PUERROS ESTOFADOS CON AVELLANAS

Hoy os traigo unos puerros que están deliciosos y rápidos de hacer para una cena o comida que no tengamos mucho tiempo, la receta es de Gordon Ramsey un chef que me gusta bastante.

INGREDIENTES:

Aceite de oliva

4 Puerros

2-3 dientes de ajo

3 ramitas de tomillo

1 nuez de mantequilla

150 ml de vino blanco

50 g de avellanas tostadas

2 cucharadas de perejil picado

Sal

Pimienta negra

PREPARACIÓN:

Para preparar la receta de Puerros estofados con avellanas (Braised leeks with hazelnuts)

En primer lugar, cocinamos los puerros en una sartén con mantequilla, dos dientes deajo aplastados, tomillo fresco y vino blanco.

Dejamos que reduzca el vino blanco con la sartén tapada, dejando una pequeña rendija. Cocinamos a fuego lento durante 12 minutos.

Mientras, preparamos las avellanas. Las sazonamos y las machacamos un pocoen el mortero.

Pasado el tiempo de los puerros, los espolvoreamos con el perejil y las avellanas picadas. Damos unas vueltas.

Emplatamos y servimos.