PASTEL DE TORTILLA

Bueno hoy os traigo algo de lo que no suele estar en mi menú, pero de vez en cuando y para los niños gusta mucho este pastel, así que apartamos un poco mis verduras y vamos a degustar este delicioso pastel de tortilla.

INGREDIENTES:

4 o 5 papas
3 Huevos
Jamón cocido 3 o 4 lonchas
Queso emental 3 o 4 lonchas
Un paquete de bacon
Aceite, sal

PREPARACIÓN:

Cortamos las papas como para una tortilla tradicional y la freímos en aceite como haríamos para nuestra tortilla. Las sacamos y dejamos entibiar, le agregamos los huevos batidos y salamos, teniendo en cuenta que va ir envuelta en el bacon que es algo fuerte y salado, así que mejor nos quedamos corta de sal.

Ahora cogemos un molde rectangular y lo forramos de las tiras de bacon y a continuación ponemos la mitad de nuestra mezcla de tortilla y huevos, encima las lonchas de jamón y queso y por último la otra mitad de papas con los huevos, tendremos que tener en cuenta al poner las tiras de bacon que sobren fuera del molde para poder envolver nuestra tortilla.

Metemos al horno precalentado a 180° y horneamos unos 15 minutos según horno o hasta que vemos esté dorado el bacon y la tortilla cuajada, entonces sacamos nuestro pastel y lo desmoldamos en una bandeja para horno y metemos unos 5 minutos más para que se dore esa parte del bacon.

Y dejar entibiar y a degustar ñam ñam.....
Qué rico cuando la partes y se ese queso derretido ummn.

MILHOJAS DE TORTILLAS

Esta receta la hacía mi madre mucho cuando aún cocinaba, y el otro día al verla en el blog de pastelito valiente, me entró ganas de hacerla, porque la verdad me gustaba tanto cuando mamá nos la hacía y a ella también le gustaba, así que le dije mami te voy a hacer tú pastel de tortillas y se puso contenta, de paso tambié la probó Alfonso y mi hermano, así que no sobró naita jaja.

INGREDIENTES

-Papas
-Acelgas
-Calabacín
-Cebolla
-Ajo
-aceite de oliva virgen
-sal
-atún
-Salsa de tomate casera o de bote

PREPARACIÓN:


Yo hice dos de patatas con cebolla, una de acelgas con ajito, y otra de calabacines con atún.

Colocamos en primer lugar, una de patatas con cebolla, le ponemos por encima la salsa de tomate, segundo piso la de calabacines con atún y la salsa de tomate, seguimos con otra de patatas con cebolla, la salsa y por último la de acelgas, que siempre la pongo arriba porque es la que suelta más jugo, así le da jugosidad a la de patatas que suele quedar más seca.

TORTILLA DE PURE DE PATATAS CON QUESO CABRA, DÁTILES Y NUECES

Aquí os traigo una tortilla creativa con una mezcla de sabores y texturas que hacen de esta tortilla única y diferente, solo para paladares sibaritas.

30 gr. Nueces
75 gr. Datiles
70 gr. Queso de cabra
320 gr. Pure de patatas
3 Huevos

PREPARACIÓN:

Primero hacemos el puré de patata y reservamos .Luego le sacamos el hueso a los dátiles y los cortamos con el queso de cabra en cuadraditos, las nueces las partimos un poco con las manos, no las echamos enteras pero tampoco las hacemos polvo, y echamos todo al puré.

Batimos los 3 huevos, lo echamos al puré con todo lo demás y lo mezclamos bien.

Una vez mezclado todo, echamos la masa en la que se ha convertido a la sarten, le damos forma extendiéndola con un tenedor y dejamos que se haga unos 10 min. aproximadamente a fuego medio.

Podemos acompañar esta tortilla con una ensalada de canónigos y rúcula, nueces y un chorrito de miel por encima

TORTILLA DE VERDURAS Y CHORIZO DE PAVO AL HORNO

Cortijo de Pedrales, en lo alto de la Sierra, con sus paredes blancas  y sus rojos tejados; Con el sol de otoño y el buen olor a tierra húmeda, en el silencio de los campos regados.


Primera estrofa del poema de Tomás Morales, dedicado a esta casa.

Buenos días gente aquí de vuelta después de estas mini vacaciones de relax, que hemos pasado en esta poshada rural el buhocrea, que se encuentra en fontanales, municipio de Moya, es un antiguo caserio recién reformado y que solo lleva cuatro meses abierto como poshada rural ,la cual dedicó estas palabras el poeta canario Tomás Morales, Nacido en esa localidad Moya.


