tag:blogger.com,1999:blog-86264761969154863572024-03-08T11:18:00.270-08:00RECETAS PARA ENAMORAR Y DULCES BOCADITOSLos momentos más íntimos y de pasión desmedida también están acompañados de una buena cena,llena de mezcla de sabores frescos,dulces,picantes,ácidos,sal, pimienta,curry,clavo,orégano, con su aroma embriagador,que sería la vida, sin saborear cada pedacito de las delicias que nos da la tierra,el mar y las manos de alguien que con mucho cariño,ternura y pasión es capaz de mezclar cada ingrediente para hacerte sentir el placer más lujurioso y sensual
que pueden derretir a más de uno.reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.comBlogger673125tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-85871898872265089382022-01-01T11:40:00.001-08:002022-01-02T13:49:23.728-08:00HOJALDRINAS<p><span style="color: #666666; font-family: arial; font-size: x-large;"> <span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;">La </span><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background: none rgb(255, 255, 255); border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">hojaldrina</span><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;"> es un </span>dulce<span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;"> </span>navideño<span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;"> típico de </span>Andalucía<span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;"> y de </span>España. <span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;">Es similar al </span>polvorón<span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;"> y al </span>mantecado<span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;">, pero tiene capas de hojaldre por dentro que le dan distinta textura.</span></span></p><p><span style="color: #666666; font-family: arial; font-size: x-large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: arial; font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiaKNxo7oTSWQ9VEE35OerOPGccKcSTAhJR5MT6I-7odPLoX3yu1LCW6NntcyPJyuZIddZVLpa338VwAZwVf8CNn7GEvLVWqAj9Y14hXKHg4Z9TD-0CsPbqK6_sSjs_WdR-9Mrxt4AM67NjMqoi5fjXoT3J4uFqJ6SwhrpSaekV_MBUUuSjXcAX6Fmr=s1042" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1042" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiaKNxo7oTSWQ9VEE35OerOPGccKcSTAhJR5MT6I-7odPLoX3yu1LCW6NntcyPJyuZIddZVLpa338VwAZwVf8CNn7GEvLVWqAj9Y14hXKHg4Z9TD-0CsPbqK6_sSjs_WdR-9Mrxt4AM67NjMqoi5fjXoT3J4uFqJ6SwhrpSaekV_MBUUuSjXcAX6Fmr=s16000" /></a></span></div><span style="color: #666666; font-family: arial; font-size: x-large;"><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;"><br /></span></span><p></p><p><span style="color: #666666; font-family: arial; font-size: x-large;"><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;"> Sus ingredientes son:</span><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;"> </span>harina de trigo<span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;">, </span>manteca de cerdo<span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;">, </span>azúcar<span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;">, </span>zumo de naranja<span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;"> y </span>vino<span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Lato, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white;">. Son sencillos de hacer y triunfan en tú mesa. Esta receta la saqué del blog de mi amiga Irmina <a href="http://www.elzurrondelospostres.com/2021/12/hojaldrinas.html">el zurron de los postres</a></span></span></p><p></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">INGREDIENTES<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">100 g de mantequilla sin sal o manteca de cerdo<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">300 g de harina<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">35 g de zumo de naranja<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">25 g de licor Kirsch<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">10 g de azúcar glas<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">Ralladura de una naranja<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">1 pizca de sal<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">Azúcar glas para rebozar<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="font-family: arial; line-height: 23px;"><span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span lang="ES-AR" style="font-family: arial; line-height: 23px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgT0IPAOlKxmbKhoBXTz2X0AoE_02XmmozNBkBuyfqXjGkKowUXMTmIYSIGCaZW9tZ3zZmW_0BL3Rpqrl5VX6BCIxV_VnBXYub6lktj5pb340-5KEgMRji4JUoLck7nsND10VRVK08NHI08g-MFCXYsyaCm40X2gZehn4e4N-e8rX0G-_LcFw-HFLvZ=s1098" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1098" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgT0IPAOlKxmbKhoBXTz2X0AoE_02XmmozNBkBuyfqXjGkKowUXMTmIYSIGCaZW9tZ3zZmW_0BL3Rpqrl5VX6BCIxV_VnBXYub6lktj5pb340-5KEgMRji4JUoLck7nsND10VRVK08NHI08g-MFCXYsyaCm40X2gZehn4e4N-e8rX0G-_LcFw-HFLvZ=s16000" /></a></div></span><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">PREPARACIÓN<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">En un bol ponemos la mantequilla o manteca de cerdo a punto pomada con el azúcar y la ralladura de naranja, batimos. Añadimos el zumo de naranja, el Kirsch, la harina y la sal, mezclamos bien. Formamos una bola, tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera 15 minutos.<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">Estiramos la masa con un rodillo dejando formando un rectángulo, hacemos un pliegue sencillo como el que hacemos para el hojaldre. Repetimos esto tres veces más, envolvemos en film y guardamos en la nevera 15 minutos.</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQUvr5BlX2L_xsAA6Aq_orI_laZum4b9oceGLRNUNabwPz8EA_AoKbacbHJlNu3ElQXds6xPV6bHZNRvSVOTFbLQYCCGdcaKQAKOmIdxpMNrszRN_36bGqGhyShnqylJVi0ioQ2ArIJxxpiApLXpIdTjfskCYx8Rr9ivb4vbbyvJy1Ll70htexu5bB=s1333" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQUvr5BlX2L_xsAA6Aq_orI_laZum4b9oceGLRNUNabwPz8EA_AoKbacbHJlNu3ElQXds6xPV6bHZNRvSVOTFbLQYCCGdcaKQAKOmIdxpMNrszRN_36bGqGhyShnqylJVi0ioQ2ArIJxxpiApLXpIdTjfskCYx8Rr9ivb4vbbyvJy1Ll70htexu5bB=s16000" /></a></span></span></div><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;"><br /></span></span></span><p></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">Estiramos la masa dejando un grosor de 1 cm, cortamos cuadrado de 5 cm, colocamos sobre una bandeja forrada con papel vegetal.<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhcAr2VSw-8Lex5pdhhOXYw4ZVvCKvQIW8Dl3pIw93xylC2uftRVw6t67jx8yehlIaxMBut7ih4v94JUEEEaxZOpziOrwBLYBysshfXSSs-tHYvtuma6CW8MG7YDvx1zPMDx5LQsKAo5qY_W6WBO3OoVE4r9VFoJ6abY5Hd8XDX8PjAErUDlxBmonBp=s1085" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1085" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhcAr2VSw-8Lex5pdhhOXYw4ZVvCKvQIW8Dl3pIw93xylC2uftRVw6t67jx8yehlIaxMBut7ih4v94JUEEEaxZOpziOrwBLYBysshfXSSs-tHYvtuma6CW8MG7YDvx1zPMDx5LQsKAo5qY_W6WBO3OoVE4r9VFoJ6abY5Hd8XDX8PjAErUDlxBmonBp=s16000" /></a></span></span></div><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span><p></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">Precalentamos el horno a 200ºC, horneamos 7 minutos, bajamos a 180º C y horneamos unos 15 minutos más. Apagamos el horno y las dejamos dentro unos 10 minutos.<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">Rebozamos en azúcar glas estando aún tibias.<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="line-height: 23px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #666666; font-size: x-large;">Guardar en una lata hermética una vez que estén completamente frías</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj4hWOx0X9RlB9v-QK-ilr91px3vpYzCUoKz99gNgZIPY1w4M94jz-VVl6nuBjjVxnquaUPSBBrMU3ZFRnD89HSxL9yFZOSskN9vkOU-LUjVaxEfqtCsL3Tt2VyCuLtsPk7-LLCsRIphd2xaGFgeC2599TaFwMcGcKNGf78fGKGS4X7sHOnUAl7u_ec=s1066" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj4hWOx0X9RlB9v-QK-ilr91px3vpYzCUoKz99gNgZIPY1w4M94jz-VVl6nuBjjVxnquaUPSBBrMU3ZFRnD89HSxL9yFZOSskN9vkOU-LUjVaxEfqtCsL3Tt2VyCuLtsPk7-LLCsRIphd2xaGFgeC2599TaFwMcGcKNGf78fGKGS4X7sHOnUAl7u_ec=s16000" /></span></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><span style="font-family: arial;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><span style="font-family: arial;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><br />reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-43578257931948903802021-07-31T16:19:00.000-07:002021-07-31T16:19:20.856-07:00ESTONIAN KRINGLE DE CANELA Y NUECES<p><span style="color: #444444; font-size: x-large;"> <span face="Muli, Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;">El </span><em style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;">Kringle</span></span></em><span face="Muli, Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"> es un pastel abriochado al que se le da inicialmente forma de trenza y se finaliza en forma de corona. Como os cuento, es muy sencillo, pero con resultados espectaculares tanto para el paladar como para la vista, y lejos de lo que podais pensar por su nombre, la receta no viene de Estonia, sino que es tradicional de los paises escandinavos. Su nombre de hecho proviene de la palabra </span><em style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;">«kringla»</em><span face="Muli, Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;">, que en nórdico antiguo significa anillo o círculo. Es considerada como una versión escandinaba del </span><em style="box-sizing: border-box;">«Pretzle»</em><span face="Muli, Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"> por su forma anudada o de trenza. Se prepara tradicionalmente en estas fiestas Navideñas, pero tambien con ocasión de celebraciones a lo largo del año.</span></span></p><p><span style="color: #444444; font-size: x-large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC7asKK9DTQP6LizVlpFti0dQZ0c5FtZqdVPl_Zr7zgnD7NhWnvawfs3nLphMS6hv8lO6ljnt4m-uyv5R9gXz2EsQNfx27aKnfM5_O8A9qhRTx56jgI3_NNoBWxSfvZ0IfokeEP-HD-sc/s1024/PicsArt_03-12-11.41.51.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="527" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC7asKK9DTQP6LizVlpFti0dQZ0c5FtZqdVPl_Zr7zgnD7NhWnvawfs3nLphMS6hv8lO6ljnt4m-uyv5R9gXz2EsQNfx27aKnfM5_O8A9qhRTx56jgI3_NNoBWxSfvZ0IfokeEP-HD-sc/s16000/PicsArt_03-12-11.41.51.jpg" /></a></span></div><span style="color: #444444; font-size: x-large;"><span face="Muli, Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><br /></span></span><p></p><p><span face="Muli, Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; letter-spacing: 0.5px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">INGREDIENTES: </span></span></p><h4 style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Karla, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 3px; line-height: 1.3; margin: 7px 0px 17px; padding: 0px; text-align: justify; text-transform: uppercase;"><span style="box-sizing: border-box; font-weight: normal;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">PARA LA MASA:</span></span></h4><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 0px 0px 37px; padding: 0px; text-align: justify;"><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">300 gr. de <em style="background-color: transparent; box-sizing: border-box; transition: all 0.1s ease-in-out 0s;">harina de fuerza </em></span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">15 gr. de levadura fresca de panadería o 5 gr. de <em style="box-sizing: border-box;">levadura seca</em> (aprox, 1 sobrecito) No es gasificante.</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">1/2 Cucharadita de Sal</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">120 ml de leche templada</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">30 gr de azúcar</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">1 yema de huevo</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</span></li></ul><h4 style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Karla, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 3px; line-height: 1.3; margin: 7px 0px 17px; padding: 0px; text-align: justify; text-transform: uppercase;"><span style="box-sizing: border-box; font-weight: normal;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">PARA EL RELLENO DE CANELA Y NUECES:</span></span></h4><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 0px 0px 37px; padding: 0px; text-align: justify;"><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">50 gr. de mantequilla a punto pomada</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">60 gr. de azúcar moreno</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">2 cucharadas de canela en polvo</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">75 gr. de nueces picadas groseramente</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px;"><h4 style="box-sizing: border-box; font-family: Karla, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 3px; line-height: 1.3; margin: 7px 0px 17px; padding: 0px; text-transform: uppercase;"><span style="box-sizing: border-box; font-weight: normal;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">PARA EL GLASEADO:</span></span></h4></li><ul style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 37px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">1 clara de huevo</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">1 cucharada de zumo de limón</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 17px 37px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Azúcar glass</span></li></ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWdFvKi64m-rErvj6kjubLuEWbclzdVhub1VW1tvjBkDPdOCk2F8tgNlG2d2I5dIbOUmn517I93kufjJzyhPquWFKNSaA6rgiq7X6Y4Gvavg5KQqiGPU-z-ihSSykOOgz7eOkbMylZlnw/s1177/PicsArt_03-14-12.58.29.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1177" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWdFvKi64m-rErvj6kjubLuEWbclzdVhub1VW1tvjBkDPdOCk2F8tgNlG2d2I5dIbOUmn517I93kufjJzyhPquWFKNSaA6rgiq7X6Y4Gvavg5KQqiGPU-z-ihSSykOOgz7eOkbMylZlnw/s16000/PicsArt_03-14-12.58.29.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></li><li><span style="color: #444444; font-size: x-large;"><br /></span></li><li><span style="color: #444444; font-size: x-large;">PREPARACIÓN:</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Si utilizamos <span style="box-sizing: border-box;"><em style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;">la tecnica manual:</span></em></span></span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Mezclamos la harina tamizada, con la sal y la levadura seca. Si utilizáis azucar en lugar de miel o azucar invertido, tambien lo añadimos aquí.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Por otro lado mezclamos la leche, el azucar y la yema de huevo ligeramente batida. Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y añadimos los liquidos, mezclamos bien. Nos quedará una masa bastante seca, que casi no se forma masa. Amadimos la mantequilla en pedacimos y la incorporamos hasta que todo la masa la haya absorbido. Amasamos hasta obtener una masa lisa y suave. A mi me gusta que pase la prueba de la membrana, pues no vamos a hacer reposo en frío.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Si hacemos uso de <span style="box-sizing: border-box;"><em style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;">la Kitchen Aid:</span></em></span></span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Depositamos en el bol de la KA los ingredienes secos (harina tamizada, la sal, la levadura seca y azúcar si lo utilizamos) y los mezclamos bien con el accesorio de pala. Con el motor en marcha añadimos los ingredientes liquidos (leche, azúcar o miel y yema de huevo). Mezclamos hasta obtener unas migas duras. Lo escaso de los ingredientes líquidos no darán para obtener todavía, una masa.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Con el motor en marcha añadimos la mantequilla a pedacitos. Cuando la haya absorbido, veremos que ya tenemos una masa, mas bien durita, pero una masa. Cambiamos por el gancho amasador y amasamos unos 12 minutos, hasta que nuestra masa se desprenda de las paredes del bol, y resulte elastica, lisa y suave.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Damos forma de bola a la masa, y dejamos levar cubierta, en un bol ligerametne aceitado, hasta que doble su volumen. Yo la introduje en el microondas, junto con un bol de agua bien caliente, para hacer las veces de armario de fermentación. Me llevó cosa de 1 hora.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Cuando la masa haya levado, preparamos <span style="box-sizing: border-box;"><em style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;">el relleno</span></em></span>, mezclando la mantequilla, el azúcar, </span><span style="color: #444444; font-size: xx-large;"> y la canela, formando con todo ello una pasta.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Una vez haya levado la masa, la desgasificamos, y con ayuda de un rodillo, la extendemos sobre una superficie ligeramente enharinada, dándole forma de rectangulo de 50 x 40 cm aproximadamente.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Extendemos <span style="box-sizing: border-box;"><em style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;">el relleno</span> </em></span>por toda la superficie, dejando un margen en los laterales. </span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Esparcimos las nueces picadas.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Enrollamos la lámina de masa por el lado mas largo.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Con ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos la trenza a lo largo en dos. De arriba abajo, cuidando de dejar una pequeña zona superior sin cortar. Esta zona será la que nos ayudará a mantener la forma de trenza.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Sobre la bandeja que irá al horno y cubierta con papel o silpat, trenzamos las dos partes que nos quedan y enroscamos la trenza en forma de corona. Pegamos los extremos usando un poco de agua. Este paso parece mas dificil de lo que luego resulta</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Cubrimos nuestra corona con un trapo y dejamos levar en un lugar calido, alejado de corrientes,durante una hora aproximadamente. Esta será la segunda fermentación.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Precalentamos el horno a 190ºC, calor arriba y abajo.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Una vez trasncurrido el segundo levado, llevamos a horno precalentado, a media altura, durante unos 20-25 minutos. Las mías con 23 minutos estuvieron listas.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Cuando el Kringle esté completamente frío, preparamos <span style="box-sizing: border-box;"><em style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;">el glaseado,</span></em></span> mezclando la clara de huevo ligeramente batida, el zumo de limón y poco a poco el azúcar glass tamizado, hasta obtener la textura deseada.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Cubrimos totalmente la corona, o sencillamente decoramos dejando caer una lineas. A mi el glaseado personalmente no me apasiona.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Como toda la bollería el mismo día está deliciosa, esponjosa por dentro y crujientita por fuera. Pero es sorprendente que sin haber usado masa madre en su elaboración y con la cantidad de levadura que usamos, pasados varios días sigue estando bien jugosa y buena.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;">Como os digo, si la finalizáis con el glaseado, os quedará aun más crujiente por fuera y mantendrá la humedad por dentro más tiempo.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span style="color: #444444; font-size: x-large;"><br /></span><p></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span face="Muli, Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #444444; font-size: x-large; letter-spacing: 0.5px;">Fuente:</span><span style="background-color: transparent; letter-spacing: 0.5px;"><span face="Muli, Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #444444; font-size: x-large;">http://sweetandsour.es</span></span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><span style="color: #444444; font-size: x-large;"><br /></span></p><div><br /></div><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #010101; font-family: Muli, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13.5px; letter-spacing: 0.5px; margin: 5px 0px 37px; padding: 0px;"><a href="http://sweetandsour.es/wp-content/uploads/2015/12/MG_9367-2.jpg" style="background-color: transparent; box-sizing: border-box; color: #00049c; text-decoration-line: none; transition: all 0.1s ease-in-out 0s;"></a></p></div>reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-52966557889130093442021-02-06T14:02:00.000-08:002021-02-06T14:02:28.447-08:00BAGUELS<p><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;"> Existen dos versiones sobre la creación de este delicioso pan, la primera teoría apunta a que fueron creados en Cracovia, Polonia en la casa de las familias judías que solían prepararlos al terminar el Sabbath.</span></p><p style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline; word-break: break-word;"><span class="amp-wp-inline-3cc315dc0831ec3a9a267def312d50e6" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">La segunda teoría se remonta al año de 1863 cuando un panadero austriaco lo preparó para el rey Jaan de Polonia por haber derrotado al ejército turco, así que como ofrenda diseñó un pan circular.</span></span></p><p style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline; word-break: break-word;"><span class="amp-wp-inline-3cc315dc0831ec3a9a267def312d50e6" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Sea cual sea la verdadera versión, de lo que no hay duda es que el bagel fue creado en la antigua Europa y después de las guerras mundiales los migrantes europeos fueron quienes los llevaron a América, en donde poco a poco fueron haciendo cada vez más populares sobre todo en las zonas neoyorquinas.</span></span></p><p style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline; word-break: break-word;"><span class="amp-wp-inline-3cc315dc0831ec3a9a267def312d50e6" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Con el tiempo comenzaron a prepararse con todo tipo de ingredientes, dulces y salados, e incluso actualmente existen hasta diferentes sabores de pan para armar las mejores recetas de bagels.</span></span></p><p style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline; word-break: break-word;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span class="amp-wp-inline-3cc315dc0831ec3a9a267def312d50e6" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"></span></span></p><p style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline; word-break: break-word;"><span class="amp-wp-inline-3cc315dc0831ec3a9a267def312d50e6" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">A diferencia del resto de los panes, la masa de los bagels se escalfa o cocina en agua, antes de ser horneada, por eso su exterior es crocante y brillante, mientras que por dentro es suave.</span></span></p><p style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline; word-break: break-word;"><span class="amp-wp-inline-3cc315dc0831ec3a9a267def312d50e6" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJZe3ujzPTF1ya5N2way_USFAWLc9DFR8R463rIvmyvry38B0bCtcNyUSwFN8IMw210tCP_bTJ2Chp1wP89obxY1c_fGKJv1KHj70aLFFB-GQrtlUzZtbiBuAdqdU1SXgKwKSgnPbT8lY/s1034/PicsArt_01-31-09.12.05.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1034" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJZe3ujzPTF1ya5N2way_USFAWLc9DFR8R463rIvmyvry38B0bCtcNyUSwFN8IMw210tCP_bTJ2Chp1wP89obxY1c_fGKJv1KHj70aLFFB-GQrtlUzZtbiBuAdqdU1SXgKwKSgnPbT8lY/s16000/PicsArt_01-31-09.12.05.jpg" /></a></div><p></p><h2 style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.4; margin: 30px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; text-transform: uppercase; vertical-align: baseline;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">TIPOS DE BAGEL</span></span></h2><p style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline; word-break: break-word;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span class="amp-wp-inline-3cc315dc0831ec3a9a267def312d50e6" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"></span></span></p><ul style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; list-style-position: inside; margin: 0px 0px 30px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline; word-break: break-word;"><li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Natural: Es el clásico y combina prácticamente con todo, dulce o salado.</span></li><li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Cebolla: Este tipo de sabor le va perfecto a los rellenos salados y de carnes como el salmón.</span></li><li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Avena: Ayuda a añadir fibra a tu dieta y va perfecto con las recetas dulces.</span></li><li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Finas hierbas: Tiene un toque delicado que queda muy bien con los rellenos de carnes frías.</span></li><li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Semillas de amapola: Ideal si estás buscando un extra de ácidos grasos, fibra, vitaminas y minerales.</span></li><li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Ajonjolí natural: Cuenta con un sabor más clásico que va bien con todas las recetas.</span></li><li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Nueces y pasas: Es una verdadera delicia que combina perfecto con ingredientes dulces.</span></li><li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Multigrano: Esta mezcla de granos es una opción muy saludable y deliciosa.</span></li><li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Semillas y chile: Para los amantes del picante, pero deben recordar acompañarlo con un relleno ligero.</span></li><li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.8; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizelegibility; vertical-align: baseline;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIZ4a_9zmwJr3xU-Duilan7l80Zym9oaJWktmbj4mqstWAg8h5wnS6rfwaa1DA7B8RQfLeB7hTQ2cVYAaZu0T4CqMIgIiFSk9z37olhEwytBv1kZlnWkmv1dsLtB3TrEqrbGunuN4XSv8/s1122/PicsArt_01-31-09.17.57.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1122" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIZ4a_9zmwJr3xU-Duilan7l80Zym9oaJWktmbj4mqstWAg8h5wnS6rfwaa1DA7B8RQfLeB7hTQ2cVYAaZu0T4CqMIgIiFSk9z37olhEwytBv1kZlnWkmv1dsLtB3TrEqrbGunuN4XSv8/s16000/PicsArt_01-31-09.17.57.jpg" /></a></div></li></ul><div><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">INGREDIENTES:</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br /></span></div><div><p style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; line-height: 25px; margin: 20px 0px; outline: 0px; padding: 0px 30px; vertical-align: baseline;"><span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Para el <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">poolish</span>:</span></span></p><ul style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; list-style-position: outside; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px 30px; vertical-align: baseline;"><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">80 g de harina de gran fuerza</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">145 g de de agua tibia</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Un gramo de levadura fresca</span></li></ul><p style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; line-height: 25px; margin: 20px 0px; outline: 0px; padding: 0px 30px; vertical-align: baseline;"><span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Para los <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">bagels</span>:</span></span></p><ul style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; list-style-position: outside; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px 30px; vertical-align: baseline;"><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">225 g de <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">poolish</span></span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">5 g de levadura fresca</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">125 ml de agua tibia</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">450 g de harina de gran fuerza</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">14 g de sal</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Una y media cucharadas de melaza negra</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Sésamo, semillas de amapola y semillas de hinojo</span></li></ul><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt7OIc0awEBtGs94h5hqBmkBqzp-_Fawk6i9AWZG7UQcUSyWP7p_LlD4jylt5jJGxcsEqlgcK4ycdPuLyOOkjA40XYaysOaZNaJcgso-vqN4A2iCvhko7TsAcTS_w3yHEmGASz8w37k_0/s833/PicsArt_01-31-09.26.