FUERTEVENTURA Y VACACIONES

Bueno chiquillas ya preparando para irnos de vacaciones, así que ya hasta finales de agosto descansaremos, del ordenador, apetece estar al aire libre, pasear y disfrutar y estos días ya con mucho lio para dejar todo listo así que prefiero cerrar unos días esta ventanita y volver con las pilas cargadas, aquí os dejo con unas fotos de la isla de fuerteventura que estuvimos una semanita en junio con mi mami y mi hermana las tres Marìas, preciosa y única isla. FELIZ VERANO Y HASTA LA VUELTA......




























HASTA PRONTO Y NO OS OLVIDEIS DE REIR Y DISFRUTAR BESITOS...........

MILHOJAS DE MERENGUE

Aquí os traigo un clásico de siempre una milhojas echa con merengue italiano, que está de vicio, así que hoy nos portaremos un poco mal y ya que vamos a pecar vamos a hacerlo a lo grande con este pedazo de milhojas ummmmmmm.



INGREDIENTES:

  • Una plancha de hojaldre del lidl
  • 5 claras de huevo
  • 280gr de azúcar blanco
  • 85ml de agua
  • Azúcar glass
  • Canela
  • o si quereís bañadas de chocolate


PREPARACIÓN:

Partimos la plancha de hojaldre en dos mitades y lo horneamos a 200º hasta que se dore.
Preparamos el merengue italiano hirviendo en un cazo el agua con el azucar y conseguir un almibar en puto de bola dura.
En una batidora de barillas electrica montamos las claras a punto de nieve pero sin estar muy dura y sin dejar de batir vamos echando el almibar hasta que la preparación se en enfrie y coja mucho cuerpo.
Colocamos la milhoja en un plato o bandeja rectangulas y cubrimos con todo el merengue. Lo tapamos con la otra plancha e igualamos los bordes con una espátula. Espolvoreamos con azucar glass y un poquito de canela al gusto y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.





FUENTE: gooniedelikatessen.blogspot.com

TARTAR DE BONITO CON MOUSSE DE AGUACATE Y KIKOS

Platito refrescante para sofocar el calor, sin fuego ni horno y además muy rico, ¿os animáis?



INGREDIENTES:

500 gr. de Bonito (limpio de piel y espinas)
Salsa de Soja
1 Aguacate grande
1 cucharada de Mostaza de Dijon
1 cucharada de zumo de Limón
3 cucharadas de Mahonesa
Sal y Pimienta
Un puñado de Maiz frito (kikos)

Pan tostadito



PREPARACIÓN:

Congelar el bonito durante dos días por lo menos.
Sacarlo del congelador la noche anterior de la preparación y descongelarlo en la nevera con una rejilla debajo. Cortarlo en cuadraditos no muy grandes y aliñarlo con un chorrito de soja, media hora antes de servirlo.
Poner en el vaso de la batidora, el aguacate, la mostaza, el zumo de limón, la mahonesa, sal y pimienta al gusto y triturar hasta conseguir una pasta fina. Poner en una manga pastelera con boquilla rizada.
Triturar el maíz frito hasta convertirlo en polvo.
Poner un aro de emplatar en el plato y llenar hasta la mitad con el bonito cortado, quitar el aro y con la manga pastelera cubrir la superficie del bonito, encima espolvorear con el polvo de maíz frito y servir con pan tostado.



FUENTE: menorcana.com

LOMO DE CERDO CON SALSA DE ZANAHORIAS Y MANZANA

Hace tiempo que no público nada de carne, pero como ya os podéis imaginar no soy muy amante de ella, muy de vez en cuando como algo pero ya prácticamente la he eliminado de la dieta. Hoy os traigo una receta de mi hermana Toñi eso sí con mucha verdurita la salsa.



INGREDIENTES:

-Ajo
-Cebolla
-Zanahorias
-Manzanas verdes
-Whisky
-Laurel
-Un lomo de cerdo
-Pimienta negra molida
-Sal
-Aceite


PREPARACIÓN:

En una cacerola ponemos el aceite y metemos la carne salpimentada, para sellarla por todos los lados, vamos dándole vueltas dejándola doradita por fuera, la sacamos y yo la termino en el horno, hasta que esté echa, en el aceite anterior, ponemos todas las verduras cortadas en daditos, el whisky y la hoja de laurel dejamos que se pochen, una vez las tenemos la pasamos por la batidora le agregamos sal y pimienta y dejamos una salsa fina, sin grumos.



Cuando tengamos la carne la cortamos en rodajas y las metemos dentro de la salsa y la pondremos en el fuego unos 5 minutos más para que la carne coja el sabor de la salsa, a mi particularmente me gusta más de un día para otro tiene más sabor.
Otra manera de hacerlo es poner las verduras con la carne y el wisky, agregandole algo de caldo en la olla espress y luego triturar las verduras con todo el jugo y cortar la carne.

TARTA DE CANELA Y QUESO

Chiquillasssss que poco apetece ahora encender el horno, con este calorrrr, pero no os preocupeís que os traigo un postre de lo más resultón, rico rico y sin horno, así que a probarlo. Fotografíado en nuestro escaparate de veranito.



INGREDIENTES:

- Un paquete de galletas tipo napolitanas 
- 1/2 litro de leche. 
- 300gr. de queso tipo philadelfia.
- 50gr. de azúcar (si nos gusta muy dulce pondremos 50gr. más). 
- Un sobre de cuajada.
- 20gr. de maizena.
- Canela molida



INGREDIENTES:


- En un vaso pondremos un poco de la leche fría y desharemos allí el sobre de cuajada y la maizena.Reservamos.
- En un cazo vertemos la leche restante, el azúcar, el queso y una cucharadita de canela. Lo llevamos al fuego y vamos removiendo, hasta que comience a hervir, añadimos el vaso de leche que tenemos resevado y seguimos removiendo hasta vuelva a hervir, entonces lo apartaremos del fuego.
- Forraremos un molde tipo plum-cake con papel de hornear o film.


- Colocaremos una capa de galletas y a continuación cuatro cucharadas generosas de la crema, otra capa de galletas y otra de crema, así sucesivamente hasta que terminemos con la crema. La última capa la haremos de galleta.
- Llevar a la nevera cuando esté frío. 
Servír si se prefiere se puede adornar con nata, pero yo lo dejé así para no aportar más grasa.



FUENTE: bocados de cielo