ENSALADA "VALDEANDE MAGICO"

" Con esta receta participo en el Concurso "Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos  " patrocinado por Embutidos Ríos y con la colaboración,del Hotel Grupo Don Palo

En tierras de castilla y León existe un lugar mágico,lleno de misterios, de belleza y de un remanso de paz y de silencio,donde viven gente sencilla, amable y conocido por muy pocos,ese lugar se llama Valdeande

 situado en la provincia de Burgos. Pertenece a la comarca de Ribera Del Duero Valle Del Esgueva

 no dejéis de conocerlo os gustara y en honor a dicho pueblo donde nació el ser más especial y que más amo. He creado esta ensalada con uno de sus productos más típicos: La morcilla de arroz de burgos.espero que os guste.

INGREDIENTES:


-6 rodajas de morcilla de arroz ríos de burgos
-Queso rulo de cabra
-lechuguitas
-Un puñado de nueces
-1 Manzana verde
-Vinagre de modena
-Sal,pimienta y aceite de oliva virgen
-2 cucharadas de miel

PREPARACIÓN:


En primer lugar ponemos en un plato las lechuguitas,ya cortadas, alrededor las manzanas en gajos finitos y reservamos.
Ponemos una sartén al fuego y dejamos calentar hasta que el aceite esté bien caliente,entonces freiremos la morcilla,que la tenemos en rodajas más o menos gruesas,le damos la vuelta con mucho cuidado que no se nos parta y una vez la tengamos frita la sacamos y la colocamos encima de las lechuguitas,al lado el queso rulo cortado en rodajas y las nueces por todo alrededor,salpimentamos,un chorrito de aceite y en un bol mezclamos vinagre de modena con dos cucharadas de miel y bañamos nuestra ensalada con esta deliciosa vinagreta.


Es una ensalada con una mezcla de sabores exquisitos,por un lado tenemos el dulzor de la miel,la acidez de las manzanas,el frescor de las lechuguitas,lo crujiente de las nueces,el sabor del queso cabra que nos aporta carácter a esta ensalada y por último el sabrosisimo sabor de nuestra morcilla,todo esto mezclado en el paladar hace de esta ensalada algo mágico y especial como mi VALDEANDE MÁGICO.hotel grupodonpablo.com