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="833" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt7OIc0awEBtGs94h5hqBmkBqzp-_Fawk6i9AWZG7UQcUSyWP7p_LlD4jylt5jJGxcsEqlgcK4ycdPuLyOOkjA40XYaysOaZNaJcgso-vqN4A2iCvhko7TsAcTS_w3yHEmGASz8w37k_0/s16000/PicsArt_01-31-09.26.38.jpg" /></a></div><br /><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br /></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br /></span></div><h3 style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; letter-spacing: 1px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 30px 10px; text-transform: uppercase; vertical-align: baseline;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">ELABORACIÓN:</span></span></h3><p style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; line-height: 25px; margin: 20px 0px; outline: 0px; padding: 0px 30px; vertical-align: baseline;"><span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Para el <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">poolish</span>:</span></span></p><ul style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; list-style-position: outside; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px 30px; vertical-align: baseline;"><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Echamos la harina con la levadura y el agua en un cuenco. Mezclamos bien hasta tener una masa homogénea, pero líquida.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Tapamos con papel film, dejamos fermentar cinco horas a temperatura ambiente y guardamos en la nevera durante al menos ocho horas.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><p style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; line-height: 25px; margin: 20px 0px; outline: 0px; padding: 0px 30px; vertical-align: baseline;"><span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Para los <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">bagels</span>:</span></span></p></li><ul style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; list-style-position: outside; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px 30px; vertical-align: baseline;"><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Sacamos el <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">poolish</span> de la nevera y pesamos la cantidad que necesitamos. Dejamos templar una hora aproximadamente.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">En un tazón echamos el agua, la melaza negra y la sal, y mezclamos hasta que se haya diluido todo.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">En un cuenco grande mezclamos la harina con la levadura, el <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">poolish,</span> y el agua de melaza y sal. Lo amasamos hasta que se unan todos los ingredientes. Se puede hacer en un robot de cocina a velocidad media, pero es una masa bastante dura y necesitará una máquina con potencia.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Trabajamos hasta obtener una masa homogénea, lisa y que al hacer una pelotita y extenderla se pueda formar una membrana translucida sin que se rompa (prueba de la membrana). Llegados a este punto ya se pueden formar los <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">bagels</span> o guardar la masa en la nevera y dejarla reposar durante toda la noche. De esta forma la calidad y el sabor se incrementará y al día siguiente podremos continuar con el siguiente paso.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Dejamos reposar la masa 20 minutos en un cuenco cubierto con un paño.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Dividimos la masa en piezas de 70 gramos aproximadamente, las boleamos, las cubrimos con un paño o con un papel film, y las dejamos reposar cinco minutos.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Hacemos un hueco en cada bola metiéndole un dedo en el centro y con la otra mano giramos la masa para irla estirando e ir dándole forma de anillo.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Introducimos un anillo de masa en cada molde para <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">bagels</span> y dejamos fermentar hasta que hayan crecido casi tres cuartos de su volumen original; entre una hora y media, y dos horas.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Calentamos el horno a 250º C. y ponemos a hervir una cazuela grande y alta con agua. Bajamos el fuego y dejamos que hierva muy suavemente.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Metemos los <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">bagels</span> con sus respectivos moldes en el agua durante 30 segundos, los sacamos y dejamos que escurran todo el exceso de agua.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Los rociamos con semillas de amapola, hinojo y sésamo al gusto y los horneamos inmediatamente durante 10 o 13 minutos.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Los sacamos del horno y los dejamos reposar hasta que estén templados.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Ahora solo nos queda disfrutar de estos ricos <span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">bagels</span></span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">. Y</span> para ello nosotros hemos servido un poco de queso crema y salmón ahumado… ¡Y para mi gusto que no falte un cuenco con alcaparras! Así cada uno se rellenará los <span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">bagels</span> a su gusto.</span></li></ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_BkNH0BO3XR1ktOtqkwUYmv2hOn9xyrGUmQSq6hFRbqNADX9K96C81F0NO1Cyibwa3QFfFc_IuqsRwvnRF614YAe7B6fTpeY4k_CvxIc5Y34wGGjC-KfYvAKbFx-EBbcIcAGrDUGrzL0/s861/PicsArt_01-31-09.31.23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="861" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_BkNH0BO3XR1ktOtqkwUYmv2hOn9xyrGUmQSq6hFRbqNADX9K96C81F0NO1Cyibwa3QFfFc_IuqsRwvnRF614YAe7B6fTpeY4k_CvxIc5Y34wGGjC-KfYvAKbFx-EBbcIcAGrDUGrzL0/s16000/PicsArt_01-31-09.31.23.jpg" /></a></div><br /><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br /></span></li><ul style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; list-style-position: outside; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px 30px; vertical-align: baseline;"><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><p style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; line-height: 25px; margin: 20px 0px; outline: 0px; padding: 0px 30px; vertical-align: baseline;"><span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Algunos consejos útiles:</span></span></p></li><ul style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; list-style-position: outside; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px 30px; vertical-align: baseline;"><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Tomad en cuenta que tanto el <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">poolish</span> como la masa final deben reposar</span> para que el resultado sea mejor. Haceos un programa de tiempos para saber cuándo empezar a prepararlos.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Si decidimos guardar la masa en la nevera para mejorar su sabor lo recomendable es que la saquemos media hora antes para que se atempere antes de comenzar a formarla.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">El agua para hervir los <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">bagels</span> debe cubrir completamente a los panecillos</span> una vez fermentados. Sumergido el molde y soltadlo para que el solo suba a la superficie.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Para decorar <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">podéis usar semillas de sésamo, de nigella, pipas de girasol, semillas de hinojo, cebolla frita, ajos fritos o sal gorda</span>. Nosotros hemos mezclado sésamo negro y blanco, pero sois libres de elegir la decoración a vuestro gusto.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Los expertos recomiendan usar harina de gran fuerza</span> para favorecer la textura chiclosa que deben tener estos deliciosos panes.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">La <span style="background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">melaza negra se puede sustituir por miel</span> en las mismas proporciones.</span></li><li style="background: 0px 0px; border: 0px; letter-spacing: 0px; line-height: 25px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">Recordad que el tiempo de fermentación variará dependiendo de la temperatura ambiente.</span></li></ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCFUDrfOQKCloldy0UKOZMG482SsHqtudMqijGnlBob89PQGy5bWyM07d0YEKvaaVTfU6vMgqHDB8c-SI4EmqMMS0QOtIZnZPmH-HRZIjVWiflhYTzu_FYoc1MdczeRepqH8F7664oNs/s1000/recetas-de-bagel2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="560" data-original-width="1000" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCFUDrfOQKCloldy0UKOZMG482SsHqtudMqijGnlBob89PQGy5bWyM07d0YEKvaaVTfU6vMgqHDB8c-SI4EmqMMS0QOtIZnZPmH-HRZIjVWiflhYTzu_FYoc1MdczeRepqH8F7664oNs/w640-h358/recetas-de-bagel2.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br /></span></li></ul></ul><div><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br /></span></div></div><div><span style="color: #444444; font-family: georgia; font-size: x-large;">FUENTE: www.marialunarillos.com</span></div>reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-52719980026341772572021-01-31T11:02:00.001-08:002021-01-31T11:03:13.680-08:00PAN DE CAMPOO DE DANIEL JORDÁ<p><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"> <span style="background-color: white; text-align: justify;">Uno de los alimentos de más antiguedad en el mundo, es el pan. El pan existe casi desde que el hombre dio paso a la preparación de alimentos y por ello, hay tan variadas y ricas recetas </span><span style="box-sizing: border-box; text-align: justify;">de pan. </span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Aunque con el tiempo elaborar pan se industrializó cierto es que podemos deleitarnos con el pan casero, tanto como deseemos.</span></span></p><p><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn0w__BKwRj6KHztdWHJUI6EsCEU1_uM2BXtPo3CWWgEdFFDWcEixDp_MEzGqxfwjOY1qQFHUgV8ZCc1wlUyr-FMzrdg6pDvXEAxS5Czsfnf5BbttzW2LXEITePR2uMLlhHd6_GeyPAbg/s902/PicsArt_11-03-06.19.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="902" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn0w__BKwRj6KHztdWHJUI6EsCEU1_uM2BXtPo3CWWgEdFFDWcEixDp_MEzGqxfwjOY1qQFHUgV8ZCc1wlUyr-FMzrdg6pDvXEAxS5Czsfnf5BbttzW2LXEITePR2uMLlhHd6_GeyPAbg/s16000/PicsArt_11-03-06.19.50.jpg" /></a></span></div><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></span><p></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px auto 26px; overflow-wrap: break-word; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Hoy te damos una rica <span style="box-sizing: border-box;">receta de pan de campo, </span>denominado así por ser un pan en la más tradicional de las formas y con una apariencia del pan que se consume regularmente, en el área rural. No tienes más que reunir elementos y siguiendo las instrucciones, hacerte de unos cuantos panes para el disfrute de la familia.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px auto 26px; overflow-wrap: break-word; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnYZzmnVFXT7KtSNCldKmFJ5rlK5gzJEgh2XqsxLa5upwOYDwYMVjCkkKEQOGAOsu5HiU4-f_4K9UnOC6jxxSnI2joS39XSGPCW5caP5E3NN_dq-LEDOzyMHj36H7HnVICw5kWft_d24E/s1054/PicsArt_11-03-06.31.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1054" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnYZzmnVFXT7KtSNCldKmFJ5rlK5gzJEgh2XqsxLa5upwOYDwYMVjCkkKEQOGAOsu5HiU4-f_4K9UnOC6jxxSnI2joS39XSGPCW5caP5E3NN_dq-LEDOzyMHj36H7HnVICw5kWft_d24E/s16000/PicsArt_11-03-06.31.38.jpg" /></a></div><br /><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br /></span><p></p><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;">Ingredientes:<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></i></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;">(para una hogaza bastante grande)<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;">Prefermento<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></i></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;">100g harina panificable<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;">60g de agua<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">0,2 levadura fresca</span><o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;">Pan <o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></i></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;">100 g de Masa Madre ó 160g de prefermento <o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;">400g de harina panificable <o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;">100g de harina semiintegral o integral </span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;">350ml. de agua</span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;"> 10grs. De sal </span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;">1gr. De levadura <o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0cm 0cm 0.0001pt; padding: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; margin: 0px; padding: 0px;"> </span><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: xx-large;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAGtBiF-nvj5NRLY66EyAFpAwvRz9RgbK7wuHmHxy1rFpOEyF4yG34Ih0mMCqVQpk1Kw5f8i46DkA5ViH8PSFeo-Cz4VfXkaJd3-Rdg5sN1a1bTW1OBEpoNjee7WTnTz403lv9R4ix-N8/s992/PicsArt_11-03-06.06.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="992" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAGtBiF-nvj5NRLY66EyAFpAwvRz9RgbK7wuHmHxy1rFpOEyF4yG34Ih0mMCqVQpk1Kw5f8i46DkA5ViH8PSFeo-Cz4VfXkaJd3-Rdg5sN1a1bTW1OBEpoNjee7WTnTz403lv9R4ix-N8/s16000/PicsArt_11-03-06.06.46.jpg" /></a></div> </span></div><div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;">1.<span style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; padding: 0px;"> </span></span></span><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">Si vamos a hacer el prefermento empezamos la noche antes. Unimos ingredientes y dejamos en lugar cálido (20-25º) durante 12-15 horas.</span><o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><span lang="ES" style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;">ó<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span lang="ES" style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;">Refrescamos nuestra Masa Madre y usamos 100g.<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">2.<span style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; padding: 0px;"> </span></span></span><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;">Mezclamos todo, poniendo el agua con mesura y guardando siempre un poco porque igual no nos hace falta. Una vez esté toda la harina absorbible ponemos la masa sobre la mesa, golpeamos un par de veces y volvemos a introducir en el bol (aceitado), dejándolo reposar 15’.<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">3.<span style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; padding: 0px;"> </span></span></span><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;">Aceitamos la superficie. Ponemos la masa sobre la misma, la estiramos un poco, hasta tener un rectángulo vertical delante de nosotros. Plegamos como un folio a ensobrar, damos la vuelta y volvemos a poner un bol o superficie cuadrada. Reposo 30’. Esto lo hacemos 4 veces. Lo que nos llevará 2h. Esta forma de amasar le da fuerza a la masa.<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">4.<span style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; padding: 0px;"> </span></span></span><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;">En este momento la dejamos reposar unas 2’ o hasta que doble su volumen sin tocarla (en mi caso fue menos pues el lugar dónde dejo las masas es muy cálido).<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">5.<span style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; padding: 0px;"> </span></span></span><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;">Enharinamos la superficie de la masa y la mesa y volvamos. Llevamos las puntas al centro, pero con delicadeza, intentando no desgasificar la masa. Es el momento más delicado. <o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">6.<span style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; padding: 0px;"> </span></span></span><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;">Dejamos fermentar unos 50-60’. Mientras vamos calentando el horno al máximo.<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">7.<span style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; padding: 0px;"> </span></span></span><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;">Con delicadeza, usamos nuestros dedos para practicar el agujero del centro de la masa. Tenemos que ser firmes, porque se nos cerrerá, y lo dejamos marcado. Luego greñamos un circulo alrededor de la “tapa” o parte superior. <o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div><div><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px; text-indent: -18pt;">8.<span style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; padding: 0px;"> </span></span><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px; text-indent: -18pt;">Metemos al horno con vapor. </span></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">9.<span style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; padding: 0px;"> </span></span></span><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;">10’ primeros al máximo.<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">10.</span></span><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;">Bajamos a 210º y seguimos unos 40’ <o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">11.</span></span><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;">Dejamos 5’ en el horno con la puerta abierta y cerrado.<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 10pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">12.</span></span><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;">Dejamos sobre rejilla, hasta sus total enfriamiento.</span></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 10pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt; text-size-adjust: auto;"><span lang="ES" style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large; line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="background-color: white; caret-color: rgb(0, 0, 0); line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 10pt 36pt; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: -18pt; text-size-adjust: auto;"><span lang="ES" style="line-height: 21.4667px; margin: 0px; padding: 0px;"><a href="https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.youtube.com/watch%3Fv%3DXw4hfVB09Yc&ved=2ahUKEwjD1srK5-bsAhUpSRUIHf_tAl4Q3ywwAHoECAEQAg&usg=AOvVaw2J5R9Yvc53repZK1KQgBJy"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Video Daniel jorda</span></a><br /></span></div></span></div>reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-11392252561442148682020-12-28T15:21:00.000-08:002020-12-28T15:21:31.256-08:00GALLETAS ZIMTSTERNE O ESTRELLAS DE CANELA<p><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"> <span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-weight: bold; text-align: justify;">Zimtsterne </span><span style="background-color: white; text-align: justify;">(típicas alemanas) ¡¡. su sabor almendras, canela y limón </span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-weight: bold; text-align: justify;">es delicioso. </span><span style="background-color: white;">se hacen con forma de estrella porque son galletas navideñas. Es muy fácil hacer y el olor de estas galletas para mi es un olor típico de la Navidad. Las pastas navideñas en Alemania son como el turron en España - están puestas en un plato durante todo el día. Especialmente bueno con Glühwein, un vino caliente con especias navideñas. Además no tienen gluten. </span></span></p><p><span style="background-color: white;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL45LjKHxsMmuJF4YFSuwAUPJusx0kOqAvJYet12R_BL3oLPOID1EDyHV4adsW4TtPCMXZ8QNGdcVIhVaWxlB0JDjZWn_d-vU3f37BK3ZnnCTtNbVl2HUNae38gUGHTr-cT6tJzFKrUZE/s994/PicsArt_12-29-12.07.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="994" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL45LjKHxsMmuJF4YFSuwAUPJusx0kOqAvJYet12R_BL3oLPOID1EDyHV4adsW4TtPCMXZ8QNGdcVIhVaWxlB0JDjZWn_d-vU3f37BK3ZnnCTtNbVl2HUNae38gUGHTr-cT6tJzFKrUZE/s16000/PicsArt_12-29-12.07.31.jpg" /></a></span></div><span style="background-color: white;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><p></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">250 gr. de almendras en polvo</span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">350 gr. de azúcar glas</span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">3 claras de huevo</span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">2 cucharadas de zumo de limón</span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">1 cucharada de canela en polvo</span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">1 cucharadita de ralladura de limón</span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">50 gr. de almendras en polvo para espolvorear</span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhax2510eKxf7IPTMMEtQlTnz5Pq7JBK-iT8UOU7o32Y2m0-dXk-7fQVAPZJpkfKmDnQP9DXF4gPZTvrN-aHgygEoGuxzmw4rQJOHyXvJKiJwlAUIZBdf9s3FodOC1Xfvq5xXBIPjYfTBg/s1067/PicsArt_12-29-12.14.26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhax2510eKxf7IPTMMEtQlTnz5Pq7JBK-iT8UOU7o32Y2m0-dXk-7fQVAPZJpkfKmDnQP9DXF4gPZTvrN-aHgygEoGuxzmw4rQJOHyXvJKiJwlAUIZBdf9s3FodOC1Xfvq5xXBIPjYfTBg/s16000/PicsArt_12-29-12.14.26.jpg" /></a></div><br />,</div><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">En un bol ponemos las almendras molidas, la ralladura del limón y la canela, mezclamos bien hasta que nos quede homogéneo y reservamos.</span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">En el bol de nuestra batidora (o de forma manual) ponemos las claras de huevo junto con el zumo de limón y lo batimos ligeramente, seguidamente añadimos el azúcar glas y batimos hasta conseguir que nuestro merengue nos quede con una textura firme, rígida y brillante. </span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Reservamos 1/3 del merengue para luego cubrir las galletas.</span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">En un bol mezclamos el merengue y la mezcla de almendras, suavemente hasta conseguir que nos quede una masa uniforme (será bastante pegajosa). Seguidamente cubrimos el bol con film transparente y lo introducimos en el frigorífico durante 1 hora. No quedará una masa muy pegajosa y poco manejable, que quizás cuesta un poco trabajar, pero esa es la textura (si fuese excesivo, añadir un poco más de almendra antes de trabajarla)</span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Pasado el tiempo, sacamos nuestra masa, y preparamos nuestro lugar de trabajo, para ello ponemos sobre la encimera un hoja de papel encerado, los listones (opcional, se puede amasar calculando el espesor) de 0,5 cm a los lados (el espacio dependerá del rodillo, ya que los extremos de este descansarán sobre ambos listones), y otra hoja de papel encerado que la tendremos preparada para poner encima de la masa.</span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Depositamos un poco de almendra molida repartida bien sobre el papel encerado, y encima nuestra masa entre los dos listones, volvemos a espolvorear con más almendra molida y la cubrimos por la parte de arriba con el otro papel encerado y vamos pasando el rodillo hasta distribuir la masa, este modo nos garantiza que no se nos pegue la masa en el rodillo. </span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJIFfngaRRNtddsoLolRNNK_ZaSd3R4bT2NwXawOeogoo-at03-uiATnqyJjhFqqoIGWkyOIL3OlQFYbeek-rk1zsfbrQyD_HHgtnk1GrdEyW10Vlj_jhICp4mlXxC4lN0fr-x985n15w/s1097/PicsArt_12-29-12.21.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1097" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJIFfngaRRNtddsoLolRNNK_ZaSd3R4bT2NwXawOeogoo-at03-uiATnqyJjhFqqoIGWkyOIL3OlQFYbeek-rk1zsfbrQyD_HHgtnk1GrdEyW10Vlj_jhICp4mlXxC4lN0fr-x985n15w/s16000/PicsArt_12-29-12.21.08.jpg" /></a></div><p></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Una vez tengamos nuestra masa estirada cubrimos toda la superficie con el merengue que habíamos reservado, haciendo que nos quede una fina capa, lisa y extendida de forma uniforme.Lo dejamos reposar durante 50 minutos.</span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Transcurrido el tiempo, vamos cortando nuestra masa con la ayuda de un cortador de estrellas. Tendremos al lado un bol con agua muy fría con el que mojaremos nuestro cortador cada vez que cortemos una pieza (no tenéis que secarlo, sólo escurrir un poco el agua). A la vez que vamos cortando las galletas las vamos pasando a un fuente de hornear, </span><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: xx-large;">las introducimos en el horno, precalentado a 160º C, durante 12 minutos . Finalizado el tiempo, sacamos nuestras galletas, y las dejamos enfriar durante unos 3 minutos en la misma bandeja y luego las pasamos a unas rejillas para terminar de enfriarlas.</span></p><p style="background-color: white; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy3H2Qf_hS5tJk4w2U4xah2pNmk-IHdGWhJ4N95nIvnOSdVbo6GejDxsHqFe74LhJuXJ3_HohENBg-d6za8UdiQOZRlYJTIFpnK3kmekjWb6DKsF1BDuGxT23tt9_lyZByFvCVwjfU1L8/s1084/PicsArt_12-29-12.28.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1084" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy3H2Qf_hS5tJk4w2U4xah2pNmk-IHdGWhJ4N95nIvnOSdVbo6GejDxsHqFe74LhJuXJ3_HohENBg-d6za8UdiQOZRlYJTIFpnK3kmekjWb6DKsF1BDuGxT23tt9_lyZByFvCVwjfU1L8/s16000/PicsArt_12-29-12.28.15.jpg" /></a></div><br /><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: xx-large;"><br /></span><p></p>reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-87993482305068169292020-11-01T08:30:00.007-08:002020-11-01T08:47:33.183-08:00PANELLETS SALUDABLES<p><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"> <span style="background-color: white; text-align: justify;">No sé a vosotros pero a mi me encanta la cocina de otoño: calabazas, castañas, boniatos, palos santos… Bueno no creo que haya ninguna temporada del año de la que no disfrute de sus alimentos </span></span></p><p><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtf1sE8S8rBlrnoHe7BSN8OzRqu5N0FdGvQhXWx0thX3kKQeU-rEghAwIhyphenhyphenmdr2AR_RIojsTu3r3BAHz58n9CiREI-i65qCOoIlBgz4eza9FJS_2kXqhj-qPYmPO26QqLPHX9zPyzD7GQ/s1230/PicsArt_11-01-05.09.22.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1230" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtf1sE8S8rBlrnoHe7BSN8OzRqu5N0FdGvQhXWx0thX3kKQeU-rEghAwIhyphenhyphenmdr2AR_RIojsTu3r3BAHz58n9CiREI-i65qCOoIlBgz4eza9FJS_2kXqhj-qPYmPO26QqLPHX9zPyzD7GQ/s16000/PicsArt_11-01-05.09.22.jpg" /></a></div><p></p><p><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">sinceramente. C</span><span style="background-color: white; text-align: justify;">reo que </span><span style="background-color: white; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">he reforzado mucho más la capacidad de saborear cada alimento</span><span style="background-color: white; text-align: justify;"> de por sí sin la necesidad de añadir azúcares, ni frituras…</span></span></p><p><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLKNq1xZwkWMWq7Aytq7qM7Xn3FJL-EgIvj5lQNANd4k92OyJ5mL3XI4feywng98cKzp66hyphenhyphenPisn_J8x6f9H_Fm5RIcHU3BrQAr2kuD4pKiSoo6WLYD-JLt0V7oGgHS3Pvwgt3dz1XCNE/s1234/PicsArt_11-01-04.50.02.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1234" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLKNq1xZwkWMWq7Aytq7qM7Xn3FJL-EgIvj5lQNANd4k92OyJ5mL3XI4feywng98cKzp66hyphenhyphenPisn_J8x6f9H_Fm5RIcHU3BrQAr2kuD4pKiSoo6WLYD-JLt0V7oGgHS3Pvwgt3dz1XCNE/s16000/PicsArt_11-01-04.50.02.jpg" /></a></span></div><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></span><p></p><p><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">Bien, pues llega la época de todos los Santos y como es tradición en toda celebración, siempre hay una buena </span><span style="background-color: white; text-align: justify;">serás, esta vez ¡los panellets!</span></span></p><p><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">He estado dándole vueltas para hacer una versión fit, sana, de esta receta y creo que el resultado es bastante bueno. Si os interesa disfrutar de los panellets sin azúcares añadidos, tenéis que probar esta receta.</span></span></p><p><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEt1wL4EjDU0N2U7Q4OwI9q2D0a9bqMYmT7oTaEuP9J7h1hSxl7gGllkAiin9u7LCc6Ir47JW5OIWjZAO9u97nbI3tfz80Ks5UABwM0tWQTEMzDopizzGadFSTElB_6tHCFtIuUlMfpbk/s1234/PicsArt_11-01-05.11.04.