GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETES

 Las galletas de crema de cacahuete son una receta de inspiración americana. La crema de cacahuetes es un alimento básico en cualquier cocina de Estados Unidos, se trata de un generador de buenas vibraciones constantes, un relleno para sándwiches de lo más completo y recurrente. Esta crema es mucho más sencilla de preparar de lo que parece, con cacahuetes y poco más tendremos listo este ingrediente tan especial. Solo nos quedará invertirlo en recetas como ésta, unas increíbles galletas que tendrán como ingrediente principal la crema de cacahuetes. Si quieres cocinar una merienda o desayuno saludable, toma nota de los pasos para crear unas galletas deliciosas.

 INGREDIENTES: 

  • 100 g (1/2 taza) de azúcar blanco
  • 100 g (1/2 taza) de azúcar moreno fino
  • 120 g (1/2 taza) de mantequilla, a temperatura de ambiente
  • 120 ml (1/2 taza) de crema de cacahuete
  • 1 huevo
  • 150 g (1 1/4 tazas) de harina de trigo
  • 4 ml (3/4 cucharadita) de bicarbonato de sodio
  • 2,5 ml (1/2 cucharadita) de levadura en polvo (Como Royal Baking Powder)
  • 1 pizca (1/4 cucharadita) de sal fina



PREPARACIÓN: 

  1. Bate bien la mantequilla (unos dos minutos) hasta que quede cremosa.
  2. Añade todo el azúcar y bate dos minutos mas.
  3. Ahora, añade la crema de cacahuete y el huevo, y mezcla hasta que queden incorporados.
  4. En otro bol, mezcla todos los ingredientes secos.
  5. Poco a poco, mezcla los ingredientes secos con la masa húmeda.
  6. Envuelve la masa en plástico y dejar en el frigorífico por al menos 3 horas.
  7. Precalienta el horno a 190°C (375°F)
  8. Forma la masa en bolitas de unos 3 cm.
  9. En la bandeja del horno, coloca las bolitas con bastante espacio entre ellos (unos 7,5 cm de separación).
  10. Aplasta las bolitas con el tenedor para hacer un diseño de cuadraditos
  11. Hornéalas hasta que queden doraditas, unas 8-10 minutos.
  12. Déjalas que enfríen un minuto en la bandeja y después colócalas en una rejilla para enfriar totalmente.
  13. Disfrútalas con café, té, o leche!

Qué disfrutes de tus galletas de crema de cacahuete!