ARROZ CON CALABAZA, POLLO , LECHE DE COCO AL CURRY

Un arroz lleno de sabor y texturas.




INGREDIENTES:


-Calabaza
-400 gr. de pechuga de pollo
-100 de arroz basmati
-sal y pimienta
-aceite de oliva virgen
-50 de pasas
-200 ml. de leche de coco
-curry en polvo
-canela en polvo
-1/2 cilantro



PREPARACIÓN:

Precalienta el horno 180º. Lava y corta la calabaza en daditos, horneala tapada con papel albal unos 15m.

Corta en daditos el pollo y fríelo hasta que quede crujiente. Cuece el arroz. Incorpora al pollo el arroz,la leche de coco,las pasas y las especias. Salpimenta y cocina el conjunto 20m.

Saca la calabaza del horno y mézclala con el arroz y el pollo, espolvorea con cilantro picadito.

10 comentarios:

  1. Reyes te ha quedado precioso...debe estar muy bueno...pero cuando me invites...busca ujn sustituto al coco...Es que no puedo con el...
    Besos

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  2. Qué presentación más original! Dentro de la misma calabaza... Me encanta! Además, la combinación de sabores me gusta mucho... Qué bueno, la calabaza con el coco...

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  3. Que original y que cremoso que te ha quedado!! Buenissimo!
    Besos

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  4. Que pedazo de fotorgrafía (y qué rico arroz). Buen fin de semnana!!!

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  5. Una gran presentación. Seguro que el resultado esta a la altura de la presentacion.
    Un saludo

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  6. Buenos días Reyes guapísima. QUE DELICIA DE PLATO por dios, Las fotos están maravillosas, hace que me quede pasmada ahí viendo el plato mientras me chillan las tripitas de antojo, cuanta delicia. Me anoto tu receta, ya definitivamente Salí enamorada de este plato.
    Un fuerte abrazo y muchas bendiciones

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  7. Cuando yo digo que eres...... U N I C A no me equivoco!!! A LA VISTA ESTÁ!!! :)

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    Un saludo. Tienes un blog muy bonito

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