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1234" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEt1wL4EjDU0N2U7Q4OwI9q2D0a9bqMYmT7oTaEuP9J7h1hSxl7gGllkAiin9u7LCc6Ir47JW5OIWjZAO9u97nbI3tfz80Ks5UABwM0tWQTEMzDopizzGadFSTElB_6tHCFtIuUlMfpbk/s16000/PicsArt_11-01-05.11.04.jpg" /></a></span></div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br /></span></span><p></p><p><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">INGREDIENTES: </span></span></p><div class="easyrecipe" id="easyrecipe-6093-0" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 1px dashed rgb(102, 102, 102); clear: both; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; padding: 10px; position: relative;"><div class="ERSIngredients" style="border: 0px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;"><div class="ERSSectionHead" style="border: 0px; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Para la base</span></div><ul style="border: 0px; line-height: inherit; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px; padding: 0px;"><li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">1 kg boniato</span></li><li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">500 harina de almendra (puedes comprar las almendras enteras y picarlas hasta convertirla en harina)</span></li><li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">12 dátiles (siempre mejor comprarlos con hueso y ser tú quien lo retira manualmente, cuanto menos procesado mejor)</span></li></ul><div class="ERSSectionHead" style="border: 0px; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Completamente opcional: a quién no le guste alguno o ninguno de los siguientes ingredientes puede eliminarlos sin problema para el resultado final de la receta:</span></div><ul style="border: 0px; line-height: inherit; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px; padding: 0px;"><li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">ralladura de limón</span></li><li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">2 cucharaditas de sésamo</span></li><li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">1 cucharadita de canela</span></li></ul><div class="ERSSectionHead" style="border: 0px; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Para el rebozado:</span></div><ul style="border: 0px; line-height: inherit; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px; padding: 0px;"><li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">piñones</span></li><li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">almendras en trocitos</span></li><li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">cacao</span></li><li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">1 huevo</span></li><li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br /></span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbcJMcfB8Vcg_8YvbkvFVVMK6Z6q-rrXdumg8ne7FvMtGgdWD0tpggyFQGQ17_apwVC_7YIcbpEkuLdVNrvAlorLDn3AlhHgtp8FrfdZhqt2hAncijLx2ejYLsIkNhrsOyLnjaYweIcj4/s1235/PicsArt_11-01-05.23.23.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1235" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbcJMcfB8Vcg_8YvbkvFVVMK6Z6q-rrXdumg8ne7FvMtGgdWD0tpggyFQGQ17_apwVC_7YIcbpEkuLdVNrvAlorLDn3AlhHgtp8FrfdZhqt2hAncijLx2ejYLsIkNhrsOyLnjaYweIcj4/s16000/PicsArt_11-01-05.23.23.jpg" /></a></div><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br /></span></div><div class="ERSClear" style="border: 0px; clear: both; height: 0px; line-height: 0; margin: 0px; padding: 0px;"></div></div><div class="ERSInstructions" style="border: 0px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;"><div class="ERSInstructionsHeader ERSHeading" style="border: 0px; clear: both; line-height: inherit; margin: 1em 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Instrucciones</span></div><ol style="border: 0px; line-height: inherit; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px; padding: 0px;"><li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Lava la piel de los boniatos y ponlos a hervir. Dependiendo del grosor necesitarás más o menos tiempo. Aproximadamente 20 minutos. Antes de retirarlos del fuego comprueba que están blandos al pincharlos.</span></li><li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Deja enfriar por completo los boniatos hervidos y extrae la pulpa de los boniatos en un recipiente grande y cháfalo con un tenedor hasta obtener una pasta.</span></li><li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Por otro lado, tritura el resto de ingredientes (dátiles, semillas, canela y raspadura de limón) y bate todo hasta obtener una pasta homogénea.</span></li><li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Con las manos, junta bien las dos pastas.</span></li><li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Haz tantas particiones de la masa como diferentes sabores quieras hacer. Esta vez haremos 4 sabores.</span></li><li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Para todos los sabores excepto el de chocolate.Abre un huevo con cuidado separando la yema de la clara.</span></li><li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Escoge una primera partición, haz bolitas pequeñas y rebózalas en la clara y después en el rebozado, por ejemplo piñones. Cuando hayas terminado con la partición, pinta con la yema del huevo y un pincel los panellets.</span></li><li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Coge la siguiente porción y repite con el siguiente sabor, almendras y luego coco.</span></li><li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">La partición de chocolate será la única que prepares diferente. Mezcla la masa con el caco en polvo y luego haz bolitas pequeñas.</span></li><li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background: 0px 0px; border: 0px; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Con todos los panellets preparados en una bandeja de horno, cocínalos de 8-10 minutos a 200ºC, sólo hace falta que se doren un poco.</span></li></ol><div class="ERSClear" style="border: 0px; clear: both; height: 0px; line-height: 0; margin: 0px; padding: 0px;"></div></div></div><p><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"> </span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1PrgLiI_5D2HGN9dZitro3sUEwOZJYNw5QbP4mhWEkl1t1sFnEi-CIPiw-ISEXcRqWOrEDVP8EdCGsOt8aGY8oqcBVdS3qIRC5bJ0O8VfiyI53cx9BSmntRZs7EgqA3tUoME8_kRqQzk/s1234/PicsArt_11-01-05.21.27.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1234" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1PrgLiI_5D2HGN9dZitro3sUEwOZJYNw5QbP4mhWEkl1t1sFnEi-CIPiw-ISEXcRqWOrEDVP8EdCGsOt8aGY8oqcBVdS3qIRC5bJ0O8VfiyI53cx9BSmntRZs7EgqA3tUoME8_kRqQzk/s16000/PicsArt_11-01-05.21.27.jpg" /></a></span></span></div><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br /></span></span><p></p><p style="background-color: white; border: 0px; margin: 0px 0px 1.9em; padding: 0px;"></p><p style="background-color: white; border: 0px; margin: 0px 0px 1.9em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">No seas terriblemente impaciente, deja enfriar, comparte y disfruta de la receta. Los gramajes son para hacer una buena cantidad de panellets de una sentada. Siempre puedes dividir todo a la mitad y podrás hacer menos panellets, en caso de que seas de los que no se sabe controlar.</span></p><p style="background-color: white; border: 0px; margin: 0px 0px 1.9em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">No olvidemos que a pesar de no tener azúcares añadidos, <span style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">lleva gran cantidad de frutos secos que a pesar de ser sanos, en grandes cantidades, pueden ser indigestos</span>. Simplemente usa el sentido común para disfrutar de la receta sin remordimientos pero sin indigestiones.</span></p>reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-82632577590073262742020-10-04T13:00:00.000-07:002020-10-04T13:00:20.759-07:00GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETES <p><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"> <span style="background-color: white;">Las </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-weight: 600; line-height: 27px;">galletas de crema de cacahuete</span><span style="background-color: white;"> son una receta de inspiración americana. La</span> crema de cacahuetes<span style="background-color: white;"> es un alimento básico en cualquier cocina de Estados Unidos, se trata de un generador de buenas vibraciones constantes, un relleno para </span>sándwiches<span style="background-color: white;"> de lo más completo y recurrente. Esta crema es mucho más sencilla de preparar de lo que parece, con cacahuetes y poco más tendremos listo este ingrediente tan especial. Solo nos quedará invertirlo en recetas como ésta, unas increíbles galletas que tendrán como ingrediente principal la crema de cacahuetes. Si quieres cocinar una merienda o desayuno saludable, toma nota de los pasos para crear unas galletas deliciosas.</span></span></p><p><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><img border="0" data-original-height="1248" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwwJLgx94a9zmK3cnvcafnplLhMgSpIekNpeqOIWFmLz9B_kLL3wwD0XGefly0-T3hvSde91JmplH5SiD8YMS3FuyTk6VSF3Ip2dWF-pwPp_CylR_QXic3NZz_qkto0GuZHgbZvXzIkng/s16000/PicsArt_10-04-09.00.33.jpg" /></span></div><p></p><p><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"> INGREDIENTES: </span></span></p><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 28px 40px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">100 g (1/2 taza) de azúcar blanco</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">100 g (1/2 taza) de azúcar moreno fino</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">120 g (1/2 taza) de mantequilla, a temperatura de ambiente</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">120 ml (1/2 taza) de crema de cacahuete</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">1 huevo</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">150 g (1 1/4 tazas) de harina de trigo</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">4 ml (3/4 cucharadita) de bicarbonato de sodio</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">2,5 ml (1/2 cucharadita) de levadura en polvo (Como Royal Baking Powder)</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">1 pizca (1/4 cucharadita) de sal fina</span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeksgsX1HzHFW8GZfDVAF01QVKU6M2-zDL2jZhT0wYUvzVXKmUnMD7V1b9ngJqMklQ2RqXmdleCrHeR-7MsVInPVwBpDzLHUywrUoqJLJ3g23EQM6rM_hz8ZaC_ak825gkKffHGa7xTws/s1220/PicsArt_10-04-09.22.56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1220" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeksgsX1HzHFW8GZfDVAF01QVKU6M2-zDL2jZhT0wYUvzVXKmUnMD7V1b9ngJqMklQ2RqXmdleCrHeR-7MsVInPVwBpDzLHUywrUoqJLJ3g23EQM6rM_hz8ZaC_ak825gkKffHGa7xTws/s16000/PicsArt_10-04-09.22.56.jpg" /></a></div><br /><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br /></span></div><div><br /></div><div><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">PREPARACIÓN: </span></div><div><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;"><br /></span></div><div><div class="tasty-recipes tasty-recipes-1940 tasty-recipes-display tasty-recipes-no-image" id="tasty-recipes-1940" style="background-color: white; box-sizing: border-box;"><div class="tasty-recipe-instructions" style="box-sizing: border-box;"><ol style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 28px 40px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: decimal;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Bate bien la mantequilla (unos dos minutos) hasta que quede cremosa.</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: decimal;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Añade todo el azúcar y bate dos minutos mas.</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: decimal;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Ahora, añade la crema de cacahuete y el huevo, y mezcla hasta que queden incorporados.</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: decimal;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">En otro bol, mezcla todos los ingredientes secos.</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: decimal;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Poco a poco, mezcla los ingredientes secos con la masa húmeda.</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: decimal;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Envuelve la masa en plástico y dejar en el frigorífico por al menos 3 horas.</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: decimal;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Precalienta el horno a 190°C (375°F)</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: decimal;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Forma la masa en bolitas de unos 3 cm.</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: decimal;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">En la bandeja del horno, coloca las bolitas con bastante espacio entre ellos (unos 7,5 cm de separación).</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: decimal;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Aplasta las bolitas con el tenedor para hacer un diseño de cuadraditos</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: decimal;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Hornéalas hasta que queden doraditas, unas 8-10 minutos.</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: decimal;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Déjalas que enfríen un minuto en la bandeja y después colócalas en una rejilla para enfriar totalmente.</span></li><li style="box-sizing: border-box; list-style-type: decimal;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Disfrútalas con café, té, o leche!</span></li></ol></div></div><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 28px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: georgia; font-size: x-large;">Qué disfrutes de tus <span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">galletas de crema de cacahuete</span>!</span></p></div>reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-20529317312211107602020-09-15T04:43:00.002-07:002020-09-15T04:43:19.583-07:00BOLLOS SUIZOS<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">El </span><span style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">bollo suizo,</span><span style="background-color: white; text-align: justify;"> de todos conocido, es un bollo tipo brioche que debe su nombre por haber sido elaborado en el ya cerrado</span><i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"> café suizo</i><span style="background-color: white; text-align: justify;"> de Madrid, concrétamente en la calle Alcalá. Por los siglos XIX y XX.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large; text-align: justify;">Se servía en los desayunos y como merienda acompañados de un rico chocolate. En la actualidad, estos bollitos están presentes en casi todas las pastelerías españolas a pesar del tiempo transcurrido.</span><div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBypmqRP0vG_m5IT8XXD1gaJFencAfPAzbxy395LuYCTQcvBwpaKKwfOADnqJWN6U5fDRo_xhPVDvx2-8_6K42APlxX-D4yeRz-jQhr8ZK4uPLIl_joftqypzSsbIVq8u0BN4cY4LANZ4/s1161/PicsArt_09-15-01.33.23.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1161" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBypmqRP0vG_m5IT8XXD1gaJFencAfPAzbxy395LuYCTQcvBwpaKKwfOADnqJWN6U5fDRo_xhPVDvx2-8_6K42APlxX-D4yeRz-jQhr8ZK4uPLIl_joftqypzSsbIVq8u0BN4cY4LANZ4/s16000/PicsArt_09-15-01.33.23.jpg" /></a></div><br /></div>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large; text-align: justify;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">Ingredientes:</span><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="margin: 0px; padding: 0px;">Para el prefermento:</span><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /> - 100g de harina de fuerza<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /> - 100g de leche templada<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /> - 3 g de levadura seca de panadero<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="margin: 0px; padding: 0px;">Para la masa final:</span><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="margin: 0px; padding: 0px;"> - </span> el prefermento<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /> - 450g de harina de fuerza<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /> - 150g de leche<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /> - 90g de azúcar</span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large; text-align: justify;"> - 2 huevos M<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /> - 5g de sal</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;"> - 80g. De mantequilla a temperatura ambiente </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;">para la cobertura:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;"> - 1 huevo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;"> - licor de anís o agua</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;"> - azúcar </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrkj3kUwE-bEyBXwL0ggJIeCzdfk75t4W1b0IQSIdov0vzbdqv9rYRVIUfbjxfHoIWr2D-PbySnIG6zEtT2S2hyZRpuKj4iMMGFNFdUjluPfJDJv2YyPmYTTisNnRodc879Ajn-xkhnGI/s1210/PicsArt_09-15-01.37.51.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrkj3kUwE-bEyBXwL0ggJIeCzdfk75t4W1b0IQSIdov0vzbdqv9rYRVIUfbjxfHoIWr2D-PbySnIG6zEtT2S2hyZRpuKj4iMMGFNFdUjluPfJDJv2YyPmYTTisNnRodc879Ajn-xkhnGI/s16000/PicsArt_09-15-01.37.51.jpg" /></a></div><br /><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;">PREPARACIÓN: </span></span></div>
<div class="post-ad" id="post-ad4" style="background-color: white; margin: 0px; padding: 10px 0px; text-align: center;">
<div class="post-ad" id="post-ad3" style="margin: 0px; padding: 10px 0px;">
<div class="container1" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; height: auto; margin: 0px auto; max-width: 1228px; padding: 0px 25.5938px; width: 1228px;">
<div class="container" style="height: auto; margin: 0px; max-width: 1228px; padding: 0px; width: 1176.81px;">
<div id="wrapper" style="height: auto; margin: 40px auto 0px; overflow: hidden; padding: 0px; width: 1176.81px;">
<div class="in-container" style="float: left; margin: 0px; padding: 0px; width: 788.458px;">
<div class="section" id="main" style="margin: -40px 0px 0px; padding: 0px;">
<div class="widget Blog" data-version="1" id="Blog1" style="margin: 30px 0px 0px; padding: 0px;">
<div class="post" style="float: none; margin: 20px 0px; padding: 15px 0px 10px; width: 788.458px;">
<div class="post-entry" style="margin: 0px 0px 20px; overflow: hidden; padding: 0px; text-align: justify;">
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">Primero haremos el prefermento:</span></span></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">Mezclamos en un bol, la harina, la levadura y la leche templada. Lo dejamos reposar tapado hasta que empiece a burbujear. El tiempo dependerá de la temperatura ambiente. Por lo menos 1 hora.</span><div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">Hacemos la masa final:</span></span></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">En la amasadora o robot ponemos, el resto de harina, la sal, la leche, los huevos, el azúcar y el prefermento. Amasamos hasta que todo esté integrado. Amasamos 1 minuto, dejamos reposar la masa 2 minutos, volvemos a amasar 1 minuto y dejamos reposar 2... así, hasta que la masa esté tersa.</span></div><div style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><br /></span></div><div style="margin: 0px; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKdy0cCN7I5Ci97WJOsJgNdoMOKFz8zBvkshHb-sShHKoaLyK1B34oGPDaBln1PSrIM2CZ-kC0yaDwQd3YFBQyei5dML25wJAR8fDEmEa4ml6rddLrmGHMCy7aaI8vRYnqEFp4Wa0Nwi0/s650/PicsArt_09-15-01.11.45.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="650" data-original-width="650" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKdy0cCN7I5Ci97WJOsJgNdoMOKFz8zBvkshHb-sShHKoaLyK1B34oGPDaBln1PSrIM2CZ-kC0yaDwQd3YFBQyei5dML25wJAR8fDEmEa4ml6rddLrmGHMCy7aaI8vRYnqEFp4Wa0Nwi0/w640-h640/PicsArt_09-15-01.11.45.jpg" width="640" /></a></div><span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">Cuando tengamos una masa homogénea y tersa, añadimos la mantequilla troceada y seguimos amasando hasta formar una masa lisa, blandita pero que no se pega en las manos.</span></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">La tapamos con un paño y la dejamos reposar hasta que doble su volumen. El tiempo de levado depende de la temperatura ambiente. Al menos 2 horas.</span><div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">Cuando haya doblado su volumen, la sacamos, la ponemos en la encimera ligerísimamente enharinada y la desgasificamos presionando ligeramente con las manos.</span></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">La cortamos en porciones de 60g más o menos. Así salen pequeños, si los quieres más grandes hazlos de 80g, es el peso que he usado yo. Ponemos un poco de harina en el peso para que no se peguen.</span></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">Boleamos cada una de las porciones, las colocamos en la bandeja de horno, las tapamos y las dejamos en un sitio cálido para que vuelvan a levar y doblen su volumen.</span><div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">Calentamos el horno a 250ºC . </span></span></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">Mezclamos un poco de azúcar con unas gotas de licor de anís.</span></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">Cuando hayan levado y doblado su volumen, pintamos con huevo batido los bollitos y le hacemos un corte por arriba, les ponemos abundante azúcar humedecida con el licor de anís en el corte que hemos hecho al bollito.</span><div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">Bajamos la temperatura del horno a 200ºC </span>y metemos los bollitos. Los horneamos 10-12 minutos con calor arriba y abajo, sin aire, si son los de 60g, si son más grandes debemos aumentar el tiempo de horneado hasta verlos doraditos por arriba. Los míos de 80g han tardado 13 minutos.</span></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">Dejamos enfriar y listos para degustar.</span></div><div style="margin: 0px; padding: 0px;"><br /></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqMQNvHAYBRXLkFMN0t7V-blx8zD4QjATMvh9PHO1pxCXn3sS0XeWqasaZn0Nz_idFwHGml1lf2aZSoBPyurAWtC62_F2q7quXy3Rzq7254fc2EU14bt1fBWxWzg7D0LQHkUwiqNrwHhQ/s1254/PicsArt_09-15-01.49.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1254" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqMQNvHAYBRXLkFMN0t7V-blx8zD4QjATMvh9PHO1pxCXn3sS0XeWqasaZn0Nz_idFwHGml1lf2aZSoBPyurAWtC62_F2q7quXy3Rzq7254fc2EU14bt1fBWxWzg7D0LQHkUwiqNrwHhQ/s16000/PicsArt_09-15-01.49.15.jpg" /></a></div><br /><span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">FUENTE: https://www.juliaysusrecetas.com</span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="section" id="sidebar" style="float: right; height: auto; margin: 0px; min-width: 300px; padding: 0px; width: 353.042px;">
<div class="widget HTML" data-version="1" id="HTML3" style="line-height: 1.8em; margin: 0px 0px 35px; padding: 15px 0px;">
<div class="widget-content" style="margin: 0px; padding: 0px;">
<ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-6179127128890976" data-ad-format="auto" data-ad-slot="9609459041" data-adsbygoogle-status="done" style="display: block; height: 280px; margin: 0px; padding: 0px;"><ins id="aswift_4_expand" style="background-color: transparent; border: none; display: inline-table; height: 280px; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; visibility: visible; width: 353px;"><ins id="aswift_4_anchor" style="background-color: transparent; border: none; display: block; height: 280px; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; visibility: visible; width: 353px;"><span style="color: #666666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><iframe allowfullscreen="true" allowtransparency="true" frameborder="0" height="280" hspace="0" id="aswift_4" marginheight="0" marginwidth="0" name="aswift_4" scrolling="no" style="border-style: initial; border-width: 0px; height: 280px; left: 0px; margin: 0px; overflow: visible; padding: 0px; position: absolute; top: 0px; width: 353px;" vspace="0" width="353"></iframe></span></ins></ins></ins></div>
<div class="clear" style="clear: both; margin: 0px; padding: 0px;">
</div>
<span class="widget-item-control" style="float: right; height: 20px; margin: -20px 0px 0px; padding: 0px; position: relative; z-index: 10;"></span><div class="clear" style="clear: both; margin: 0px; padding: 0px;">
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<div class="widget Label" data-version="1" id="Label1" style="line-height: 1.8em; margin: 0px 0px 35px; padding: 15px 0px;">
<h2 style="color: #988b9e; font-family: halohandletter; font-size: 24px; font-weight: normal; letter-spacing: 0px; margin: 0px 0px 20px; overflow: hidden; padding: 7px 12px; position: relative; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; word-spacing: 4px;">
<br /></h2>
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</div>reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-32383457153581033552020-07-12T14:57:00.000-07:002020-07-12T14:57:21.568-07:00TORTA DE ACEITE DE ARANDA<p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">Estas tortas de pan de aceite se van a convertir en un fijo en tu mesa. En Castilla es muy típico tomarlas con el lechazo, y nosotros las descubrimos cuando íbamos a comer lechazo a Aranda o a Roa. Las compraba siempre pero me costaba mucho encontrarlas más allá de las panaderías de esos pueblos o algunas panaderías de Madrid. Así que un día, decidí hacer estas tortas de pan de aceite .</font></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><font face="georgia" size="6"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHv09us6rV4mwp_Q-hqMuY3UVphOPhn6R47NvaNBtKfNRfV-3HiMAFwUGW7NParC674Qj3SL52yFg_JLgrRxrVv9i7NYiCSWDnEQLbrB9lhOHvCpUbsmZ_jReEfPev46NdOmiiwYpktnM/s1232/PicsArt_07-12-11.53.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1232" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHv09us6rV4mwp_Q-hqMuY3UVphOPhn6R47NvaNBtKfNRfV-3HiMAFwUGW7NParC674Qj3SL52yFg_JLgrRxrVv9i7NYiCSWDnEQLbrB9lhOHvCpUbsmZ_jReEfPev46NdOmiiwYpktnM/d/PicsArt_07-12-11.53.25.jpg" /></a></font></i></div><p></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">Es un pan sano, con mucho sabor y muy suave que es ideal para picar y acompañar embutidos. Lo más importante en estas tortas de pan de aceite es por supuesto el aceite, que como mandan los cánones, tiene que ser de primera.</font></i></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNDxKlnP-iSxwhyVBwKGCjS69vXHcVazdLzjxeHBUWnyy6MBLVDtqeDlqO33eslfKjXyXiKr-tn3FvlG9xgQp6Nx4FzWriZQHCXGBkDLav1pThJpb13UHNgqI8vrx_EmKGbG3MFK89sto/s1134/PicsArt_07-12-11.49.16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1134" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNDxKlnP-iSxwhyVBwKGCjS69vXHcVazdLzjxeHBUWnyy6MBLVDtqeDlqO33eslfKjXyXiKr-tn3FvlG9xgQp6Nx4FzWriZQHCXGBkDLav1pThJpb13UHNgqI8vrx_EmKGbG3MFK89sto/d/PicsArt_07-12-11.49.16.jpg" /></a></i></div><i><font face="georgia" size="6"><br /></font></i><p></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">Por lo demás la receta de las tortas de pan de aceite es súper fácil. El pan, ya os lo he dicho muchas veces, se amasa casi solo dejándolo reposar, de modo que el gluten haga su parte y la miga se desarrolle con tiempo. Cuanto más tiempo mejor. Sin embargo, como este es un pan más plano, tampoco hay que estar horas de reposo. ya veréis que en un rato lo tenéis dando un aroma increíble en casa.</font></i></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6"><br /></font></i></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">INGREDIENTES: </font></i></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6"><br /></font></i></p><div class="et-box et-shadow" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 1px solid rgb(221, 221, 221); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 0px 1px 1px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px; position: relative; vertical-align: baseline;"><div class="et-box-content" style="background: rgb(250, 250, 250); border: 1px solid rgb(250, 250, 250); box-shadow: rgb(231, 231, 231) 0px 0px 45px inset; box-sizing: border-box; margin: 0px; min-height: 35px; outline: 0px; padding: 27px 43px 17px 66px; text-shadow: rgb(255, 255, 255) 1px 1px 1px; vertical-align: baseline;"><ul style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 26px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 23px 16px; vertical-align: baseline;"><li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">5 g de levadura de panadería seca</font></i></li><li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">5 g de azúcar</font></i></li><li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">500 g de harina de fuerza</font></i></li><li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">60 ml de<a href="http://www.omedoil.com/es/aceite-oliva-virgen-extra-picual/2-picual-botella-uv-500-ml-8437003149511.html" style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </a>aceite de oliva virgen extra</font></i></li><li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">300 ml de agua</font></i></li><li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">1 cucharada de sal en escamas </font></i></li><li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">10 g de sal fina.</font></i></li></ul><div><font face="georgia" size="6"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOzwdjC4cFqw0SrVuZSixL_I_zvuRw3PP-hG2zsCH1lyXQrTfeI9edeI8TZ19S8bR6Uzggfyt3HoCsGNLOkI6Few2yZSCMRnoGIaYg3xiGOJNia1DzuCSxkpAMHiIo1oqeAZh_N6fweB8/s1260/PicsArt_07-12-11.44.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1260" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOzwdjC4cFqw0SrVuZSixL_I_zvuRw3PP-hG2zsCH1lyXQrTfeI9edeI8TZ19S8bR6Uzggfyt3HoCsGNLOkI6Few2yZSCMRnoGIaYg3xiGOJNia1DzuCSxkpAMHiIo1oqeAZh_N6fweB8/d/PicsArt_07-12-11.44.46.jpg" /></a></div><i><br /></i></font></div></div></div><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">Preparación</font></i></span></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">1 En un bol poner el azúcar, la levadura, y 100 ml del agua y mezclar bien. Añadir entonces 75 g de la harina y amasar. Dejar<span style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> reposar media hora </span>nuestro prefermento rápido.