Es un lugar mágico y encantador que os recomiendo para olvidarse de horarios, prisas y ruidos de nuestra vida cotidiana.
Y para nuestro caminito nos llevamos esta sabrosa tortilla llena de colores y sabores deliciosos.

INGREDIENTES:


-Calabacín
-Pimiento rojo y verde
-Cebolleta
-2 dientes de ajo
-guisantes cocidos
-Papas
-Chorizo de pavo
-4 huevos
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:


Cortamos las verduras en trocitos pequeños y los rehogamos con un poco de aceite (yo lo hice en el wok), hasta que queden al dente, no demasiado tiernas.
En otra sartén freímos las papas cortadas en daditos.
Batimos los huevos en un bol, salpimentamos y agregamos las verduras , las papas, y el chorizo de pavo en dados pequeños, mezclamos bien.
Y ponemos en una fuente de horno, precalentamos el horno a 200º y metemos nuestra tortilla unos 30m. según horno.


Y a disfrutar de la naturaleza y de la buena compañía de la persona que amas. TE QUIERO ALFONSO FELICIDADES.

TORTILLA DE SEMILLAS DE HINOJO Y PERFUME DE ROMERO

Una tortilla realmente buena con las semillas de hinojo que le dan un sabor unico,teneís que probarla

INGREDIENTES:

• 250 g de patatas baby
• 1 cebolla roja pequeña
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 2 dientes de ajo
• ½ un pequeño manojo de romero fresco
• 8 huevos

PREPARACION:

 Cortar las patatas en trozos de 1 cm. Ponedlos en la sartén para horno medio con una buena cantidad de aceite de oliva, y mezcle. Reducir a la mitad, pelar y picar la cebolla. Una vez que las papas tienen un buen color, añadir la cebolla a la sartén junto con las semillas de hinojo y mezclar bien. remover  las patatas de vez en cuando.

Las patatas deben ser hermosas y doradas por ahora, así que baje el fuego a bajo. Machacar dos dientes de ajo sin pelar en la sartén. Recoger la mayor parte de la hojas de romero de la sartén y revuelva. Sazone con un buen pellizco de sal y pimienta.

Pruebe la mezcla de patatas para el condimento, y luego romper el huevo directamente en la sartén y revuelva suavemente con una cuchara de madera para crear un efecto jaspeado. Poga a temperatura media. Una vez que los huevos comienzan a hacerse por los lados, disperse el resto de las hojas de romero en la parte superior y poner en el horno en el estante superior de 3 a 5 minutos, o hasta que esté dorada y esponjosa.

TORTILLA DE COLIFLOR

Ya  se nos acerca el otoño,y aquí os traigo una verdura de la temporada, la coliflor se encuentran en su mejor momento entre septiembre y enero,es un alimento con muy pocas calorias y muchas vitaminas. Así que aprovechad.

INGREDIENTES:

300 gr de coliflor.
5 huevos.
Sal.
1 cebolla grande
2 dientes de ajo

PREPARACIÓN:

Cortamos la coliflor en gajos y cocerla,yo las pongo 7m. en las bolsas de asar en el micro,así adelanto y no mancho ningún recipiente.
Mientras cortamos la cebolla y los ajos muy picaditos.
Batimos los huevos agregamos un poco de sal y mezclamos todo,la coliflor,los ajos y la cebolla,tened cuidado que la coliflor no esté demasiado caliente ya que se puede cuajar el huevo antes de echar a la sartén.
Ponemos un poco de aceite en una sartén al fuego y echamos la tortilla,la dejamos un ratito y le damos la vuelta,hasta que se nos quede doradita.
Y a disfrutar.

TORTILLITAS DE CAMARONES DÍAS DE PASIONES

INGREDIENTES:


- 1 vaso de camarones
- 1 vaso de harina de trigo
- 1 vaso de harina de garbanzos
- cebolla (a gusto)
- perejil,sal y pimienta
- 2 vasos de agua tibia

PREPARACIÓN:


Cortamos la cebolla en daditos pequeñitos y el perejil,agregamos los camarones,las harinas y los dos vasos de agua tibia,salpimentamos y removemos todo.
Dejar reposar una hora en el frigorífico,pasada esta hora,calentamos bien el aceite de oliva en una sartén y vamos echando cucharadas de la mezcla poco a poco hasta que se doren así hasta acabar con todo la mezcla.
Servir calentitas que es cuando están más crujientes.
ay como le apasionan a uno que yo me sé y a mí me apasiona él ummmmmmmmmmmmmmmm.Y no os olvidéis de disfrutar