
-400 grs. de tomatitos cherry
-250 grs. de pasta

PREPARACIÓN:


En primer lugar cocemos la pasta segun nos indique el fabricante (siempre dejandola al dente)
Mientras en una picadora metemos todos los demás ingredientes y reservamos.
Una vez tenemos la pasta la escurrimos y le echamos la anterior salsa removemos bien y muy importante agregarle un vasito del agua de cocción de la pasta,esto se hace siempre en italia y le da un punto especial,además de que no se quedan seca y pegajosa la pasta,finalmente troceamos 3 o 4 tomatitos partidos por la mitad,un poco más de parmesano rallado y más albahaca y servimos lo antes posible para degustar de todo el sabor y textura de la pasta.

4 comentarios:

  1. Debe estar riquísima!! Además es muy sanita, acorde con la llegada del veranito. Besos

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  2. Yo también ti amo.
    Recetas para enamorar, enamorar, enamorar... así que estoy enamoradísimo.

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  3. Guauu que rica !!!
    me encanta

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  4. Buenas tardes, un buen plato de pasta delicioso.
    Un saludo Paco

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