</font></i></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">2. En un bol grande poner el resto de ingredientes, añadir el prefermento y amasar un poco. Añadir poco a poco el aceite hasta que esté completamente incorporada. Amasar para conseguir una masa lisa y elástica y d<span style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">ejar reposar una hora y media.</span></font></i></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">Ya hemos comentado varias veces que debe ser en un lugar seco, alejado de corrientes, y yo prefiero hacerlo cubierto (tengo un gorro de ducha de esos que regalan en los hoteles, que uso solo para tapar las masas en los reposos, pero si no tienes, puedes usar un trapo) en el horno apagado.</font></i></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">3. Pasado este tiempo, formar los panes. Podemos formar tortas grandes o más pequeñas. Una vez decidido el tamaño, dividir la masa, y con la ayuda de la mano ir aplanando la masa, hasta que quede una torta de una altura de 1,5cm de alto.</font></i></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">4. Una vez aplanada, hundir las yemas de los dedos de modo que queden marcados sobre la masa como en la focaccia. Colocarlas sobre un paño o sobre papel de horno y tapar con un paño húmedo. <span style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Dejar reposar <span style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">una hora y media.</span></span></font></i></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">Mientras tanto,preparar un pequeño bol con aceite y reservar.</font></i></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">5. Precalentar el horno a 250º C.</font></i></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">6. Pintar con aceitetortas de pan de aceite y espolvorear con escamas de sal maldon. Bajar la temperatura del horno a 210º y hornear 20 minutos. Retirar del horno y pincelar de nuevo las tortas con aceite. Tomar cuando hayan perdido el calor.</font></i></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwpbvvC-AR_k_Fpk2sOAfPIR6M9IkbmRMVi0UqpgV_41yZ7VcZaA2P03r1FlTm7SA9DEKJBBMNupHHEsod7-uz-q1nA0abBgejEQf-lTSZmNO5SFbUNmGEUJYBZ3XPKjv_-IyqvuPxpCU/s1085/PicsArt_07-12-11.56.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1085" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwpbvvC-AR_k_Fpk2sOAfPIR6M9IkbmRMVi0UqpgV_41yZ7VcZaA2P03r1FlTm7SA9DEKJBBMNupHHEsod7-uz-q1nA0abBgejEQf-lTSZmNO5SFbUNmGEUJYBZ3XPKjv_-IyqvuPxpCU/d/PicsArt_07-12-11.56.04.jpg" /></a></i></div><i><font face="georgia" size="6"><br /></font></i><p></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"></p><div class="et-box et-shadow" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 1px solid rgb(221, 221, 221); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 0px 1px 1px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px; position: relative; vertical-align: baseline;"><div class="et-box-content" style="background: rgb(250, 250, 250); border: 1px solid rgb(250, 250, 250); box-shadow: rgb(231, 231, 231) 0px 0px 45px inset; box-sizing: border-box; margin: 0px; min-height: 35px; outline: 0px; padding: 27px 43px 17px 66px; text-shadow: rgb(255, 255, 255) 1px 1px 1px; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">Trucos y consejos</font></i></span><p style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></p><ul style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 26px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 23px 16px; vertical-align: baseline;"><li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">Puedes aromatizar con hierbas: romero, tomillo o la que prefieras</font></i></li><li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">Utiliza harina panificable sin gluten para obtener una versión apta para celíacos</font></i></li><li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">Tiempo de preparación: 3 horas y 40 minutos</font></i></li><li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">Dificultad: fácil</font></i></li><li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><i><font face="georgia" size="6">Raciones: 5</font></i></li></ul></div></div>reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-10593600339649503432020-06-11T10:44:00.000-07:002020-06-11T10:44:20.555-07:00BOLLOS CON PEPITAS DE CHOCOLATE <span style="color: #666666; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">doowaps", "weikis" o, hablando claro, "bollos con pepitas de chocolate". </span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Se mantienen un par de días tiernos si los conservamos en un tupper hermético, además, una vez fríos, los podemos congelar, y al descongelarse estarán como recién hechos. Pero te aseguro que no duran caen en un día, una receta ideal para los peques de la casa y más sana que la bollería industrial. </span></span><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvMk73CZo9QLp7lcGfmK-DAttahrWgRRw1HBUN-07hm6hnlZW3Wt09y22H3XvZaLwBQVFc4IxV9-LrGf5yPPL2M_uOCMfXvbc54R4X2W3E4sYDW9hLV3x846P10RxJAO-JlLlvOS06ar0/s1233/PicsArt_06-01-09.51.37.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1233" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvMk73CZo9QLp7lcGfmK-DAttahrWgRRw1HBUN-07hm6hnlZW3Wt09y22H3XvZaLwBQVFc4IxV9-LrGf5yPPL2M_uOCMfXvbc54R4X2W3E4sYDW9hLV3x846P10RxJAO-JlLlvOS06ar0/d/PicsArt_06-01-09.51.37.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">BOLLOS CON PEPITAS DE CHOCOLATE</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><u style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">INGREDIENTES: 15 bollitos</span></u><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">500 g de harina de fuerza</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">220 ml de leche desnatada (o entera)</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">80 g de azúcar</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">25 g de levadura fresca</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">60 ml de aceite de oliva virgen extra</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">2 yemas de huevo</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">1 cucharada/postre de esencia de vainilla</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">1 cucharadita/café de sal</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">150 g de gotas de chocolate negro (10 g por bollo)</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">Leche para pintar los bollos (o huevo batido o clara de huevo)</span></span></div><div><span style="color: #666666; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6NtHPHB5yuTZPuKe-KekPfS_WFwugHl5DuYHb-ciTmZec_giIPYmjB4BzNSNovmmNrvnCM4MzD1FZkvcMYJLiBFEQSuBGVhgfc9dK6HP0381iwwJ33kUUh_oi4A8mdKTumdg07hExXoY/s1130/PicsArt_06-01-09.43.29.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1130" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6NtHPHB5yuTZPuKe-KekPfS_WFwugHl5DuYHb-ciTmZec_giIPYmjB4BzNSNovmmNrvnCM4MzD1FZkvcMYJLiBFEQSuBGVhgfc9dK6HP0381iwwJ33kUUh_oi4A8mdKTumdg07hExXoY/d/PicsArt_06-01-09.43.29.jpg" /></a></div><span style="color: #666666; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;"><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;"><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><u style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">PREPARACIÓN:</span></u><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">En el bol de la batidora echamos 220 ml de leche tibia, a unos 40ºC. Añadimos 80 g de azúcar y 60 ml de aceite de oliva virgen extra. Colocamos la pala plana y batimos a velocidad media. Incorporamos 25 g de levadura fresca desmenuzada. Batimos un poco e incorporamos las 2 yemas de huevo. Echamos una cucharada de postre de esencia de vainilla. Añadimos 500 g de harina de fuerza, de entrada aproximadamente la mitad. Batimos con la pala plana a velocidad baja. Sin dejar de batir, vamos incorporando a cucharadas la harina restante. Echamos una pizca de sal. Una vez bien integrados todos los ingredientes vamos a cambiar la pala plana por el accesorio amasador. Amasamos a velocidad media durante 5 minutos. Rascamos los restos de las paredes, dándole a la masa forma de bola y tapamos. Dejamos reposar hasta que doble su volumen, más o menos 1,5 o 2 horas.</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">Enharinamos la superficie de trabajo y echamos la masa sobre ésta. Cortamos porciones de unos 60 g cada una, importante no estirar la masa para no romperla, mejor la cortamos con una espátula o cuchillo. Extendemos y aplanamos la masa de una porción dándole una forma redonda. Añadimos 10 g de pepitas de chocolate en el centro. Vamos doblando todos los lados hacia el interior, encerrando en el centro el chocolate. Le damos forma redonda y la colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Así con todas las porciones. Tapamos los bollitos con un trapo limpio y dejamos reposar hasta que doblen su volumen, más o menos una hora y media.</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">Pintamos los bollos con leche, también podríais utilizar huevo batido o claras. Y al horno, precalentado a 180ºC calor arriba-abajo durante 17 minutos. Una vez horneados, los dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando estén totalmente fríos, se pueden congelar o guardarlos en un tupper hermético.</span></span><div><span style="color: #666666; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">Si es que sobran......</span></span></div><div><span style="color: #666666; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #666666; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLdHqSjYeh8OLYTL_vD3mBNuepYAfgBh9GEQoBzxL9GXYSKzD8ucmG2Jq-shd1gowKKnSy-_Ty8lvoz09wTDVraQoDeQBLeZ6s3S3S0Sfp_XkWiLMu_cAFVHYlHXXAYs6uhIchNLgR7zY/s1126/PicsArt_06-11-07.44.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1126" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLdHqSjYeh8OLYTL_vD3mBNuepYAfgBh9GEQoBzxL9GXYSKzD8ucmG2Jq-shd1gowKKnSy-_Ty8lvoz09wTDVraQoDeQBLeZ6s3S3S0Sfp_XkWiLMu_cAFVHYlHXXAYs6uhIchNLgR7zY/d/PicsArt_06-11-07.44.12.jpg" /></a></div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #666666; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #666666; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #666666; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">FUENTE: http://www.lasrecetasdemj.com</span></span></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span><a name='more'></a></span>reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-87116259829230162082020-05-27T04:23:00.000-07:002020-05-27T04:23:23.321-07:00HELADO DE LECHE MERENGADA <span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;">La </span><span style="background-color: white;">leche merengada</span><span style="background-color: white;"> es una bebida muy refrescante que todavía se puede encontrar en heladerías tradicionales, junto con la horchata de chufas. El suave aroma a canela y limón me recuerda mi infancia. El </span><span style="background-color: white;">helado de leche merengada</span><span style="background-color: white;"> es muy sano y nutritivo, y además bajo en colesterol ya que no lleva yemas de huevo, solo las claras a punto de nieve.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrUQqZEuegd8aPc5tvNMGyUP_kDrKwrqECUvOSOr_wLUtOCGRIF199nCSjfG5tIuQ6BwKXuJUV-MJ51TLHmE2T4bHpW-OuQr4aegCiGIfnL4mFvmcF924MaIY57bD6L1EK2YIQ3GdcQ-k/s1600/PicsArt_03-30-09.17.29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1103" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrUQqZEuegd8aPc5tvNMGyUP_kDrKwrqECUvOSOr_wLUtOCGRIF199nCSjfG5tIuQ6BwKXuJUV-MJ51TLHmE2T4bHpW-OuQr4aegCiGIfnL4mFvmcF924MaIY57bD6L1EK2YIQ3GdcQ-k/s1600/PicsArt_03-30-09.17.29.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<br />
<div class="ERSIngredients" style="box-sizing: border-box; letter-spacing: 0.4px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;">
<div class="ERSIngredientsHeader ERSHeading" style="box-sizing: border-box; clear: none; line-height: inherit; margin: 1em 0px; padding: 10px 0px; text-transform: uppercase;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span></div>
<ul style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 litro de leche</span></li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">250 g de azúcar para hacer la leche como <span style="box-sizing: border-box;">bebida</span>, 125 g para la leche y 125 g para el merengue (300 g de azúcar para hacer <span style="box-sizing: border-box;">helado</span>, 150 g para la leche y 150 g para el merengue) <span style="box-sizing: border-box;">(1)</span></span></li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 ramita de canela</span></li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 corteza de limón</span></li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">3 claras de huevo</span></li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: inside disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Canela en polvo para espolvorear el helado</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvECefOWpGEcT_K0ujpTcI-S6oqQVj8zF1rnX0Hyt0-GWAV0TXYubZ6m1fv-zjJkTKSL5yFs3OyUsurCYQmPzhGKeoe8XKYhgnOj1TJENu92xph3vm1T5P504R5pV0adHKC1cx6fKpnNU/s1600/PicsArt_03-30-09.20.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1184" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvECefOWpGEcT_K0ujpTcI-S6oqQVj8zF1rnX0Hyt0-GWAV0TXYubZ6m1fv-zjJkTKSL5yFs3OyUsurCYQmPzhGKeoe8XKYhgnOj1TJENu92xph3vm1T5P504R5pV0adHKC1cx6fKpnNU/s1600/PicsArt_03-30-09.20.31.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="ERSClear" style="box-sizing: border-box; clear: both; height: 0px; line-height: 0; margin: 0px; padding: 0px;">
</div>
</div>
<div class="ERSInstructions" style="box-sizing: border-box; letter-spacing: 0.4px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;">
<div class="ERSInstructionsHeader ERSHeading" style="box-sizing: border-box; clear: both; line-height: inherit; margin: 1em 0px; padding: 10px 0px; text-transform: uppercase;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">INSTRUCCIONES</span></div>
<ol style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin-bottom: 10px !important; margin-left: 30px; margin-right: 0px; margin-top: 7px !important; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Hervimos la leche con la corteza de limón y la rama de canela unos cinco minutos. Apagamos el fuego, añadimos el azúcar, removemos bien para que se disuelva, tapamos y <span style="box-sizing: border-box;">dejamos enfriar por completo</span>.</span></li>
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin-bottom: 10px !important; margin-left: 30px; margin-right: 0px; margin-top: 7px !important; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">La refrigeramos por lo menos 3 horas.</span></li>
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin-bottom: 10px !important; margin-left: 30px; margin-right: 0px; margin-top: 7px !important; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Cuando la leche esté bien fría, montamos las claras a punto de nieve con un robot y vamos añadiendo el azúcar para hacer un merengue. Cuando el merengue esté bien duro, <span style="box-sizing: border-box;">mezclamos con la leche fría con movimientos envolventes</span> primero y luego ligeramente con unas varillas. Y ya la tenemos merengada. Enfriamos al menos otra hora en la nevera.</span></li>
</ol>
<div class="ERSSectionHead" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin-bottom: 5px !important; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 20px !important; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Como bebida</span></div>
<ol style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin-bottom: 10px !important; margin-left: 30px; margin-right: 0px; margin-top: 7px !important; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Si vamos a consumir la leche merengada como bebida, servimos en vaso alto con pajita, espolvoreada de canela.</span></li>
</ol>
<div class="ERSSectionHead" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin-bottom: 5px !important; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 20px !important; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Como helado</span></div>
<ol style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin-bottom: 10px !important; margin-left: 30px; margin-right: 0px; margin-top: 7px !important; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Si disponemos de <span style="box-sizing: border-box;">heladera</span> no hay más que meter la mezcla final cuando ya esté fría y poner la máquina en marcha.</span></li>
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin-bottom: 10px !important; margin-left: 30px; margin-right: 0px; margin-top: 7px !important; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Si no tenemos heladera, metemos la leche aromatizada (antes de añadir el merengue) y ya bien fría en el congelador. Sacamos cada media hora y batimos con una batidora de mano. Cuando empieza a estar bastante helada, preparamos el merengue y mezclamos bien con movimientos envolventes. Continuamos la congelación, batiendo cada media hora, hasta que alcance la consistencia de helado.</span></li>
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin-bottom: 10px !important; margin-left: 30px; margin-right: 0px; margin-top: 7px !important; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Si tenemos <span style="box-sizing: border-box;">Thermomix</span>, congelamos la mezcla final en varios recipientes de pequeño tamaño o en cubiteras. Cuando vayamos a servir el helado sacamos los bloques de los recipientes y batimos todo en la Thermomix a la velocidad máxima, ayudándonos con la espátula.</span></li>
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin-bottom: 10px !important; margin-left: 30px; margin-right: 0px; margin-top: 7px !important; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Si os sobra leche merengada para beber no hay ningún problema, se congela y se consume en forma de helado. No se debe conservar sin congelar por la presencia de clara de huevo cruda.</span></li>
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; box-sizing: border-box; line-height: inherit; list-style: outside decimal; margin-bottom: 10px !important; margin-left: 30px; margin-right: 0px; margin-top: 7px !important; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Y <span style="box-sizing: border-box;">no dejéis de leer los consejos</span> que doy al final para hacer este helado más cremoso.</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiES-hwQ61arIoyvVagoSNssehGgKAwpJ64CXnN2wPvW2SdvXDCFimHU4f3OdNzoF_DVNl5yhMcMqcMi1xlahetCdv39bPEzq_VQop1Md9QL_jLpeN2MY_Sem8Nr1oS-IUB1U2sEhTH6ZM/s1600/PicsArt_03-30-09.10.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiES-hwQ61arIoyvVagoSNssehGgKAwpJ64CXnN2wPvW2SdvXDCFimHU4f3OdNzoF_DVNl5yhMcMqcMi1xlahetCdv39bPEzq_VQop1Md9QL_jLpeN2MY_Sem8Nr1oS-IUB1U2sEhTH6ZM/s1600/PicsArt_03-30-09.10.38.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="ERSClear" style="box-sizing: border-box; clear: both; height: 0px; line-height: 0; margin: 0px; padding: 0px;">
</div>
</div>
<div class="ERSNotesDiv" style="box-sizing: border-box; letter-spacing: 0.4px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;">
<div class="ERSNotesHeader" style="box-sizing: border-box; clear: both; line-height: inherit; margin: 1em 0px; padding: 10px 0px; text-transform: uppercase;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">NOTAS</span></div>
<div class="ERSNotes" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 9px 18px 9px 21px !important; padding-bottom: 13px !important; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 1px !important;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">(1) Para hacer la leche merengada sin azúcar, como yo, podemos usar <a href="http://www.mercadiabet.com/19-tagatosa-el-azucar-del-diabeticohttp://" style="box-sizing: border-box; text-decoration-line: none; transition: all 0.1s ease-in-out 0s;" target="_blank">tagatosa</a>. Debe ser un endulzante sólido, que nos permita preparar el merengue, que es el que le da también suavidad al helado. La cantidad de tagatosa es la mitad que la de azúcar. Entonces usaremos toda la tagatosa en el merengue, sin añadirla a la leche, es decir, 150 g de tagatosa si vamos a hacer helado de leche merengada, y 125 g de tagatosa si vamos a preparar la bebida. Queda un merengue perfecto.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPSYBfYN5YDM7v1GRXGs_FdzN-LZeeYJpCmARH-TfFbt560MvUc1ZxztPvy6gmx1Ek4T3h2zhvRq1iR5XRl9AjirDmjEtDG5ZtdMygfjix6lRG0yTQgDU0OP2BJlaPH7tpUF1ssR75bTQ/s1600/PicsArt_03-30-09.08.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1234" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPSYBfYN5YDM7v1GRXGs_FdzN-LZeeYJpCmARH-TfFbt560MvUc1ZxztPvy6gmx1Ek4T3h2zhvRq1iR5XRl9AjirDmjEtDG5ZtdMygfjix6lRG0yTQgDU0OP2BJlaPH7tpUF1ssR75bTQ/s1600/PicsArt_03-30-09.08.30.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">FUENTE: https://invitadoinvierno.com/</span></div>
</div>
reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-56219766620436873372020-04-04T09:16:00.000-07:002020-04-04T09:16:32.197-07:00ENSALADA CAPRESE CON HELADO DE ALBAHACA <span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;">La </span><span style="background: none rgb(255, 255, 255); border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">ensalada caprese</span><span style="background-color: white;"> es una </span>ensalada<span style="background-color: white;"> </span>italiana<span style="background-color: white;"> (concretamente de </span>Capri<span style="background-color: white;">) compuesta de rodajas de </span>tomate<span style="background-color: white;"> y de </span>mozzarella fresca<span style="background-color: white;">, y hojas de </span>albahaca fresca</span><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">, aceitunas negras, regado con </span><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">aceite de oliva</span><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">. Nosotros Vamos a utilizar los mismos ingredientes , los mismos sabores pero le daremos un giro totalmente diferente en texturas. La ensalada es fuente mía y me encantó </span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">como quedó. Y quiero compartirlo con ustedes para puedan degustarlo.</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSGHH5LjNoU7TBNb76K1ke1Dj6WSjg3zKmmXlM6DG9UQ3OHg9t5EdMryDWsCsLotF-DIdVwZkLLGRscSQs9TzFrQt1XWsM3zgi3eIhRhrTIXonx4t8_7pijOBslL17cj6UKCivROv9R8/s1600/PicsArt_04-03-10.31.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><img border="0" data-original-height="1233" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSGHH5LjNoU7TBNb76K1ke1Dj6WSjg3zKmmXlM6DG9UQ3OHg9t5EdMryDWsCsLotF-DIdVwZkLLGRscSQs9TzFrQt1XWsM3zgi3eIhRhrTIXonx4t8_7pijOBslL17cj6UKCivROv9R8/s1600/PicsArt_04-03-10.31.59.jpg" /></span></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;">INGREDIENTES: </span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;">Para el helado de albahaca:</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><u style="background-color: white;">Ingredientes</u><span style="background-color: white;">:</span></span><br />
<ul style="background-color: white; line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">600 ml. de nata para montar - 35% M.G</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">200 ml. de leche</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">5 yemas de huevo</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">100 gr. de azúcar</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">15-20 hojas de albahaca</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Tres trozos de corteza de limón</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Pizca de sal</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcxrnl8NJUsQ6JI2yaKMqZxLfOSdt12cXGw6lkThp2PgYvqn2MEmlrWvuJwK1WOClOrSdtgCzS7-cq7a0N5nxm60DDumJn9JSzbVHV5kUK91W2aX9srLH-r7iaa9sR2HbOkhSxG2cCaIo/s1600/PicsArt_04-03-11.06.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="421" data-original-width="600" height="449" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcxrnl8NJUsQ6JI2yaKMqZxLfOSdt12cXGw6lkThp2PgYvqn2MEmlrWvuJwK1WOClOrSdtgCzS7-cq7a0N5nxm60DDumJn9JSzbVHV5kUK91W2aX9srLH-r7iaa9sR2HbOkhSxG2cCaIo/s640/PicsArt_04-03-11.06.01.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><u>Preparación</u>:</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Se debe hacer una crema inglesa. </span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Mezclar la nata y la leche y llevar a ebullición con las hojas bien limpias. Cuando hierva apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos. </span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Mezclar las yemas con el azúcar y la sal hasta espumarlo y doblar su volumen. Escaldar las yemas (verter el líquido) con la mezcla de leche y nata, incluyendo las hierbas, mezclando con rapidez para que no se cuajen. </span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Devolver la mezcla al cazo pasándola por un colador para retirar las hojas. Cocerlo a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que espese (son unos 5-10 minutos, no hace falta más).<br /><br />Dejarlo templar y meter en el congelador en un molde apto (cristal o plástico) con film a piel (que el film toque la superficie del helado). Al cabo de una hora darle un batido enérgico con un tenedor (rompe cristales y hace que entre aire en la masa). Hacerlo al cabo de otra media hora y así hasta 4 o 5 veces, hasta que esté completamente helado. </span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">INGREDIENTES: </span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Para los tomates asados:</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">- tomates cherry</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">- Romero fresco</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">- 2 dientes de ajo</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">- un chorro de aceite de oliva </span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">PREPARACIÓN:</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">En una bandeja para hornear ponemos todos los ingredientes y hornear unos 10 minutos que no se deshagan demasiado los tomates.</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOm4Y8rHZDk2F44M7lxcSHDZ7jIN2dQf2gyq6zmkKxbzUFL86qVuq9Ecm0f8-TmK9m4EwbOZHBiodIVRJKObQM6oJJcNDBcrRlcnVkX1qvu6U8XB6AF5OcKJYaLBZjOGcUzj_A4eUE2q8/s1600/PicsArt_04-03-10.12.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOm4Y8rHZDk2F44M7lxcSHDZ7jIN2dQf2gyq6zmkKxbzUFL86qVuq9Ecm0f8-TmK9m4EwbOZHBiodIVRJKObQM6oJJcNDBcrRlcnVkX1qvu6U8XB6AF5OcKJYaLBZjOGcUzj_A4eUE2q8/s640/PicsArt_04-03-10.12.25.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">INGREDIENTES: </span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Para la tierra de aceitunas negras:</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<div style="line-height: 1.5em !important; text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Ingredientes:</span></i></div>
<div style="line-height: 1.5em !important; text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 bote de aceitunas negras deshuesadas</span></i></div>
<div style="line-height: 1.5em !important; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 1.5em !important; text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">PREPARACIÓN: </span></i></div>
<div style="line-height: 1.5em !important; text-align: justify;">
</div>
<ol style="line-height: 1.5em !important; text-align: justify;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;"><i><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Escurrir bien las aceitunas del bote, secarlas con papel de cocina y cortarlas por la mitad.</span></i></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;"><i><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Repartirlas por el plato del microondas, y programar 10 min. a temperatura máxima (en mi caso 900 W) comprobar como están, pero necesitaran casi seguro mínimo otros 10 min. para que estén bien deshidratadas.</span></i></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;"><i><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Programar otros 10 min. habrán reducido una tercera parte y dependiendo de cada microondas, en mi caso fue suficiente.</span></i></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;"><i><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Triturar hasta conseguir un polvo de aceituna negra "nuestra tierra" en el caso del huerto ensalada.</span></i></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinvxxUHhJ2oiNt4gg2GtAsLBfyHoxW5UQcPPiNUjm5Ql3JGQcaJ9EpWOGLcshffjs4QS5w0IKIcJ-yp4vZIuZzoJyNwJtoBjNLxqmDCaYS4rrLCSzHHMWQY4u3KszJzlV3u2GK-NCvLgo/s1600/PicsArt_04-03-10.48.09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><img border="0" data-original-height="351" data-original-width="600" height="374" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinvxxUHhJ2oiNt4gg2GtAsLBfyHoxW5UQcPPiNUjm5Ql3JGQcaJ9EpWOGLcshffjs4QS5w0IKIcJ-yp4vZIuZzoJyNwJtoBjNLxqmDCaYS4rrLCSzHHMWQY4u3KszJzlV3u2GK-NCvLgo/s640/PicsArt_04-03-10.48.09.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><i><br /></i></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><i><br /></i></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><i>#:</i></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><i><br /></i></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><i>Para la ensalada. :</i></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><i>Bolitas de mozzarella fresca </i></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><i>Piñones tostados</i></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><i>AOVE</i></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><i>PREPARACIÓN.:</i></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><i>En un plato ponemos los tomates asados por encima los piñones tostados, las bolitas de mozzarella, una bola de helado de albahaca, la tierra de aceitunas y un chorrito de AOVE</i></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9_QLaWRAVc8yy8nGW3DU4jBauuYEr7gb8NUueSCRaF1IcgNamAUnP5bCAOtVjtlmGYMetIrN_OeEoqL1BNtDjHr2Pmcs0fEm7jhBk5Pyxbs9OOxHryTGO9BQ4GD99uhbsIElrqk9P6Ug/s1600/PicsArt_04-03-10.16.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1234" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9_QLaWRAVc8yy8nGW3DU4jBauuYEr7gb8NUueSCRaF1IcgNamAUnP5bCAOtVjtlmGYMetIrN_OeEoqL1BNtDjHr2Pmcs0fEm7jhBk5Pyxbs9OOxHryTGO9BQ4GD99uhbsIElrqk9P6Ug/s1600/PicsArt_04-03-10.16.25.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></span></div>
</div>
reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-53441938425274840132020-03-27T13:51:00.000-07:002020-03-27T13:51:18.986-07:00TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA <span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium; text-align: justify;">La combinación de chocolate y naranja es una mezcla que me encanta, si encima eliges un buen chocolate negro intenso y unas naranjas del país jugosas y con mucho sabor, es triunfo seguro y de aspecto de un auténtico profesional. Vamos con la receta.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGaQnSt8JpKx45ObWTv4E_0IR9b7nnrEnoZGukhCEey3Il3wozErg56HggpyNrd-YW8gLOeSZawfdkzuXQHjDSOSpRx_Aeryz4bxJRNK4ZL95Sf1Yj0MrfYak48cpTCSWAkUltkfJyo4s/s1600/PicsArt_02-08-12.46.44.jpg" imageanchor="1" style="color: #009eb8; display: inline; margin-bottom: 0px !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px !important; outline: none; transition: color 0.3s ease 0s;"><img border="0" data-original-height="1181" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGaQnSt8JpKx45ObWTv4E_0IR9b7nnrEnoZGukhCEey3Il3wozErg56HggpyNrd-YW8gLOeSZawfdkzuXQHjDSOSpRx_Aeryz4bxJRNK4ZL95Sf1Yj0MrfYak48cpTCSWAkUltkfJyo4s/s1600/PicsArt_02-08-12.46.44.jpg" style="-webkit-border-image: url("data:image/png; border: 9px none; box-sizing: border-box; display: inline-block; height: auto; margin: 10px auto; max-width: 100%; padding: 8px; position: relative;" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">Para el bizcocho base:</span></div>
<ul style="color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 30px; text-align: justify;">
<li style="line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">3 huevos,</span></li>
<li style="line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">75 g de azúcar</span></li>
<li style="line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">75 g de harina de repostería,</span></li>
<li style="line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">aroma de vainilla.</span></li>
</ul>
<div style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<div style="color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">Para la mousse de chocolate:</span></div>
<ul style="color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 30px;">
<li style="line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">245 g de nata de montar bien fría,</span></li>
<li style="line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">280 g de nata de montar (esta no hace falta que esté fría),</span></li>
<li style="line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">280 g de chocolate de buena calidad negro </span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirIbTyTfg-gFhZ9zOC87m9uvSaxIcwSSXA1XJ9rPRuZuur0aC0SsgeSS6k4vFJp8OR6K83DR0ZJDEoQp3PBpcwq0VBjnueQTVQkjSw7_f_K6t9_pPN_mJSg18XXjW8Rl9gmEWabzJ-u4Q/s1600/PicsArt_02-08-01.31.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1153" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirIbTyTfg-gFhZ9zOC87m9uvSaxIcwSSXA1XJ9rPRuZuur0aC0SsgeSS6k4vFJp8OR6K83DR0ZJDEoQp3PBpcwq0VBjnueQTVQkjSw7_f_K6t9_pPN_mJSg18XXjW8Rl9gmEWabzJ-u4Q/s1600/PicsArt_02-08-01.31.18.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;"><br /></span></div>
<div style="color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">Para la crema de naranja (orange curd):</span></div>
</div>
<div style="color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 14px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<ul style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 28px 40px; outline: none; padding: 0px;">
<li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">600 mililitros de zumo de naranja natural (aproximadamente 6 naranjas grandes)</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">230 gramos de azúcar</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">60 gramos de mantequilla</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">40 gramos de harina fina de maíz (tipo Maizena)</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">4 huevos grandes (tamaño L) + 2 yemas</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">1 pizca de sal</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style-type: disc; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">Ralladura de dos naranjas</span></li>
</ul>
<div style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">Para el glaseado brillante de chocolate:</span></div>
<div style="margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<ul style="color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 30px;">
<li style="line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">5 g de gelatina en hojas,</span></li>
<li style="line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">62 g de agua,</span></li>
<li style="line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">112 g de azúcar,</span></li>
<li style="line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">75 g de chocolate postres,</span></li>
<li style="line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">15 g de cacao en polvo,</span></li>
<li style="line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;">32 g de nata de montar</span><span style="color: #687480; font-family: "roboto" , "helvetica" , "arial" , sans-serif;">.</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKQJDzD9NYJqpMamAV4m1NNfb6CmDlahAeTncRgnGKoZFhxsqSSxDjC9q12-SYgMeLyn6ZXsKZGKylujcrbFUBNh3bGQNhHYYDwvZBxOUEkWwSvX932KLC3TDBJXVV-H3-dZEFB2cEvvk/s1600/PicsArt_02-08-01.43.37.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1062" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKQJDzD9NYJqpMamAV4m1NNfb6CmDlahAeTncRgnGKoZFhxsqSSxDjC9q12-SYgMeLyn6ZXsKZGKylujcrbFUBNh3bGQNhHYYDwvZBxOUEkWwSvX932KLC3TDBJXVV-H3-dZEFB2cEvvk/s1600/PicsArt_02-08-01.43.37.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="color: #687480; font-family: "roboto" , "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="color: #687480; font-family: "roboto" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: medium;">Preparación:</span></div>
</div>
</div>
<div style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="color: #687480; font-family: roboto, helvetica, arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<em style="color: inherit;"><span style="font-size: medium;">Del bizcocho:</span></em></div>
<div style="color: #687480; font-family: roboto, helvetica, arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-size: medium;">Precalentamos el horno a 170º C (con ventilador, 180º C sin).</span></div>
<div style="color: #687480; font-family: roboto, helvetica, arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-size: medium;">Ponemos en un bol o en el de la amasadora los huevos con el azúcar y la vainilla, los batimos a velocidad máxima hasta que espumen.</span></div>
<div style="color: #687480; font-family: roboto, helvetica, arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-size: medium;">Tamizamos la harina </span></div>
<div style="color: #687480; font-family: roboto, helvetica, arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-size: medium;">Vamos añadiendo esta mezcla a la de los huevo poco a poco con la máquina a velocidad lenta y terminamos de integrarlo con una espátula.</span></div>
<div style="color: #687480; font-family: roboto, helvetica, arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-size: medium;">Echamos la masa en el molde.</span></div>
<div style="color: #687480; font-family: roboto, helvetica, arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-size: medium;">Horneamos unos 20 minutos a 170º C (con ventilador, 180º C sin).</span></div>
<div style="color: #687480; font-family: roboto, helvetica, arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-size: medium;">Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.</span></div>
<div style="color: #687480; font-family: roboto, helvetica, arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<em style="color: inherit;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">De la mousse de chocolate:</span></em></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Calentamos en el micro o al baño María la nata con los 280 g del chocolate hasta que llegue a 45º C. Mezclamos bien</span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Semi montamos con las varillas, los 245 g de nata bien fría.</span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Mezclamos ambas preparaciones con una espátula y movimientos envolventes.</span></div>
</div>
<div style="font-family: roboto, helvetica, arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="background-color: white; color: #687480; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">De la crema de naranja:</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Lavamos muy bien las dos naranjas y rallamos su cáscara, por la parte más fina del rallador. Debemos rallar únicamente la parte exterior de la corteza de color naranja, ya que la parte blanca puede dar sabor amargo a la crema. Reservamos la ralladura.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">2. Esta receta se puede preparar de dos maneras: al baño de María (que es la que yo he utilizado) o directamente en un cazo. Si decidís hacerlo en un cazo, lo importante, es que debe hacerse a fuego muy suave y remover continuamente, para lograr la textura deseada y que no se vaya a pegar al fondo.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">3. Para el baño de Maria, ponemos a calentar agua en un cazo, en el que podamos introducir un cuenco resistente al calor, donde vamos a poner los ingredientes.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">4. Aparte, en el cuenco que vamos a usar, ponemos los cuatro huevos y las dos yemas, agregamos el azúcar y con un batidor manual, mezclamos unos minutos, hasta que estén cremosos.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">5. A continuación, agregamos el zumo de naranja y la pizca de sal y mezclamos nuevamente hasta que se integren bien todos los ingredientes.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">6. En seguida, ponemos el cuenco al baño de María, el agua ya debe estar caliente y toda la cocción la realizaremos a fuego medio.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">7. La mezcla la debemos remover continuamente, yo prefiero hacerlo con una cuchara de madera.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">8. Cuando verifiquemos que la mezcla ya está caliente, le agregamos la harina fina de maíz (tipo Maizena), disuelta en un poco de zumo de naranja.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">9. Continuamos revolviendo hasta que la mezcla espese, la dejamos un par de minutos más y la retiramos del fuego.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">10. Finalmente, agregamos la mantequilla partida en trozos y la ralladura de las dos naranjas, mezclamos muy bien y dejamos enfriar completamente, antes de llevarla a la nevera.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><span style="color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><span style="color: #444444;">11. Para guardar la crema, podéis usar frascos vacíos de mermelada previamente esterilizados.</span></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><span style="color: #444444;">12. Con las cantidades de esta receta, obtendremos algo más de 1000 gramos de crema de naranja. Que podéis utilizar para tartas o tostadas</span><span style="color: #333333;">.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #687480; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPL8IBsobOhQOoOV-h-aG2dGrHRRR2xP7JwupDmgQmGXfSoteVAJzFn3D6lxEOwsBHZzhrd2S9RsapVZTN4vEMvlh6aC_nIfQtaHi12S9S1f3I-rL5jiWE03xJeKPujcfa_mEA3bFbCG0/s1600/PicsArt_02-08-01.48.02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPL8IBsobOhQOoOV-h-aG2dGrHRRR2xP7JwupDmgQmGXfSoteVAJzFn3D6lxEOwsBHZzhrd2S9RsapVZTN4vEMvlh6aC_nIfQtaHi12S9S1f3I-rL5jiWE03xJeKPujcfa_mEA3bFbCG0/s1600/PicsArt_02-08-01.48.02.jpg" /></a></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px 0px 28px; outline: none; padding: 0px;">
<em style="color: #687480;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Del glaseado brillante de chocolate:</span></em></div>
<div style="background-color: white; color: #687480; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Ponemos a hidratar la gelatina en un bol con agua fría.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #687480; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Ponemos a calentar en un cazo el agua con el azúcar, hasta que llegue a 105º C, retiramos del fuego.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #687480; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Añadimos el chocolate, mezclamos bien, incorporamos el cacao en polvo, mezclamos de nuevo.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #687480; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Por último añadimos la nata, volvemos a mezclar.Escurrimos bien la gelatina y la echamos en el cazo. Mezclamos bien, si es necesario con el turmix.</span></div>
<div style="color: #687480;">
<span style="font-size: medium;"></span></div>
<div style="background-color: white; color: #687480; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 25px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">La colamos y pasamos a un bol, la dejamos templar hasta que llegue a 30º</span><span style="font-family: roboto, helvetica, arial, sans-serif;"> .</span><br /><div style="font-family: roboto, helvetica, arial, sans-serif; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<br /></div>
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Cortamos el bizcocho en 3 y vamos intercalando mousse de chocolate y crema de naranja. Una vez tenemos todo bien cuajado podemos decorar a gusto yo la bañe con el glaseado de chocolate espejo.</span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-5257411500115679432019-10-09T04:44:00.000-07:002019-10-09T04:44:02.206-07:00MOUSSE DE QUESO CABRA Y TOMATE<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Es momento de aperitivos y comidas de picoteo, así que hoy os propongo un aperitivo con una presentación muy original, bocaditos de mousse de queso de cabra con mousse de tomate y que sin embargo es muy sencillo de preparar para tener congelado y presentarlo en tu mesa ante cualquier ocasión imprevista.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Seguro que encontráis algún molde de silicona con una forma chula para prepararlos, pero si no es así, pequeños aros o flaneras forradas con film os servirán para realizar la mousse que decoraréis a vuestro agrado.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTMVRwgBCWX2TvCqKCdeEh7-wtCj4pqxO-Ro15JlYeQr_XGJknJxSc57nAH5emkRUzsmdYC_4MCzG98rjB7Hc99bneu9iYavmCvd7Zu_3DAzf87PWn78jausawKWkdZ2v_mL4Z6SFMpA0/s1600/PicsArt_10-09-01.37.55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1009" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTMVRwgBCWX2TvCqKCdeEh7-wtCj4pqxO-Ro15JlYeQr_XGJknJxSc57nAH5emkRUzsmdYC_4MCzG98rjB7Hc99bneu9iYavmCvd7Zu_3DAzf87PWn78jausawKWkdZ2v_mL4Z6SFMpA0/s1600/PicsArt_10-09-01.37.55.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">INGREDIENTES:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Para la mousse de queso cabra</span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<ul style="background-color: #fbfbfb; list-style: none; margin: 0px auto 28px; max-width: 696px; padding: 0px;">
<li style="list-style-position: outside; list-style-type: disc; margin: 0px auto 14px 24px; max-width: 100%; width: auto;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">200 g de queso de cabra</span></li>
<li style="list-style-position: outside; list-style-type: disc; margin: 0px auto 14px 24px; max-width: 100%; width: auto;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">50 g de leche</span></li>
<li style="list-style-position: outside; list-style-type: disc; margin: 0px auto 14px 24px; max-width: 100%; width: auto;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">30 g de nata</span></li>
<li style="list-style-position: outside; list-style-type: disc; margin: 0px auto 14px 24px; max-width: 100%; width: auto;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">4 g de hojas de gelatina</span></li>
<li style="list-style-position: outside; list-style-type: disc; margin: 0px auto 14px 24px; max-width: 100%; width: auto;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">100 g de nata al 35%MG</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Para la mousse de tomate</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">500 g de tomate muy maduros</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">100 ml de nata líquida</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">4 g de la hoja de gelatina (también conocida como cola de pescado)</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">4 cucharadas de aceite de oliva</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">Tabasco</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8DSpOSD9pcomlxn1rUX4pdd4Ie6EqAMTIJ40Dp-GhgG90_TR7dnKaFta08qbFJ6b4sgHJX-SrRfylYDwLb2or3qXE9mZFY3OfJFfd9kyHCbLwJoWKZ-kIiQZprVmIuWf51aWmCUyGkM0/s1600/PicsArt_10-09-01.40.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="944" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8DSpOSD9pcomlxn1rUX4pdd4Ie6EqAMTIJ40Dp-GhgG90_TR7dnKaFta08qbFJ6b4sgHJX-SrRfylYDwLb2or3qXE9mZFY3OfJFfd9kyHCbLwJoWKZ-kIiQZprVmIuWf51aWmCUyGkM0/s1600/PicsArt_10-09-01.40.40.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">PREPARACIÓN:</span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">Empezamos con la mousse de tomate, </span><span style="text-align: justify;">Hidratar la gelatina en un tazón grande con agua fría unos 20 minutos.</span></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 24px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Escaldar los tomates muy maduros para eliminar la piel y se reserva</span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 24px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Con la nata fría, batir bien e ir incorporando la cola de pescado.<span style="background-color: white;"> los tomates, los pelamos los llevamos a la batidora, 2 cucharadas de aceite, sal y unas gotas de tabasco (según el gusto) seguidamente se puede pasar por un pasapuré o chino para eliminar las semillas y que el concentrado del tomate quede más suave. Sobre este concentrado incorporamos la nata y ligamos la mezcla durante dos o tres minutos, este paso es importante para obtener una mousse cremosa y consistente, una vez mezclada se observa ya una textura cremosa de mousse, finalmente llenamos el molde hasta la mitad y la llevamos al congelador para que cuaje.</span></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 24px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Mientras vamos con la mousse de queso cabra.</span></span></div>
<div style="background-color: #fbfbfb; margin-bottom: 28px; margin-left: auto; margin-right: auto; max-width: 696px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Comenzaremos hidratando las hojas de gelatina. Para eso ponemos un bol con agua muy fría y añadimos las hojas cortadas a la mitad, dejándolas reposar durante quince minutos.</span></div>
<div style="background-color: #fbfbfb; margin-bottom: 28px; margin-left: auto; margin-right: auto; max-width: 696px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Cortamos el queso y le quitamos la piel, lo ponemos en el vaso de una batidora con la leche y trituramos hasta formar una masa homogénea.</span></div>
<div style="background-color: #fbfbfb; margin-bottom: 28px; margin-left: auto; margin-right: auto; max-width: 696px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Calentamos los 30 g de nata en el microondas y disovemos en ella las hojas de gelatina. Añadimos esta mezcla a la masa de queso de cabra, removiendo bien para que se integre el conjunto.</span></div>
<div style="background-color: #fbfbfb; margin-bottom: 28px; margin-left: auto; margin-right: auto; max-width: 696px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Montamos los 100 g de la nata bien fría hasta que esté espumosa, no es necesario que esté demasiado firme, y la vamos integrando a la mezcla anterior poco a poco y con cuidado parea que no nos pierda esponjosidad.</span></div>
<div style="background-color: #fbfbfb; margin-bottom: 28px; margin-left: auto; margin-right: auto; max-width: 696px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Rellenamos los moldes de silicona o aros forrados con film de cocina y congelamos durante unas horas hasta que estén firmes.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Desmoldamos congelados unas 2 horas antes de servir, se pueden adornar con anchoas, canónigos, o lo que más os guste.</span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAGM8bvZKrvvtc9V2G-jj2x3n0Zz6v8unGTse6duFvF8GXR0FQ2MarJDcC3zW_L4UnXR3jO4ObWFsRfQUAQGXJDyK4VsWIAn9IQltYHTtpUIIOmvjoCCqcR3PzXh40D7F13zgXhhT3vdY/s1600/PicsArt_10-09-01.44.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="877" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAGM8bvZKrvvtc9V2G-jj2x3n0Zz6v8unGTse6duFvF8GXR0FQ2MarJDcC3zW_L4UnXR3jO4ObWFsRfQUAQGXJDyK4VsWIAn9IQltYHTtpUIIOmvjoCCqcR3PzXh40D7F13zgXhhT3vdY/s1600/PicsArt_10-09-01.44.31.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-91559974445940602352019-09-30T08:58:00.001-07:002019-09-30T08:58:47.303-07:00AJO BLANCO CON ALBARICOQUES Y GAMBAS <span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;">El </span><b style="background: none rgb(255, 255, 255); border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">ajoblanco</b><span style="background-color: white;"> (escrito también a veces como </span><b style="background: none rgb(255, 255, 255); border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">ajo blanco</b><span style="background-color: white;">) es una </span>sopa fría<span style="background-color: white;"> muy popular de la gastronomía de </span>Málaga<span style="background-color: white;"> y otras provincias del sur de </span>España<span style="background-color: white;">. Se compone de </span>pan<span style="background-color: white;">, </span>almendras<span style="background-color: white;"> molidas (en tiempos de escasez, como en la posguerra, se ha venido usando en ciertas zonas harina de habas secas), </span>ajo<span style="background-color: white;">, </span>agua<span style="background-color: white;">, </span>aceite de oliva<span style="background-color: white;">, </span>sal<span style="background-color: white;"> y a veces </span>vinagre<span style="background-color: white;">. Se suele tomar acompañado de </span>uvas<span style="background-color: white;"> o trocitos de </span>melón<span style="background-color: white;">.</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">En esta ocasión la hemos combinado con albaricoques, gambas y helado de albaricoque.</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ywy-AUak4FfX9DdmWsYhn5D0mlKrXT2kkaOVbJJ5JSWUVVFSJgtD5l02skfgtgybBHw_vTui-drjsnZe3SgHtLiu5fs3FNB0Z9lYqroGISim5Nu7W4dFeeGo3Ls3OSUuQ5oo9L0CMdU/s1600/PicsArt_08-31-01.39.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="995" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ywy-AUak4FfX9DdmWsYhn5D0mlKrXT2kkaOVbJJ5JSWUVVFSJgtD5l02skfgtgybBHw_vTui-drjsnZe3SgHtLiu5fs3FNB0Z9lYqroGISim5Nu7W4dFeeGo3Ls3OSUuQ5oo9L0CMdU/s1600/PicsArt_08-31-01.39.46.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">INGREDIENTES:</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<b><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Ingredientes para 4 personas:</span></b></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">200 gr de almendras crudas peladas</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">100 gr de miga de pan de la víspera</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 diente de ajo</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">75 ml de aceite de oliva virgen</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">30 gr de vinagre de manzana</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">600 gr de agua fría</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">sal y pimienta</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<u><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Para acompañar:</span></u></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">2-3 albaricoques</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">gambas cocidas</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">hojas de albahaca</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Helado de albaricoque </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVRmCMnNEs1VvWWM_3uCcVBF7Jj34KyCPMC4w8aAAI4m-qxJxhbSORAD43jrBPIrewrZpOlDk7htd3JOtaPEK2RMGEQ_VU7kUdgG54Z4N7nqdYV3flz2jgBUPU4LBWcrZYMd7iVF6O_rw/s1600/PicsArt_08-31-01.46.56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="661" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVRmCMnNEs1VvWWM_3uCcVBF7Jj34KyCPMC4w8aAAI4m-qxJxhbSORAD43jrBPIrewrZpOlDk7htd3JOtaPEK2RMGEQ_VU7kUdgG54Z4N7nqdYV3flz2jgBUPU4LBWcrZYMd7iVF6O_rw/s1600/PicsArt_08-31-01.46.56.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">PREPARACIÓN:</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; margin-bottom: 25px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 25px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Poner en remojo con un poco de agua el pan para que se ablande un poco.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 25px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Poner en la olla inox las almendras crudas, el ajo y el pan remojado y moler</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 25px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Añadir el agua fría, la sal y el vinagre y volver a moler 2 minutos más </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 25px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><b> </b>y con el robot en marcha ir incorporando el aceite de oliva poco a poco por la abertura de la tapa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 25px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Una vez añadido el aceite poner de nuevo el tapón y aumentar la velocidad hasta que finalice quede una crema fina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 25px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Guardar en la nevera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 25px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Servir en los platos unos gajos de albaricoques maduros junto las hojas de albahaca, las gambas Verter la sopa de ajoblanco muy fría. Y un poco de helado de albaricoque. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 25px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 25px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 25px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 25px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 25px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">FUENTE: chef Silvia.com</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 25px;">
<br /></div>
reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-60972706991629262562019-09-08T04:00:00.000-07:002019-09-17T03:08:21.196-07:00HELADO DE ALBARICOQUE <span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">No había hecho helado de albaricoque hasta ahora y eso que es una fruta que me gusta bastante en forma de mermelada. El resultado es muy muy cremoso y con un sabor francamente bueno. Espero que lo intentéis ya que es una receta muy simple y rápida de hacer.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv4756qk2O4CKgQNrO_YUveu8F7Pa4XwUOWIJEAzA6Br88IZfAR1ZihVcUUM9KngK4AzGWukGR2r5k_JmRrO53JzVJG3uKYF0ICJOQ7IXIoJmeC2kacspYkAJlNTn9aoF9703L1AcUrFg/s1600/PicsArt_08-31-12.59.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv4756qk2O4CKgQNrO_YUveu8F7Pa4XwUOWIJEAzA6Br88IZfAR1ZihVcUUM9KngK4AzGWukGR2r5k_JmRrO53JzVJG3uKYF0ICJOQ7IXIoJmeC2kacspYkAJlNTn9aoF9703L1AcUrFg/s1600/PicsArt_08-31-12.59.30.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div style="border: 0px; margin: 0px 0px 13px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Ingredientes:</span></div>
<ul class="ingredients" style="border: 0px; margin: 0px 0px 18px 1.5em; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("library/images/item_ingredient.png"); background-origin: initial; background-position: 0px 3px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; list-style-type: none; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="ingredient" style="background-color: white; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; padding: 0px 0px 0px 15px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">350 g de albaricoques muy maduros</span></span></li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("library/images/item_ingredient.png"); background-origin: initial; background-position: 0px 3px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; list-style-type: none; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="ingredient" style="background-color: white; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; padding: 0px 0px 0px 15px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Zumo de 1/2 limón</span></span></li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("library/images/item_ingredient.png"); background-origin: initial; background-position: 0px 3px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; list-style-type: none; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="ingredient" style="background-color: white; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; padding: 0px 0px 0px 15px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 Cucharada de miel suave</span></span></li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("library/images/item_ingredient.png"); background-origin: initial; background-position: 0px 3px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; list-style-type: none; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="ingredient" style="background-color: white; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; padding: 0px 0px 0px 15px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">150 g de azúcar</span></span></li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("library/images/item_ingredient.png"); background-origin: initial; background-position: 0px 3px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; list-style-type: none; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="ingredient" style="background-color: white; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; padding: 0px 0px 0px 15px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 Cucharadita de esencia de vainilla o una pizca de vainilla en polvo</span></span></li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("library/images/item_ingredient.png"); background-origin: initial; background-position: 0px 3px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; list-style-type: none; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="ingredient" style="background-color: white; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; padding: 0px 0px 0px 15px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">250 ml de nata 35% mg</span></span></li>
</ul>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCwQuRM4k0rmZWj5Qmx6PjVG7lPEaMYc5zoswiIRT0OQPkB8foIKPj3973M0NMidA88nApRdSYJq7a9LDo0ImHa2PH365G7JmkL9HSSZ5Et2Ycs0TGxZUWAJX3wY20gkyhkrjfssCgrc8/s1600/PicsArt_08-31-01.00.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1007" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCwQuRM4k0rmZWj5Qmx6PjVG7lPEaMYc5zoswiIRT0OQPkB8foIKPj3973M0NMidA88nApRdSYJq7a9LDo0ImHa2PH365G7JmkL9HSSZ5Et2Ycs0TGxZUWAJX3wY20gkyhkrjfssCgrc8/s1600/PicsArt_08-31-01.00.42.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<div style="border: 0px; margin: 20px 0px 13px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Preparación:</span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1.- Lavamos y secamos los albaricoques. En mi caso me gusta utilizar la piel, ya que al paladar no se nota y las motitas que muestra el helado son muy interesantes.</span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">2.- Troceamos los albaricoques, desechando el hueso. Añadimos el zumo de limón, la miel y el azúcar. Dejamos que repose la mezcla unos 15 minutos.</span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">3.- Agregamos la esencia de vainilla y la nata. Unimos y trituramos hasta obtener un puré fino.</span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">4.- Refrigeramos durante unas horas la crema antes de mantecar o congelar.</span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc5hSYllCC92rCNUf5YR-m5H1FlLAy-vygtLHyc0S3_-UVKKHlcNXJxyss_uS-zIbO_CM3m91gT4kcrlvyGUZI-ZkBVUP2o7Zpa-etNpdiCNkrvLvYxr8RdMRUulc11Eg6ZjU6ewbS4Hc/s1600/PicsArt_08-31-01.02.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="763" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc5hSYllCC92rCNUf5YR-m5H1FlLAy-vygtLHyc0S3_-UVKKHlcNXJxyss_uS-zIbO_CM3m91gT4kcrlvyGUZI-ZkBVUP2o7Zpa-etNpdiCNkrvLvYxr8RdMRUulc11Eg6ZjU6ewbS4Hc/s1600/PicsArt_08-31-01.02.13.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<h3 style="border: 0px; margin: 0px 0px 18px; padding: 18px 0px 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large; font-weight: normal;">Trucos y Consejos:</span></h3>
<div class="gray-rounded-box" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border-radius: 5px; border: 0px; margin: 0px 0px 20px; padding: 15px; vertical-align: baseline;">
<ul class="tips" style="border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("../library/images/list-arrow.png"); background-origin: initial; background-position: left 4px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; list-style-type: none; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; text-indent: 12px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Los albaricoques deben estar muy maduros para que el helado sea más sabroso. Utiliza los mismos frutos que si fueses a hacer mermelada.</span></li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("../library/images/list-arrow.png"); background-origin: initial; background-position: left 4px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; list-style-type: none; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; text-indent: 12px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Si no tienes heladora, debes batir la mezcla cada poco tiempo al menos durante las dos primeras horas para que no se formen cristales de hielo.</span></li>
</ul>
<div style="text-indent: 12px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-indent: 12px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-indent: 12px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">FUENTE: unodedos.com</span></div>
</div>
</div>
reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-90273742808663778042019-08-31T03:13:00.000-07:002019-08-31T03:13:32.028-07:00TARTA NAKED DE FRUTOS ROJOS<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Si tengo que buscar una frase para definir esta Tarta Mousse de tres frutos rojos es que sabe a fruta fresca de verdad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">La sensación que tuve al probarla es que daba un bocado a un puñado de frutos rojos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Esa sensación de sabor natural a frutos rojos es maravillosa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Sabor a fresa de verdad a frambuesa ácida y al toque maravilloso de los arándanos frescos.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnkCJCXYlzL3BixE96gLpixqirZKb1XOxpPKgh9AUZPrxM_zU6lo0Y5UWeo18njFhC8Unvb8SiFa8WP9mLsrU3Rs2dU_3GwblB14W8OQCxtQVvxJ6gbpSBej7mUo3r5PjAlqm-UAf9ViI/s1600/PicsArt_08-30-09.59.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="849" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnkCJCXYlzL3BixE96gLpixqirZKb1XOxpPKgh9AUZPrxM_zU6lo0Y5UWeo18njFhC8Unvb8SiFa8WP9mLsrU3Rs2dU_3GwblB14W8OQCxtQVvxJ6gbpSBej7mUo3r5PjAlqm-UAf9ViI/s1600/PicsArt_08-30-09.59.31.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">INGREDIENTES:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Un bizcocho </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<div style="background-position: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #67635f; line-height: 23px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; text-align: left; vertical-align: baseline;">
<span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Relleno</span></span></div>
<ul style="background-position: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #67635f; list-style-position: outside; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">350 ml de nata líquida (mínimo 35% de grasa)</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">200 g de queso crema</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">240 ml yogures griegos</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">60 ml de agua fría</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">15 g de gelatina en polvo</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">70 g de azúcar</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">200 g de frutas del bosque (más algunas adicionales para decorar)</span></li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #67635f; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #67635f; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">PREPARACIÓN:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #67635f; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<ul style="background-position: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #67635f; list-style-position: outside; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Preparamos primero la compota de frutas rojas, poniendo las frutas frescas en un cazo con una cucharada de azúcar. Calentamos suavemente y cocemos unos cinco minutos, hasta que las frutas estén blandas del todo. Pasamos por un pasapurés o colador para <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">quitar las pepitas</span> y reservamos.</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">En un bol pequeño ponemos el agua fría y la gelatina para que se hidrate.</span></li>
</ul>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDlWrIHhdWMtuy2rMMz7OTI-xjIrkwuC1ubKlu5ohQ4gRSz2MXIHtqDDCHaDoNrjnb6wQ5liiPvfCHhZGvaocq13QQs4D4sCjKUe1jOciF9Zc9b_3OPJnoXxeC3aBtguKwg6-5O7IWQk0/s1600/PicsArt_08-30-09.49.19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="784" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDlWrIHhdWMtuy2rMMz7OTI-xjIrkwuC1ubKlu5ohQ4gRSz2MXIHtqDDCHaDoNrjnb6wQ5liiPvfCHhZGvaocq13QQs4D4sCjKUe1jOciF9Zc9b_3OPJnoXxeC3aBtguKwg6-5O7IWQk0/s1600/PicsArt_08-30-09.49.19.jpg" /></a></div>
<span style="color: #67635f; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<ul style="background-position: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #67635f; list-style-position: outside; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Ponemos en un bol el queso crema y la nata líquida, y <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">batimos primero despacio</span> con un robot o varillas eléctricas para mezclar bien ambos ingredientes, y luego a alta velocidad hasta montar la nata. Cuando empiece a aumentar de volumen vamos añadiendo el azúcar a cucharadas.</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Mientras tanto, ponemos el yogur en un bol y lo templamos en el microondas. Pasamos también <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">por el microondas unos segundos</span> la gelatina hidratada, lo justo para que se disuelva, y la añadimos al yogur. A su vez, añadimos la mezcla de yogur y gelatina a la nata montada cuando haga picos blandos. </span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaCiGEXgs3sq-qOU6PErkwPhon88WFDjzYvlC1FNSeEQ57XvgX9B2PF6aVfL6NOQ23IMYOgdy4JTDbVkaRY20Yk5Y-1l5OEmcPHJkCsCekO0YeEn4_U7eyjsZVbJu0GG9gzoQecHaaEKw/s1600/PicsArt_08-30-09.57.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="973" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaCiGEXgs3sq-qOU6PErkwPhon88WFDjzYvlC1FNSeEQ57XvgX9B2PF6aVfL6NOQ23IMYOgdy4JTDbVkaRY20Yk5Y-1l5OEmcPHJkCsCekO0YeEn4_U7eyjsZVbJu0GG9gzoQecHaaEKw/s1600/PicsArt_08-30-09.57.30.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="color: #67635f; font-family: georgia, times new roman, serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<ul style="background-position: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #67635f; list-style-position: outside; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Homogeneizamos con una espátula, con movimientos suaves y envolventes.</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Cuando esté lista la mezcla sacamos el molde de la nevera con la base sólida y <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">vertemos un par de cucharones</span>, que extendemos con la espátula. </span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Entonces agregamos una cuarta parte de la compota a la <em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em> y volvuemos a mezclar para <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">homogeneizar el color</span>. Con cuidado, vertemos una cuarta parte de la mousse que nos queda y alisamos con cuidado encima de la primera capa.</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Cada vez que vertamos una capa golpearemos ligeramente el molde contra la mesa para que se asiente la <em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em> y se eliminen las burbujas.</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Volvemos a verter una cuarta parte de la compota en la <em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em> y a homogeneizar. Vertemos una segunda capa de <em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em> más oscura encima de la capa anterior y alisamos.</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Proseguimos con otra cuarta parte de la compota, mezclamos y vertemos la tercera capa de <em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em>coloreada; por último, el resto de la compota en el resto de <em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em> y la última capa de la tarta. Es decir, que después de verter la primera capa blanca, sin colorear, hay que <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">repartir la compota en tantas porciones como capas coloreadas queramos hacer</span>.</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Llevamos la tarta a la nevera toda la noche para que solidifique. Desmoldamos empujando el fondo del molde hacia arriba y despegando la banda de acetato; decoramos con más frutas rojas</span><span style="font-family: "source sans pro" , sans-serif;">.</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdKC_buIORdXdipwElKIptoSCpKU8BHNyFiCkKn5MT7BpS372S4PBTE2w9dMOkofLnKWjORNcpxq9Nb7J8cQ_JmTojQYIRa_laocQg6h22J5D2vCtnIXA0lo3TiMK8wq8EQ4zHVH0DP4/s1600/PicsArt_08-30-09.54.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="872" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdKC_buIORdXdipwElKIptoSCpKU8BHNyFiCkKn5MT7BpS372S4PBTE2w9dMOkofLnKWjORNcpxq9Nb7J8cQ_JmTojQYIRa_laocQg6h22J5D2vCtnIXA0lo3TiMK8wq8EQ4zHVH0DP4/s1600/PicsArt_08-30-09.54.25.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="color: #67635f; font-family: source sans pro, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #67635f; font-family: source sans pro, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #67635f; font-family: source sans pro, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #67635f; font-family: source sans pro, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #67635f; font-family: source sans pro, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #67635f; font-family: source sans pro, sans-serif;">FUENTE: marialunarillos.com</span></div>
</div>
</div>
reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-3673125078815409982019-07-07T10:19:00.001-07:002019-07-07T10:19:39.000-07:00SEMIFRÍO DE PUERROS CON JAMÒN<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Una buena idea para los entrantes, ya que lo podemos tener congelados días antes y sacar el mismo día , decorar el mismo día y listo. una suave mousse de puerros, una crema de jamón y para decorar perlas de aceite de oliva y crujiente de jamón una delicia que sorprenderá a tus invitados.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiouijLze4gEIyJFDdlphQtu1M_M4MpKER3_RvGMLJQzXWL3S1164FyBEbKQfwE_YQGRov2srQK4pPUCBCVD8b7-6YWW_p31TTiZG8V7L4kA8vceMHNrMoY0SkgkdyfUk1IONKAnjN1J2I/s1600/PicsArt_07-07-07.13.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1016" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiouijLze4gEIyJFDdlphQtu1M_M4MpKER3_RvGMLJQzXWL3S1164FyBEbKQfwE_YQGRov2srQK4pPUCBCVD8b7-6YWW_p31TTiZG8V7L4kA8vceMHNrMoY0SkgkdyfUk1IONKAnjN1J2I/s1600/PicsArt_07-07-07.13.32.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">INGREDIENTES:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large; margin: 0px; padding: 0px;"><b style="font-weight: 500; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Para la mousse de puerros:</b></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: transparent; display: inline; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</span><span style="background-color: white; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><b style="font-weight: 500; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /></b></span>
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"> - 200 g de puerros </span></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: transparent; display: inline; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</span><span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="background-color: white; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"> - 150 ml de nata para montar</span></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: transparent; display: inline; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</span><span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="background-color: white; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"> - 1 tacita del caldo de cocción</span></span></span><br />
<div class="post-ad" id="post-ad4" style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 0px; padding: 10px 0px; text-align: center; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: transparent; display: inline; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</span><span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="background-color: white; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"> - una pizca de sal</span></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: transparent; display: inline; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</span><span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="background-color: white; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"> - una pizca de pimienta molida</span></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: transparent; display: inline; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</span><span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="background-color: white; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"> - 3 láminas de gelatina neutra</span></span><b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="background-color: white; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br /></span></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh585FkmY0MtCMXBV2FCNebTIajhh3oH2kj0gLzKc6dQDbQUE5fNrthdu-KClwKf6_qTFfWgOH4t1DvujMqx9SbFUWm3BOffQa9-ISrbGABKlrj_TLgIdyR5828hFS1tei_Ytd_Mdzk3T0/s1600/PicsArt_07-07-07.18.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1108" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh585FkmY0MtCMXBV2FCNebTIajhh3oH2kj0gLzKc6dQDbQUE5fNrthdu-KClwKf6_qTFfWgOH4t1DvujMqx9SbFUWm3BOffQa9-ISrbGABKlrj_TLgIdyR5828hFS1tei_Ytd_Mdzk3T0/s1600/PicsArt_07-07-07.18.15.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="background-color: white; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br /></span></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">PREPARACIÓN:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Cocemos en agua y sal los puerros troceados, mientras montamos nata no en exceso la dejamos semimontada .</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">ponemos a hidratar la gelatina en agua, una vez tenemos los puerros tiernos los trituramos muy bien y reservamos, cogemos un poco del agua de cocción y metemos la gelatina escurrida hasta que se disuelva bien, dejamos entibiar agregamos el puerro triturado y la nata semimontada, probamos de sal y una pizca de pimienta mezclamos bien y ponemos en nuestros moldes y congelar.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Para servir acompañar con crujiente de jamón </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike><br /></span>
reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-90015459217162764722019-06-24T02:51:00.001-07:002019-06-24T02:51:51.339-07:00COCA DE SAN JUAN<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Hoy desayunamos la típica coca de San Juan , una masa esponjosa, y tierna con crema pastelera y coronada con piñones y cerezas. Una receta de Iván Yarza uno de los grandes panaderos de nuestro país, no dejéis de hacerla porque os va a encantar. Feliz día de san Juan a todos.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Coca de Sant Joan - Receta</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Un regalito (¡de mi próximo libro!), para que disfrutéis de una miga esponjosa, fundente y un sabor estupendo.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjVMLoXNT2iveOMUrcW1wDP-NXZdhdTTdtmhXxEsRNu4a5Y3nnBafHWp5CkrjummGHyeZILHg7wzRzFY1RlRE1knXwFRJ_qMkx2BUHEjhvxGkB0vGpRGbXp2gF-6V6p_66lZSVwhGQVOI/s1600/PicsArt_06-24-11.33.07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1123" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjVMLoXNT2iveOMUrcW1wDP-NXZdhdTTdtmhXxEsRNu4a5Y3nnBafHWp5CkrjummGHyeZILHg7wzRzFY1RlRE1knXwFRJ_qMkx2BUHEjhvxGkB0vGpRGbXp2gF-6V6p_66lZSVwhGQVOI/s1600/PicsArt_06-24-11.33.07.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">MÉTODO</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Preparar el fermento la noche anterior y fermentarlo al menos 12 horas por encima de 20 °C.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Para la crema pastelera, primero hacer una infusión de leche con canela y piel de limón (hervir y dejar varias horas en infusión; hay que reservar una parte que se incorpora luego en la masa). Finalmente, batir todos los ingredientes y calentar en un cazo (sin parar de remover con las varillas) hasta que espese. Retirar del fuego, dejar que se enfríe, cubrir con film plástico para evitar que le salga piel y refrigerar.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Al día siguiente, mezclar todos los ingredientes de la masa salvo la mantequilla. Quedará una masa algo pegajosa pero no muy blanda. Amasar 5 minutos, hasta que esté fina.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Incorporar la mantequilla, fría pero golpeada con un rodillo para ablandarla. Amasar otros 10 minutos, al principio la masa estará pegajosa, pero trabajándola quedará fina.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfwqvsIpWmFGclmmtL0pfqMnqYSY5y-pQ_fw5TyCFm0Hs-arOPMq9HYux1Ed6PM7SVMMnCRZoTeFMgUlIEEwVemJD3Du2TYrhst2ciaYdzGfCLk4O5QZzgt58TmmvyaPdqmjjj7dFCj_c/s1600/PicsArt_06-24-11.44.36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfwqvsIpWmFGclmmtL0pfqMnqYSY5y-pQ_fw5TyCFm0Hs-arOPMq9HYux1Ed6PM7SVMMnCRZoTeFMgUlIEEwVemJD3Du2TYrhst2ciaYdzGfCLk4O5QZzgt58TmmvyaPdqmjjj7dFCj_c/s1600/PicsArt_06-24-11.44.36.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Fermentar 2 horas y media.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Bolear desgasificando, pero sin dar una tensión excesiva.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Dejar reposar una hora.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Estirar la masa con el rodillo formando una elipse de unos 35x25 cm.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Fermentar de 2 horas y media a 3 horas, hasta que la masa esté bien hinchada.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Pincelar la pieza con huevo batido y colocar la fruta confitada (guindas, naranja, etc.). Decorar con la crema pastelera, dibujando una rejilla con una manga pastelera.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Finalmente, decorar con piñones y espolvorear con azúcar.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Cocer unos 20-22 minutos a 200 °C, calor arriba y abajo, sin vapor.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Al sacar del horno pintar con anís </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwrcS352QI4SI1cf8mVB0Qqa6cZyLO0am420GZOhOIRFEV5iRMvpdC0mlkWxbEG9Muik0xqwx7c4C3ZCnTFZAQCD2YkwbaVOyrqRRNMoV5giZUZGrwzapf7V5UjAjHRT11hNUdUM_Onoo/s1600/PicsArt_06-24-11.24.55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwrcS352QI4SI1cf8mVB0Qqa6cZyLO0am420GZOhOIRFEV5iRMvpdC0mlkWxbEG9Muik0xqwx7c4C3ZCnTFZAQCD2YkwbaVOyrqRRNMoV5giZUZGrwzapf7V5UjAjHRT11hNUdUM_Onoo/s1600/PicsArt_06-24-11.24.55.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">RECETA</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Fermento (la noche anterior)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">65 g de harina panificable</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">35 g de agua</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">0,2 g de levadura fresca (aproximadamente una lenteja) o bien 0,07 g de la seca (¡media pizca!)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_4sb8YDvBXSRmgFCX9UADT4MWICQTH0ZXELxEVj_Umix3HCZ3zlmE_4hTwiFUc9spYsQosDNg3gXvuEFikD9cxSEfcGA2Y76Jn3tZdIHSii5Q2iy2FE5knMDqVofq-umLJzoJtInIpz4/s1600/PicsArt_06-24-11.49.35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="774" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_4sb8YDvBXSRmgFCX9UADT4MWICQTH0ZXELxEVj_Umix3HCZ3zlmE_4hTwiFUc9spYsQosDNg3gXvuEFikD9cxSEfcGA2Y76Jn3tZdIHSii5Q2iy2FE5knMDqVofq-umLJzoJtInIpz4/s1600/PicsArt_06-24-11.49.35.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Masa final</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">100 g de fermento</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">250 g de harina de fuerza (W300)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">75 g de huevo</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">75 g de mantequilla</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">55-70 g de leche aromatizada</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">60 g de azúcar</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">8 g de levadura fresca (o 3 g de la seca)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">5 g de sal</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Ralladura de media naranja</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKsFXkKngoQtuRBv6Z-fWxjqFpOgJxvQvFuktGt1jpXGQXGae1A9ZuBh8ZLzSRqueDET_gQAwaEi896jAWGiPfEzzbNz47kt8PWS_ImGD_s6d1b0nQ0V0_KwUYw5sB9-fNCVwWaahLaA8/s1600/PicsArt_06-24-11.46.44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="660" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKsFXkKngoQtuRBv6Z-fWxjqFpOgJxvQvFuktGt1jpXGQXGae1A9ZuBh8ZLzSRqueDET_gQAwaEi896jAWGiPfEzzbNz47kt8PWS_ImGD_s6d1b0nQ0V0_KwUYw5sB9-fNCVwWaahLaA8/s1600/PicsArt_06-24-11.46.44.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Para la leche aromatizada: 400 g de leche (se evaporará algo) medio palo de canela y piel de un limón</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Crema pastelera: (250 g de leche aromatizada, 2 yemas, 60 g de azúcar y 25 g de almidón de maíz)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Para decorar: guindas (o fruta confitada),piñones, azúcar y huevo batido</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm0u88UtUSkk381jpecOmxZNuKDYm_bXHrJreyexYcy2_X6Bq-5U9HJ83zKHV8nIZpdClw9alN7kvnfNsVllwTaMikl5tXH_DiNrDg9xBEw7Rh6sbYGHgoWAoY5c8HpR1_wHKFV-FNTmw/s1600/PicsArt_06-24-11.45.45.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1120" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm0u88UtUSkk381jpecOmxZNuKDYm_bXHrJreyexYcy2_X6Bq-5U9HJ83zKHV8nIZpdClw9alN7kvnfNsVllwTaMikl5tXH_DiNrDg9xBEw7Rh6sbYGHgoWAoY5c8HpR1_wHKFV-FNTmw/s1600/PicsArt_06-24-11.45.45.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-2685102750929532212019-06-04T05:24:00.000-07:002019-06-04T05:24:30.352-07:00CROQUETAS DE GAMBAS AL AJILLO<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Hoy os traigo unas croquetas suaves, sabrosas un sabor intenso a gambas, que volarán desde que las pruebas ya son favoritas en casa, os ánimo a que las hagáis. </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiacOelEmw7lqY07NlIrbzpTLV4tSls6BZ52lj_o5v3P9wR62w0G10jL4QKJu3O6Dw_7aIROTEBWBPh-oTuug-j6T5Au2uJATkGzyhwRfOlzWB8DznH77gjg8W0t5bF_Yg2Dqic3H6Ef_g/s1600/PicsArt_05-19-11.32.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1231" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiacOelEmw7lqY07NlIrbzpTLV4tSls6BZ52lj_o5v3P9wR62w0G10jL4QKJu3O6Dw_7aIROTEBWBPh-oTuug-j6T5Au2uJATkGzyhwRfOlzWB8DznH77gjg8W0t5bF_Yg2Dqic3H6Ef_g/s1600/PicsArt_05-19-11.32.46.jpg" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<h2 style="border-bottom: 2px solid rgb(210, 222, 226); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: normal; line-height: 1.305; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px 0px 10px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Ingredientes para Croquetas de gambas</span></h2>
<ul style="border-bottom: 2px dotted rgb(210, 222, 226); margin-bottom: 26px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 30px;">
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">200 gr. gambas</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">2 cdas. aceite de oliva de oliva virgen extra</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">15 g. (para las gambas) + 50 g. (crema croquetas) Total: (65 g.) mantequilla</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 diente de ajo</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Perejil</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Sal (al gusto)</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">2 cdas. de harina colmadas (60 g.)</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">500 ml. leche entera</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Harina para rebozar</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">2 huevos pequeños para rebozar</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Pan rallado para rebozar</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Aceite de oliva suave para freír</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzccjt4LjCSdA_2ykWxDNHP1b3VAPUeW4kL6VKM2nI6L1Qjl-9B72niMZnknCCUEbw22Yro2v5rESghL-04EMisqoBomQNa5gLeMgBS6WM_QEqlrFneh0WCE_PEFQmJN1U2efrKk_cPs0/s1600/PicsArt_05-19-11.37.26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="941" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzccjt4LjCSdA_2ykWxDNHP1b3VAPUeW4kL6VKM2nI6L1Qjl-9B72niMZnknCCUEbw22Yro2v5rESghL-04EMisqoBomQNa5gLeMgBS6WM_QEqlrFneh0WCE_PEFQmJN1U2efrKk_cPs0/s1600/PicsArt_05-19-11.37.26.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">PREPARACIÓN: </span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ol style="background-color: #fafafa;">
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Limpiamos las gambas retirándoles la cabeza y las pieles. Reservamos los cuerpos de la gambas.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">En una sartén grande sofreímos las cabezas y las pieles con 2 cucharadas de aceite de oliva y 15 g. de mantequilla. Las aplastamos con un tenedor para que suelten su jugo.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Retiramos las cabezas de la sartén poniendo especial atención de retirar cualquier resto ya que seguiremos empleando la misma satén con el jugo que has soltado las cabezas, para continuar con el proceso.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Podemos utilizar estas cabezas para hacer un caldo o sopa de pescado y conservarlo para otra preparación</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">En la misma sartén incorporamos el resto de la mantequilla (50 g.) y la derretimos. Añadimos las gambas reservadas con el diente de ajo picadito.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Cocinamos las gambas durante 2 minutos intentando no dorarlas demasiado, para que queden tiernas. Retiramos las gambas.</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1D2sU7l4NBO5EYd-pmQ7DNacjC1LUaWODbGtgNA8QJhw5h5878bhnt6pSP9m3R1xRT595xRruEqxnJJ8e1a532BoHFr-RLEKsjPzGTNuX9n11X6YDhBS6lKXShxArzGIYVqjWRKD0Ql8/s1600/PicsArt_05-19-11.39.16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="944" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1D2sU7l4NBO5EYd-pmQ7DNacjC1LUaWODbGtgNA8QJhw5h5878bhnt6pSP9m3R1xRT595xRruEqxnJJ8e1a532BoHFr-RLEKsjPzGTNuX9n11X6YDhBS6lKXShxArzGIYVqjWRKD0Ql8/s1600/PicsArt_05-19-11.39.16.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<ol style="background-color: #fafafa;">
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Incorporamos la harina a la misma sartén y la cocinamos durante 2 minutos. Agregamos las gambas troceadas, la sal y un puñado de perejil bien picado.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Incorporamos un tercio de la leche y, con unas varillas, comenzamos a remover hasta que la leche se haya integrado.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Añadimos el resto de la leche poco a poco. En varias tandas, sin parar de remover con las varillas, para deshacer todos los grumos de la harina.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Este proceso lo haremos a temperatura media para que se vaya cocinando poco a poco.</span></li>
<ol start="11">
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Cuando hayamos agregado toda la leche. Y sin parar de remover, dejamos que se cocine la mezcla durante 2 minutos.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">En el momento en que comience a hervir, la crema estaría lista. Nos debe de quedar una pasta más espesita pero muy cremosa.</span></li>
</ol>
<h3 style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: normal; line-height: 1.2; margin: 0px 0px 13px;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Rebozado, fritura y presentación final de las croquetas de gambas</span></h3>
<ol>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Vertemos la masa de las croquetas en una fuente para que nos quede extendida. Con unos 3 cm. de grosor y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Tapamos con papel film para que no forme costra. Guardamos en el frigo de un día para otro para que adquiera consistencia dura.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Preparamos en boles los ingredientes para el rebozado, los huevos batidos, el pan rallado y la harina.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Formamos bolitas con la masa de las croquetas y las pasamos, inicialmente por harina.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Sumergimos cada bolita de croqueta en el huevo batido. Luego, bien escurridas las rebozamos con el pan rallado.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Para conseguir una corteza exterior bien crujiente os aconsejo que repitáis la operación. Debemos bañar cada bolita de nuevo en huevo y pasarla por segunda vez por el pan rallado.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Calentamos en una sartén honda una buena cantidad de aceite suave para freír. Una vez caliente vamos friendo las croquetas.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Si tenemos freidora las croquetas quedarán sumergidas en su totalidad dentro del aceite.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Pero si os pasa como a mí que sólo disponéis de una sartén. Tenemos que tener la precaución de ir bañando las croquetas con el aceite por su cara superior mientras se van friendo. Así evitaremos que se nos abran y les salga el relleno.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Estas croquetas de gambas son un auténtico capricho. Ideales tanto para un entrante de fiesta, como para un picoteo informal en casa, un bocado para enamorar.</span><span style="color: #4f4f4f; font-family: "secondaryfont"; font-size: 18px;"> </span></li>
</ol>
</ol>
<div>
<span style="color: #4f4f4f; font-family: "secondaryfont";"><span style="font-size: 18px;"><br /></span></span></div>
</div>
<div>
<span style="color: #4f4f4f; font-family: "secondaryfont";"><span style="font-size: 18px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #4f4f4f; font-family: "secondaryfont";"><span style="font-size: 18px;">FUENTE: www.recetasderechupete.com</span></span></div>
reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-40954674502825521932019-05-27T05:30:00.000-07:002019-05-27T05:30:05.498-07:00BLINIS Y SALMÓN MARINADO<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Hoy os traigo dos recetas un salmón marinado en casa, que cuando lo probéis ya no compraremos más el industrial y para acompañarlo unos blinis y una salsa de eneldo. Para una cena o un aperitivo. Una maravilla </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_f4bKkQMRxpFIis8iFiA5q_9a2VlLAazc7TRlNLUbn-l3EvwsFMd4z6yDLqt9aJo8CsqlOsDs4xNH2RWMHVkTTBOnusL78raQbX4TTXdJK9ZuF4nX_1mIIfVmzI3-Ji6YDzxXItaC4A0/s1600/PicsArt_05-21-03.01.24.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1276" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_f4bKkQMRxpFIis8iFiA5q_9a2VlLAazc7TRlNLUbn-l3EvwsFMd4z6yDLqt9aJo8CsqlOsDs4xNH2RWMHVkTTBOnusL78raQbX4TTXdJK9ZuF4nX_1mIIfVmzI3-Ji6YDzxXItaC4A0/s1600/PicsArt_05-21-03.01.24.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">INGREDIENTES: </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<b><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Para el salmón marinado:</span></b><br />
<b><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></b>
<br />
<ul class="wprm-recipe-ingredients" style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">
<li class="wprm-recipe-ingredient" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.4em; list-style-position: inside; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">trozos o colas de salmón</span></span></li>
<li class="wprm-recipe-ingredient" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.4em; list-style-position: inside; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">3/4</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">taza de sal</span></span></li>
<li class="wprm-recipe-ingredient" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.4em; list-style-position: inside; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">1</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">taza de azúcar</span></span></li>
<li class="wprm-recipe-ingredient" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.4em; list-style-position: inside; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">Cdas.</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">de eneldo fresco </span></span></li>
<li class="wprm-recipe-ingredient" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.4em; list-style-position: inside; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span class="wprm-recipe-ingredient-name" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Ralladura de 1/2 limón</span></span></li>
<li class="wprm-recipe-ingredient" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.4em; list-style-position: inside; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span class="wprm-recipe-ingredient-name" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Ralladura de naranja</span></span></li>
<li class="wprm-recipe-ingredient" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.4em; list-style-position: inside; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span class="wprm-recipe-ingredient-name" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Pimientas variadas trituradas </span></span></li>
<li class="wprm-recipe-ingredient" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.4em; list-style-position: inside; list-style-type: disc; margin: 0px 0px 0px 10px; padding: 0px;"><span class="wprm-recipe-ingredient-name" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">PREPARACIÓN: </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">mezcla de azúcar y sal. Una curación de 24h será el tiempo perfecto para que nos quede en su punto, si lo curamos más tiempo quedará demasiado salado. Por la misma razón yo opto por poner un poco más de azúcar que de sal. Lo que queremos conseguir con la sal y el azúcar es deshidratar el salmón, es decir curarlo. Para darle un toque personal puedes marinarlo con lo que más te guste, habrás visto ya combinaciones como salmón marinado con remolacha o incluso salmón con ginebra. Yo voy a lo seguro y simplemente le añadiré hierbas aromáticas; tradicionalmente se hacía con eneldo y a mí es el que más me gusta (además si le pones un poco de ralladura de limón queda muy bien).</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div>
<ol class="wprm-recipe-instructions" style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">
<li class="wprm-recipe-instruction" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: inherit; list-style-position: outside; list-style-type: decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><div class="wprm-recipe-instruction-text" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">
<div style="box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: inherit; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Lava y seca bien el salmón. Retira las espinas.</span></div>
</div>
</li>
<li class="wprm-recipe-instruction" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: inherit; list-style-position: outside; list-style-type: decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><div class="wprm-recipe-instruction-text" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">
<div style="box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: inherit; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">En un bol mezcla la sal y el azúcar.</span></div>
</div>
</li>
<li class="wprm-recipe-instruction" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: inherit; list-style-position: outside; list-style-type: decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><div class="wprm-recipe-instruction-text" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">
<div style="box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: inherit; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">En un recipiente echa una capa fina de la mezcla de sal y azúcar, coloca encima un trozo de salmón con la carne hacia arriba, añade el eneldo encima y la ralladura de limón, la de naranja y las pimientas. Cubre con sal y azúcar. Echa un poco de eneldo y ralladura de limón, la de naranja y las pimientas. sobre el otro lomo de salmón y colócalo encima del lomo que ya está cubierto con sal (la piel debe quedar hacia arriba). Por último cúbrelo con sal y azúcar.</span></div>
</div>
</li>
<li class="wprm-recipe-instruction" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: inherit; list-style-position: outside; list-style-type: decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><div class="wprm-recipe-instruction-text" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">
<div style="box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: inherit; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Sella el recipiente con film y déjalo en el frigorífico durante 20-24h. Entonces retira la sal y si es necesario lávalo con un poco de agua fría. Sécalo bien, y ya puedes córtalo en lonchas finas para probarlo. Aguante hasta 2 semanas en la nevera.</span></div>
</div>
</li>
<li class="wprm-recipe-instruction" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: inherit; list-style-position: outside; list-style-type: decimal; margin: 0px 0px 0px 30px; padding: 0px;"><div style="box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: inherit; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEAXgJb3vR2uR6CO6VID1DlX339QoNU8UZCOCbqXp8qhXgMUa9r3x_0BNTyaL57eqPMs7gI0jsbwYUMfyzobIM-QgL5abDInNQ4jjSxJyUmMI37DueajcHm4IYjvE6qZvX7RdcecpYCCo/s1600/PicsArt_05-21-03.48.33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1221" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEAXgJb3vR2uR6CO6VID1DlX339QoNU8UZCOCbqXp8qhXgMUa9r3x_0BNTyaL57eqPMs7gI0jsbwYUMfyzobIM-QgL5abDInNQ4jjSxJyUmMI37DueajcHm4IYjvE6qZvX7RdcecpYCCo/s1600/PicsArt_05-21-03.48.33.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">INGREDIENTES: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><b><i>Para los blines:</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 3rem; padding-left: 20px; text-align: start;">
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 huevo mediano</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">125 g. de harina</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">40 g. de mantequilla</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">175 ml. de leche entera</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1/2 sobre de levadura en polvo</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Una pizca de sal</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Opcional: 45 g. de azúcar blanco</span></li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">PREPARACIÓN:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 3rem;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Con el nombre de <span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">blini </span>nos encontramos ante una <span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">torta fina de origen eslavo que se elabora a base de harina, huevos, levadura y leche</span>, y que puede ser cocida en el horno o frito en la sartén con un poco de aceite. Además, puede ser consumida con o sin relleno. tradicional de la cocina eslava, dentro de la que podemos encontrarnos con la gastronomía rusa, bielorrusa, polaca y ucraniana. <span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">los blinis se usan especialmente en platos más bien salados</span>.</span></div>
<ol style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 3rem; padding-left: 24px;">
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">En un cuenco pon el huevo, la mantequilla fundida y la leche. Bátelo bien hasta que estos tres ingredientes se mezclen.</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">En otro cuenco, algo más grande, tamiza la harina y la levadura. Añade la sal y el azúcar si prefieres endulzar la masa un poco (no es preciso).</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Luego añade la mezcla de huevo, leche y mantequilla al cuenco de la harina y mézclalo todo bien. Lo mejor es utilizar la batidora, para obtener así una masa mucho más homogénea.</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Tapa el cuenco con un poco de papel film transparente y reserva en el frigorífico durante media hora.</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Pasado este tiempo saca el cuenco del frigorífico.</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Pon al fuego (no muy alto) una sartén antiadherente, unta el fondo de éste con un poco de aceite de oliva y cuando se encuentre caliente echa la masa poco a poco con la ayuda de un cucharón grande.</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">El blini debe dorarse tanto por un lado como por el otro.</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Luego reserva en un plato, y haz lo mismo con los siguientes blinis.</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD3LtDoqLNwHOW6ep2hypuwxMzy69blj-5_ksaN24noObsEaLRNoZ8bWbl6AEw045yaRl9sGyFcFxAuGBd5KIKkeBFAAoF1e-U_g_TWBQyhT0DkPLrR4mc1OMNqOfeyFGuX_x_2mJaLI0/s1600/PicsArt_05-21-03.46.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1012" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD3LtDoqLNwHOW6ep2hypuwxMzy69blj-5_ksaN24noObsEaLRNoZ8bWbl6AEw045yaRl9sGyFcFxAuGBd5KIKkeBFAAoF1e-U_g_TWBQyhT0DkPLrR4mc1OMNqOfeyFGuX_x_2mJaLI0/s1600/PicsArt_05-21-03.46.17.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">INGREDIENTES:</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><b>Para la salsa de eneldo:</b></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">4 cucharadas de mahonesa </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 cucharada de mostaza tipo diyon</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 cucharada AOVE</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 cucharada de miel</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Un puñado de eneldo fresco</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">PREPARACIÓN:</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Mezclamos todos los ingredientes y el eneldo lo cortamos pequeñito, esta salsa queda on más sabor si la haces el día anterior.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Circular-Book-S, Arial, sans-serif; font-size: 19px; margin-bottom: 3rem;">
<br /></div>
</div>
</div>
reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-30978476147773308142019-05-20T06:00:00.002-07:002019-05-20T06:01:18.280-07:00TARTA DE MOUSSE DE ARÁNDANOS Y LIMÓN<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;">Esta </span><span style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">tarta <em style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em> de limón y arándanos</span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;"> tiene justo la frescura y el dulzor que siempre me gusta, una tarta muy ligera y dos sabores que combinan a la perfección, fue todo un éxito </span><span style="font-family: "opensans";">.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: "opensans";"><br /></span></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivJd7NkY4Uj2_eQo_W1WBxP5cLpSy9gUxSTmwFN6OD-YV9VNG-CFOZZC4gTLRqpkne9eMPdqs2OAyvWCWM9HrL5KsWAEvOafY7RJz11caoqheXswK8Jn89FpU1tkEsYKx9wU0FQmK9DZU/s1600/PicsArt_05-19-11.58.34.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1108" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivJd7NkY4Uj2_eQo_W1WBxP5cLpSy9gUxSTmwFN6OD-YV9VNG-CFOZZC4gTLRqpkne9eMPdqs2OAyvWCWM9HrL5KsWAEvOafY7RJz11caoqheXswK8Jn89FpU1tkEsYKx9wU0FQmK9DZU/s1600/PicsArt_05-19-11.58.34.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: "opensans";"><br /></span></span></span><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: "opensans";"><br /></span></span></span>
</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">INGREDIENTES </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><b>Para la base:</b></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Un bizcocho genovés cortado en 3</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;"><br /></span>
</span><br />
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 23px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<em style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Lemon curd</span></strong></em></div>
<ul style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; list-style-image: initial; list-style-position: outside; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">60 ml de zumo de limón</span></li>
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">La ralladura de un limón</span></li>
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Dos yemas de huevo y un huevo entero</span></li>
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">65 g de azúcar</span></li>
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">45 g de mantequilla</span></li>
</ul>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 23px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Capa de <em style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em> de limón</span></strong></div>
<ul style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; list-style-image: initial; list-style-position: outside; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">El <em style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">lemon curd</em> de la etapa anterior</span></li>
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">8 g de gelatina en polvo <strong style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">*</strong></span></li>
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">30 ml de agua fría</span></li>
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">330 g de nata líquida (mínimo 35% grasa)</span></li>
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">100 g de azúcar glas</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKnnbz95-OBX71Mwkm48pAJ9pKEMzkAQkgtxdNEps_9_SxuMe4eTwj6tG_hWcimtsEkDZ2vGpAWQ3xnOdpeFMy5pSrskSUEWzi7bz4k0PKXUsuAe9QcB0EfCbUDRdoirERqsl_QfTbir8/s1600/PicsArt_05-20-12.02.23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="789" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKnnbz95-OBX71Mwkm48pAJ9pKEMzkAQkgtxdNEps_9_SxuMe4eTwj6tG_hWcimtsEkDZ2vGpAWQ3xnOdpeFMy5pSrskSUEWzi7bz4k0PKXUsuAe9QcB0EfCbUDRdoirERqsl_QfTbir8/s1600/PicsArt_05-20-12.02.23.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 23px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Capa de <em style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em> de arándanos</span></strong></div>
<ul style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; list-style-image: initial; list-style-position: outside; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">225 g de arándanos</span></li>
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">8 g de gelatina en polvo <strong style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">*</strong></span></li>
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">330 g de nata líquida (mínimo 35% grasa)</span></li>
<li style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">100 g de azúcar glas</span></li>
</ul>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 23px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: medium;"><strong style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">*</strong> En cada <em style="background: transparent; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em> la cantidad de gelatina si se usan hojas es la correspondiente a unos 400 ml de líquido</span>.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2US1hMVJ4yZFxq1RtAPO_YpZ9y75zdKCu15cL3FwcCKd3tDTgGnD6lRH9G7EMUjgv6c0QCACqOMZtHdQTxanyPY5pxYOFijIp7cZ7b0VbPyGwOSZ6RBj4lqvVBz7ZCgCwZahqBKTi3E/s1600/PicsArt_05-20-12.16.35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1337" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2US1hMVJ4yZFxq1RtAPO_YpZ9y75zdKCu15cL3FwcCKd3tDTgGnD6lRH9G7EMUjgv6c0QCACqOMZtHdQTxanyPY5pxYOFijIp7cZ7b0VbPyGwOSZ6RBj4lqvVBz7ZCgCwZahqBKTi3E/s1600/PicsArt_05-20-12.16.35.jpg" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 23px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #67635f;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 23px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #67635f;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">PREPARACIÓN </span></span><br />
<span style="color: #67635f;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<span style="color: #67635f;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<br />
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 23px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;">Lemon curd</span></span></em></div>
<span style="color: #67635f;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;"></span></span><br />
<ul style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; list-style-image: initial; list-style-position: outside; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;">Ponemos en un cazo todos los ingredientes. Calentamos al fuego, con o sin baño maría (depende de lo duchos que seamos), sin dejar de remover con espátula, o cuchara de madera, <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">hasta que espese</span> la crema. Dejamos enfriar</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 23px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;"><em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Mousse</em> de limón</span></span></div>
<ul style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; list-style: disc outside; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;">Hidratamos la gelatina en un bol con el agua fría. Cuando esté hidratada la pasamos <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">unos segundos por el microondas</span>, lo justo para que se disuelva. Dejamos templar.</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;">Montamos la nata, que deberá <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">estar bien fría</span>, en un robot o con varillas eléctricas. Cuando empiece a estar dura vamos añadiendo el azúcar glas a cucharadas, seguido de la gelatina templada. Es mejor que la nata esté algo fluida, no conviene llegar a que quede muy dura.</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;">Mezclamos entonces el <em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">lemon curd</em> templado con movimientos envolventes y, cuando esté homogénea la <em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em>, la extendemos sobre la base de galleta. Podemos pasar alguna brocheta por toda la <em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em> si está muy firme y pensamos que va a quedar algún hueco sin cubrir. Alisamos la superficie con una rasqueta y metemos el molde <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">en la nevera</span>.</span></li>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 23px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;"><em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Mousse</em> de arándanos</span></span></div>
<ul style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; list-style: disc outside; margin: 0px 0px 20px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;">Ponemos <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">200 g</span> de los arándanos en un cazo y calentamos <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">hasta que cuezan</span> y se empiecen a romper. Pasamos los arándanos por un pasapurés para eliminar pieles y pepitas. Guardamos los otros 25 g de arándanos para decorar.</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;">Mientras los arándanos se calientan hidratamos la gelatina en polvo en el agua fría. Cuando esté hidratada la agregamos al puré de arándanos aún caliente para que se disuelva y <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">dejamos templar</span>.</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;">Montamos la nata <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">bien fría</span> y procedemos igual que con la <em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em> de limón, añadiendo el azúcar glas a cucharadas sin dejar de batir. Por último <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mezclamos el puré de arándanos</span> con espátula.</span></li>
<li style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 6px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;">Distribuimos la <em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em> de arándanos por encima de la <em style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">mousse</em> de limón y devolvemos el molde a la nevera para que acabe de solidificar el conjunto. <span style="background: 0px 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">La podemos congelar</span> para asegurarnos de desmoldarla perfectamente, pero es suficientemente firme como para desmoldarla solo con el frío de la nevera, con cuidado. Yo fui poniendo las capas de bizcochos entre una mousse y otra, y utilicé este molde de silicona con éstas formas tan chulas.</span></li>
</ul>
</ul>
</li>
</ul>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-GcAlU6IL9Nf7P6ncHMQ5d3GTY-hiwXIm263rbxO9x2IBXdwaK8LVgnUi60UKz627VSFLK4nGd1xxNCF78qR-QdIO0zZ9_dSRelnJARea26QGFydSdHZC9k9rhaC_1A458Mwb_8Jl3NI/s1600/PicsArt_05-20-12.13.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="855" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-GcAlU6IL9Nf7P6ncHMQ5d3GTY-hiwXIm263rbxO9x2IBXdwaK8LVgnUi60UKz627VSFLK4nGd1xxNCF78qR-QdIO0zZ9_dSRelnJARea26QGFydSdHZC9k9rhaC_1A458Mwb_8Jl3NI/s1600/PicsArt_05-20-12.13.22.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="color: #67635f; font-family: "source sans pro" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #67635f; font-family: "source sans pro" , sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="color: #67635f; font-family: "source sans pro" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #67635f; font-family: "source sans pro" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #67635f; font-family: "source sans pro" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #67635f; font-family: "source sans pro" , sans-serif;">FUENTE: www.marialunarillos.com</span></div>
</div>
reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-59321588378211773302019-05-09T08:17:00.000-07:002019-05-09T08:17:52.702-07:00EMPANADAS DE TUCUMÁN <span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;">Las </span><span style="background-color: white;">empanadas Tucumanas</span><span style="background-color: white;"> son muy fáciles de hacer, la receta original para poder preparar estas empanadas no requiere de mucho trabajo ya que el tiempo de cocción es muy rápido. Los ingredientes de la </span><span style="background-color: white;">receta original</span><span style="background-color: white;"> se realizan de varias formas y aquí te vamos a explicar cómo hacer esta rica comida que tiene muchos nutrientes así también como los diferentes alimentos que acompañan esta tradicional comida del norte argentino.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCETRPAlBlT881pE1Db-38nu55jxRdfh5R1t5upP1DXQwQLEtbChQT1toBVizHgBp2hQ3tj64ObEuWcoihLPXy8aoUZqYCJBgN0K7CeyxwI0NeznnEkO4plWfT1PiUn3rt7-c5H961Iq0/s1600/PicsArt_05-02-11.17.56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1124" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCETRPAlBlT881pE1Db-38nu55jxRdfh5R1t5upP1DXQwQLEtbChQT1toBVizHgBp2hQ3tj64ObEuWcoihLPXy8aoUZqYCJBgN0K7CeyxwI0NeznnEkO4plWfT1PiUn3rt7-c5H961Iq0/s1600/PicsArt_05-02-11.17.56.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<br />
<h3 style="background-color: white; margin: 0px; position: relative;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large; font-weight: normal;">Ingredientes:</span></h3>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white;">1 kg de matambre, 250 grs de cebolla, 6 huevos, 3 cebollas de verdeo, 1 kg de harina, 200 grs de grasa, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de comino en grano, sal a gusto, opcional ají.</span><br style="background-color: white;" /><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Comenzamos explicando la tradicional y original </span><span style="background-color: white;">receta de las empanadas</span><span style="background-color: white;"> ya que casi todos las comemos al horno.</span><br style="background-color: white;" /><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Para hacer la masa de las empanadas tucumanas tendremos que hacer primero una corina de harina.</span><br style="background-color: white;" /><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">A esto se le agrega grasa y unirla con 300 cc de caldo donde hirvió el matambre, unir bien hasta conseguir una masa blanda, cortar pequeños trozos para realizar bollitos, luego estirar la masa con palo de amasar para realizar los discos.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBzBYT0s4Ae6pCFHDcEXsiSHutv4SYTo8u20NQmhf5lSPuU-03pFMr1IeduG-9N-Uy_ixHTDdYE9Emqsph7s8GcRt4TrGwRv2mTO-2rF1GlILrbwTW3544dVghaRc_Gc4Jkka3C4nvN7M/s1600/PicsArt_05-02-11.14.49.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBzBYT0s4Ae6pCFHDcEXsiSHutv4SYTo8u20NQmhf5lSPuU-03pFMr1IeduG-9N-Uy_ixHTDdYE9Emqsph7s8GcRt4TrGwRv2mTO-2rF1GlILrbwTW3544dVghaRc_Gc4Jkka3C4nvN7M/s1600/PicsArt_05-02-11.14.49.png" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Rellenar los discos con la pasta, cerrar y hacer trece repulgues, colocarlas en la asadera para horno.</span><br style="background-color: white;" /><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Cocinar en horno de barro 15 minutos, o en otros 20.</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span>
<br />
<ul style="border-bottom: 2px dotted rgb(210, 222, 226); margin-bottom: 26px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 30px;">
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Para la masa de las empanadas: 500 gr. harina de trigo </span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">200 gr. agua </span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">100 gr. manteca de vaca </span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">12 gr. de sal</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZh8dLBOzKURMwMPXGXfeq67-OUS-lWLYdrtHN4uSMTWmPcjYux7e1Zusw9uF4HABHEA03OjYmbP6hPg2kt9XhEnAg2V1NPzUiZ0Ta3Ri-6m3oFBvrxPtsXXDPA7vM50y8Dt8wZbZFlEY/s1600/PicsArt_05-02-11.21.21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1069" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZh8dLBOzKURMwMPXGXfeq67-OUS-lWLYdrtHN4uSMTWmPcjYux7e1Zusw9uF4HABHEA03OjYmbP6hPg2kt9XhEnAg2V1NPzUiZ0Ta3Ri-6m3oFBvrxPtsXXDPA7vM50y8Dt8wZbZFlEY/s1600/PicsArt_05-02-11.21.21.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<ol>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">En un bol añadimos la harina. Derretimos la manteca de vaca y la vertemos por encima de la harina. Añadimos el agua o la misma cantidad del caldo de la cocción de la carne y comenzamos a combinar todos los ingredientes añadiendo una pizca de sal.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Volcamos la masa sobre la encimera de la cocina y comenzamos a trabajarla hasta que nos quede lisa y homogénea. Debemos amasar hasta que tengamos la grasa bien distribuida por toda la masa, con unos 5 minutos será suficiente.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Cogemos una porción de unos 60 gr. y la estiramos con un rodillo dándole forma redondeada. Colocamos la masa en el hueco de la mano y sellamos los bordes de los laterales presionando con los dedos, de tal forma que quede como una barca.</span></li>
</ol>
</div>
<ol>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Rellenamos la barca con dos o tres cucharadas de relleno. Con la punta de los dedos presionamos los bordes de la masa para sellarla.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Una vez sellada la iremos doblando sobre sí misma hasta que el borde quede doblado sobre sí mismo. </span></li>
</ol>
<div class="mrf-adv sRoba mrf-preInsertedMad mad mrf-snapperElement--scrollable xl adSemiInvisble mrf-madLoaded mrf-madWidth-160 mrf-madHeight-600 mrf-adv--all mrf-adv--0000" data-invalidatelayout="false" data-layout="inline_square_deeplinking_s" data-loadonevent="navigationChange" data-loadstrategy="onScroll" data-madprocessed="true" data-madtype="sRoba" data-mrf-madstyles="mrf-madWidth-160 mrf-madHeight-600" data-mrf-ssptargeting="marfeeltype" data-navigationlevel="1" data-placement="" data-refreshfrequency="0" data-scrollposition="8" data-sectionid="home" data-virtualpageid="8" style="border-top: 0px; clear: both; line-height: 0; margin: 0px 0px 26px; min-width: 0px; padding-top: 15px; position: absolute; right: 70px; top: 6001px; transform: translateZ(0px); width: 300px;">
<div data-google-query-id="CInGisne_eECFaOi7Qodgh8H7Q" id="mrf-8">
<div id="google_ads_iframe_/22571134/crispr/recetasderechupete.com_7__container__" style="border: 0pt none; display: inline-block; height: 600px; width: 160px;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><iframe data-google-container-id="8" data-is-safeframe="true" data-load-complete="true" frameborder="0" height="600" id="google_ads_iframe_/22571134/crispr/recetasderechupete.com_7" marginheight="0" marginwidth="0" name="" sandbox="allow-forms allow-pointer-lock allow-popups allow-popups-to-escape-sandbox allow-same-origin allow-scripts allow-top-navigation-by-user-activation" scrolling="no" src="https://tpc.googlesyndication.com/safeframe/1-0-33/html/container.html" style="border-style: initial; border-width: 0px; margin: 0px; vertical-align: bottom;" title="3rd party ad content" width="160"></iframe></span></div>
</div>
</div>
<ol start="4">
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Repetimos la operación con toda la masa y vamos dejando las empanadas sobre una bandeja de horno.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Con el horno previamente caliente a 200ºC, horneamos las empanadas durante 20 minutos.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Retiramos las empanadas del horno y dejamos que se templen para no quemarnos.</span></li>
</ol>
<div style="line-height: 1.6; margin-bottom: 26px;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Se trata de una receta perfecta para llevar en túpper al trabajo o para disfrutar sin complicaciones de un día de campo o de playa.</span></div>
<div style="background-color: #fafafa; line-height: 1.6; margin-bottom: 26px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoNcMWUnWpBUws672307CVMssIe3V2YmGL4ot5bFZ-wlMYxSwkNZvb224DAjplSyy9hE20_XWHitVSl_k2YFFnhRAhfHxvgOfJ0K8wyRQW1S1CY8iNa3N7ZU7tWUJ6cvsXAf4QvCvlJMI/s1600/PicsArt_05-02-11.23.34.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1138" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoNcMWUnWpBUws672307CVMssIe3V2YmGL4ot5bFZ-wlMYxSwkNZvb224DAjplSyy9hE20_XWHitVSl_k2YFFnhRAhfHxvgOfJ0K8wyRQW1S1CY8iNa3N7ZU7tWUJ6cvsXAf4QvCvlJMI/s1600/PicsArt_05-02-11.23.34.jpg" /></a></div>
<div style="background-color: #fafafa; line-height: 1.6; margin-bottom: 26px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #fafafa; line-height: 1.6; margin-bottom: 26px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #fafafa; line-height: 1.6; margin-bottom: 26px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #fafafa; line-height: 1.6; margin-bottom: 26px;">
<span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">FUENTE: </span><span style="background-color: transparent;"><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">https://www.recetasderechupete.com/</span></span></div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></span>reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-28873687563203814522019-05-02T08:58:00.000-07:002019-05-02T08:58:21.260-07:00QUICHÉ DE QUESO CABRA, HIGOS Y FRESAS <div class="MsoNormal" style="background-color: #fafafa;">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Hoy me apetecía hacer algo de pastelería salada, pero con toques dulces, así que se </span></span><span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">me ha ocurrido empezar con una masa neutra, que no es ni dulce ni salada, a esta masa le he añadido semillas de lino para darle más sabor, en su interior he colocado un quiche de queso de cabra, después la he horneado y la he dejado enfriar.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: #fafafa;">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtlo9g2g1dWZOZ5n4u6fUytd43pkBPQkylG1xt00QSJbmCMZRSM1W65ttBU9JObTo27BabyKmZ5y59Q5luwhyphenhyphenmIPnteR-G2K_t1jz4Ar3P1O_OhDKQppl-M3OX9RQwOq6hH5eUiyQWH0/s1600/PicsArt_05-02-05.23.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="943" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtlo9g2g1dWZOZ5n4u6fUytd43pkBPQkylG1xt00QSJbmCMZRSM1W65ttBU9JObTo27BabyKmZ5y59Q5luwhyphenhyphenmIPnteR-G2K_t1jz4Ar3P1O_OhDKQppl-M3OX9RQwOq6hH5eUiyQWH0/s1600/PicsArt_05-02-05.23.49.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: #fafafa;">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: #fafafa;">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: #fafafa;">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Una vez que tenía esta base, la he cubierto con una mermelada de berenjena especiada con anís estrellado, pimienta de Jamaica y canela. Encima he colocado unos higos secos que había dejado macerando durante 48 horas en Oporto y después he añadido algunas fresas para darle un toque de acidez. El resultado final es un quiche diferente a lo habitual que se puede servir tanto de entrante como de postre.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: #fafafa;">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs_JjKCApGxuzEuU8RKCJsryBaEvgz2lBWVcg1wEOjHbZk40ZI0LAyU1FhaW-RdP0MvZgy3T2QtrFQN9rPny4pQzJhBAffjhz906RVEtzqKel3SjI14c06b_eVEVvKF_m9qKVK2SmsnJA/s1600/PicsArt_05-02-05.49.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="746" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs_JjKCApGxuzEuU8RKCJsryBaEvgz2lBWVcg1wEOjHbZk40ZI0LAyU1FhaW-RdP0MvZgy3T2QtrFQN9rPny4pQzJhBAffjhz906RVEtzqKel3SjI14c06b_eVEVvKF_m9qKVK2SmsnJA/s1600/PicsArt_05-02-05.49.53.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: #fafafa;">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: #fafafa;">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: #fafafa;">
<span style="line-height: 17.12px;"><div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 19.9733px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Ingredientes<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 19.9733px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Para la masa neutra con semillas de lino<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">125 gr de harina, 63 gr de mantequilla, 3 gr de sal, 7 gr de azúcar, 16 gr de huevo, 18 gr de leche, 16 gr de semillas de lino.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Para el quiche de queso de cabra<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">63 gr de nata, 40 gr de queso de cabra (sin corteza), 19 gr de huevo, 6 gr de yema, pimienta y sal.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Para la mermelada de berenjena especiada<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">175 gr de berenjena, 120 gr de azúcar moreno, 100 gr de agua, 15 gr de vinagre de Módena, 5 gr de zumo de limón, 4 bolas de pimienta de Jamaica, 2 estrellas de anís, una rama de canela.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Para los higos macerados en Oporto<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">100 gr de higos secos y Oporto.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Otros<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Fresas y hojas de albahaca de hoja estrecha.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzXDBfjIi1xoUt8o7JPHNGnZAG5BmMauofBw21B0SntSv_WMhZKXlYomE4vdNlzMz4I_82D9VE5oCR0ASpEb3oEIl2CrrQr_EOy9c_qbxQZlUVF2Hd46Vqy-NktzSOvXQEWP32iL_vlWA/s1600/PicsArt_05-02-05.45.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1106" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzXDBfjIi1xoUt8o7JPHNGnZAG5BmMauofBw21B0SntSv_WMhZKXlYomE4vdNlzMz4I_82D9VE5oCR0ASpEb3oEIl2CrrQr_EOy9c_qbxQZlUVF2Hd46Vqy-NktzSOvXQEWP32iL_vlWA/s1600/PicsArt_05-02-05.45.17.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 19.9733px;">Elaboración<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 19.9733px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;">Empezamos poniendo los hijos secos en un bol y los cubrimos con Oporto (es importante que queden bien cubiertos), tapamos con film y dejamos macerar durante 48 horas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;">Ahora preparamos la masa, en un bol mezclamos la harina con la mantequilla en pomada hasta que adquiera un aspecto arenoso, añadimos la sal, el azúcar, las semillas de lino y mezclamos bien. A continuación añadimos el huevo y la leche, mezclamos y estrujamos bien con los dedos hasta que consigamos formar una bola compacta, la envolvemos en film y la dejamos reposar 2 horas en la nevera.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;">Cuando se haya endurecido la masa la estiramos y forramos un aro de 14 cm, pinchamos la base con un tenedor y la congelamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcSDG8x6IpYoi8h1VL3om3KRsvrxLe7F5_IGNSUXZq-gbL0sZUuj1XCbcuHHTiuu1GxtNNnoe-2saLu92ac2LgsLHSjRSiZHjiKwwnSd4oufG4tFIlDpAtIlsPeTTewGHGUvsJbktM72Q/s1600/PicsArt_05-02-05.52.02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1082" data-original-width="651" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcSDG8x6IpYoi8h1VL3om3KRsvrxLe7F5_IGNSUXZq-gbL0sZUuj1XCbcuHHTiuu1GxtNNnoe-2saLu92ac2LgsLHSjRSiZHjiKwwnSd4oufG4tFIlDpAtIlsPeTTewGHGUvsJbktM72Q/s1600/PicsArt_05-02-05.52.02.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;">Mientras preparamos la mermelada de berenjena, cortamos la berenjena en dados y la ponemos en un cazo, añadimos el azúcar, el agua, el zumo de limón, el vinagre, las estrellas de anís, la canela y la pimienta (previamente machacada en el mortero). Ponemos al fuego, cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer durante 14 minutos, retiramos del fuego y quitamos la rama de canela y las estrellas de anís, a continuación le pasamos el túrmix y dejamos enfriar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;">Ahora preparamos la quiche de queso de cabra, en un bol mezclamos la nata con el huevo, la yema, la pimienta y la sal. Le quitamos la corteza al queso y pesamos los 40 gramos. Sacamos la masa del congelador y vertemos la mezcla de nata y huevos con cuidado de no rellenar más de la mitad de la masa, a continuación cortamos el queso en trozos y lo esparcimos por toda la masa. Horneamos a 180ºC hasta que cuaje, unos 15-20 minutos aproximadamente, podemos comprobar si ha cuajado introduciendo un palillo y si sale limpio es que ya está cuajada. Dejamos enfriar sobre una rejilla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;">Una vez fría colocamos una capa fina de mermelada de berenjena, escurrimos bien los higos, los cortamos en cuartos y los repartimos por toda la superficie, deshuesamos las cerezas y también las cortamos en cuartos y las repartimos por toda la superficie (es importante no poner las cerezas hasta el momento en que vayamos a servir la quiche ya que al estar abiertas se irán resecando con el paso de las horas). Finalmente decoramos con unas hojas de albahaca de hoja estrecha.</span></div>
</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #444444; font-family: Arial, serif; font-size: 14px;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; line-height: 17.12px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #444444; font-family: Arial, serif; font-size: 14px;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; line-height: 17.12px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghFEAce4g-1FlKDWfSNCwtlZPjMTCOxtY3R99hcGg_akQoAKl_rWpRAF4F1619IsoU3L0Xiyb4pMT7H7D9v_Mt2ZX-2w98sIOFp6NfYFINWOizM3pQ9aaUOOJ1wqOCo05kPHq1a0yxLY4/s1600/PicsArt_05-02-05.47.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="970" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghFEAce4g-1FlKDWfSNCwtlZPjMTCOxtY3R99hcGg_akQoAKl_rWpRAF4F1619IsoU3L0Xiyb4pMT7H7D9v_Mt2ZX-2w98sIOFp6NfYFINWOizM3pQ9aaUOOJ1wqOCo05kPHq1a0yxLY4/s1600/PicsArt_05-02-05.47.11.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #444444; font-family: Arial, serif; font-size: 14px;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; line-height: 17.12px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #444444; font-family: Arial, serif; font-size: 14px;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; line-height: 17.12px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #444444; font-family: Arial, serif; font-size: 14px;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; line-height: 17.12px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #444444; font-family: Arial, serif; font-size: 14px;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; line-height: 17.12px;">FUENTE: http://www.postresconestilo.com</span></div>
</span></div>
reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8626476196915486357.post-90726900816121144372019-04-21T12:27:00.000-07:002019-04-21T12:27:19.416-07:00ROSQUETES DE CÁDIZ <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; color: #333333;">Los roscos son uno de los muchos dulces tradicionales de Semana Santa en Andalucía, donde también los denominan rosquetes. Hay muchos tipos de roscos, pero la receta que hoy os mostramos es la de los </span><span style="background-color: white; color: #333333;">roscos o rosquetes de Cádiz</span><span style="background-color: white; color: #333333;">. Un bocado que soporta las modas y el paso del tiempo con elegancia, que se puede encontrar en muchas pastelerías del sur de nuestro país en estos días, unos dulces con sabor a la infancia con nuestras abuelas, sabor a nuestro pueblo.</span></span><br />
<div>
<span style="color: #333333; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmRoIDN07om10vsq8Bok-Km5n7eYqgh4GJh2OwhOwmUkaFkeh3mGxypYHh4JGUuc_hufr0hiyZof3VA4FR-D-ptLYNev-TGHuHdHl4cHEMRpVh_MSvgzjWXRZLoB7wcVZ4x1NkpTFW9tQ/s1600/PicsArt_04-21-08.18.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="867" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmRoIDN07om10vsq8Bok-Km5n7eYqgh4GJh2OwhOwmUkaFkeh3mGxypYHh4JGUuc_hufr0hiyZof3VA4FR-D-ptLYNev-TGHuHdHl4cHEMRpVh_MSvgzjWXRZLoB7wcVZ4x1NkpTFW9tQ/s1600/PicsArt_04-21-08.18.13.jpg" /></a></div>
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<span style="color: #333333; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">INGREDIENTES: </span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div>
<ul style="border-bottom: 2px dotted rgb(210, 222, 226); color: #363636; margin-bottom: 26px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 30px;">
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Para la masa: 30 g. de aceite de oliva virgen extra</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 limón</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 cucharadita de semillas de anís</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1 huevo grande</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">110 g. de azúcar</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1/4 cucharadita de canela molida</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">190 g. de harina de trigo común 00</span></li>
<li style="list-style: none; margin-bottom: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">1/2 cucharadita de levadura química</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCfJCLAIJYz_GrnpFcefW8Q133IEljzZT5RtuDdUyIkF0bbVrYDiP_c8nsM1iubaKbw2Ttfo66WamM7Y5uqydCLuy_ZVo2HhBLoABj1YjSoTXqmraT38FTs0q7VPwpR-X10HD4cjIs8hY/s1600/PicsArt_04-21-09.20.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1129" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCfJCLAIJYz_GrnpFcefW8Q133IEljzZT5RtuDdUyIkF0bbVrYDiP_c8nsM1iubaKbw2Ttfo66WamM7Y5uqydCLuy_ZVo2HhBLoABj1YjSoTXqmraT38FTs0q7VPwpR-X10HD4cjIs8hY/s1600/PicsArt_04-21-09.20.01.jpg" /></a></div>
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<span style="color: #363636; font-family: georgia, times new roman, serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #363636; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">PREPARACIÓN: </span></div>
</div>
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<span style="color: #363636; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<ol>
<li style="font-family: SecondaryFont; font-size: 18px; margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Pelamos la mitad del limón, procurando no llevarnos nada de la parte blanca para que no amargue, y la colocamos en una sartén pequeña junto con el aceite.</span></li>
<li style="font-family: SecondaryFont; font-size: 18px; margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Llevamos la sartén al fuego y calentamos el aceite. Cuando empiece a chisporrotear apagamos el fuego.</span></li>
<li style="font-family: SecondaryFont; font-size: 18px; margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Retiramos la sartén y desechamos la piel de limón. Este pequeño gesto es suficiente para que el aceite se aromatice.</span></li>
<li style="font-family: SecondaryFont; font-size: 18px; margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">A continuación, agregamos las semillas de anís al aceite caliente y dejamos infusionar durante un cuarto de hora aproximadamente, mientras el aceite se atempera.</span></li>
<li style="font-family: SecondaryFont; font-size: 18px; margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Mientras tanto, en un recipiente amplio y profundo, batimos el huevo y el azúcar.</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMgabiJpnrVAclIYYrvua6CwYsakIHBlC-yfjG-m02yXWP9Odc69Oi5QGW_KdA7xyAHK60YlszTAujERRTtF2BUwESUlqh9L0_A2FzwWYj1j-80uKX0i3jA05kJzZdmQ-iIkOPL7NAygA/s1600/PicsArt_04-21-09.27.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="867" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMgabiJpnrVAclIYYrvua6CwYsakIHBlC-yfjG-m02yXWP9Odc69Oi5QGW_KdA7xyAHK60YlszTAujERRTtF2BUwESUlqh9L0_A2FzwWYj1j-80uKX0i3jA05kJzZdmQ-iIkOPL7NAygA/s1600/PicsArt_04-21-09.27.38.jpg" /></a></div>
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<span style="font-family: georgia, times new roman, serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<ol>
<li style="font-family: SecondaryFont; font-size: 18px; margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Solo queremos mezclar, así que no hace falta que sean unas varillas eléctricas ni nada parecido.</span></li>
<li style="font-family: SecondaryFont; font-size: 18px; margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Rallamos la otra mitad del limón y la agregamos a la mezcla anterior junto con la canela molida. Removemos de nuevo para incorporar. </span></li>
<li style="font-family: SecondaryFont; font-size: 18px; margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Luego añadimos el aceite de oliva virgen extra infusionado y atemperado y la harina de trigo.</span></li>
<li style="font-family: SecondaryFont; font-size: 18px; margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Removemos con una cuchara de madera o similar antes de transferir a una superficie de trabajo limpia y amasar durante un minuto aproximadamente</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">.</span></li>
<li style="font-family: SecondaryFont; font-size: 18px; margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Cuando tengamos una masa homogénea, la envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Transcurrido el tiempo de reposo, tomamos pequeñas porciones de la masa y las hacemos rodar sobre la mesa o en las palmas de las manos para formar cilindros.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180°</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Enrollamos cada cilindro y apretamos los extremos para asegurar que no se abren durante el horneado.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Colocamos los roscos sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado o una lámina de silicona y los cocemos en el horno.</span></li>
</ol>
<div>
<ol start="4" style="background-color: #fafafa; color: #4f4f4f;">
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Horneamos a 180ºC con calor convencional arriba y abajo, durante unos 8-10 minutos.</span></li>
<li style="margin-bottom: 15px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;">Los retiramos antes de que se empiecen a dorar y dejamos que se enfríen en la misma bandeja de horno. Servimos al gusto.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="color: #4f4f4f; font-family: georgia, times new roman, serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
</div>
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</div>
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<span style="color: #4f4f4f; font-family: georgia, times new roman, serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
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<span style="color: #4f4f4f; font-family: georgia, times new roman, serif; font-size: x-large;">FUENTE: https://www.recetasderechupete.com</span></div>
reyes herrerahttp://www.blogger.com/profile/12263845702239494197noreply@blogger.com0