HELADO DE CHOCOLATE Y CEREZAS VEGANO

He estado leyendo acerca de veganos helados hechos con leche de coco desde hace bastante tiempo.

La versión de este helado es también sin azúcar . Eso ayudará a liberar tú cintura para las fechas de verano.

Y además está buenisimo.

INGREDIENTES:

• 2 latas (27 onzas) leche de coco
• 4 cucharadas (20 gramos) de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de cerezas (170 gramos), sin semillas y picados más o menos
• 3 goteros completa  Stevia Gotas al gusto
• pizca de sal marina
• Una cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN:

• Refrigere la leche de coco durante toda la noche por lo que la crema espesa se separa del agua de coco. Prepara tú máquina de hacer helados de la noche anterior si es necesario.

• Retira con cuidado la leche de coco de la nevera, abra las latas y verter la crema espesa en tu licuadora. Mezcla con el cacao en polvo, la stevia , la vainilla y la sal del mar.

• Agrega la mezcla a la máquina para hacer helados. Hacer helado de acuerdo a sus instrucciones del fabricante. Poner  las cerezas en los últimos minutos del proceso 

• Poner el helado en un recipiente cubierto con plástico y dentro de su congelador.Enfríe por unas horas y servir

fuente: family fresh cooking

CREMA FRÍA DE APIO

Que rica esta crema, sin grasa, refrescante, sabrosa. El apio convierte en un delicioso plato que se puede comer sólo o como acompañamiento. Pero lo realmente importante del apio es que es un alimento con muy bajo aporte calórico, ya que solamente contiene 16 calorías por cada 100 gramos, lo que lo convierte en uno de los alimentos menos calóricos y más recomendado en dietas de adelgazamiento. 

INGREDIENTES:

- Una manzana pelada y sin corazon cortada en dados
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 cebolla picada
- 200 gramos de ramas de apio cortadas pequeño
- 375 de caldo de verduras
- 1 clavo de olor
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Sofréir la cebolla en una sartén con el aceite durante 1 minuto, agregar el apio y la manzana y cocinar 3 minutos. Verter el caldo junto al clavo de olor y llevar a ebullición.

Bajar el fuego, tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 15 minutos.

Retirar el clavo y triturar la sopa. Dejar enfriar y reservar en la nevera para que esté bien fría.

Antes de servir, salpimentar y condimentar con el zumo de limón.

se puede acompañar con tiras de salmón ahumado.

FUENTE: l´Exquisit

ROSQUILLAS DE VALDEANTE

Ya estoy de vuelta y trabajando con este calor uffff, que pocas ganitas, pero en fin hay que volver a la rutina.

Hoy no os traigo fotos cuidadas y artística, si no experiencias vividas en estas vacaciones, con gente sencilla y entrañable en un pueblo de castilla muy pequeñito, pero encantador y lleno de magia y misterio llamado valdeande.

Como cada año en Agosto las valdeandinas más veteranas se reunen en el parque del pueblo para realizar las famosas rosquillas, las cuales se venden a un precio módico con el fin de recaudar dinero para la asociación de dicho pueblo, ellas tienen esa receta desde hace muchos años y las que quieran colaborar pues se va y a las ordenes de nuestras veteranas, amasar y a freír todas con la manos en la masa, y allí me fui yo y pasé una tarde muy, muy calurosa porque comenzamos a las 16:00 y acabamos cerca de las 20:00, y entre risas, chistes verde, jotas y alguna que otra cervecita para aguantar el calor se hicieron las rosquillas, un saco de 50 kilos de harina, ya podéis imaginar...........

Un gran grupo humano sabiendo trabajar en equipo,y con una sonrisa en los labios, esa es la auténtica magia de la receta de las rosquillas de la Asociación Cultural El Moral de Valdeande.

INGREDIENTES:

 400 gramos de harina, 
1 huevo, 
1 cucharadita de levadura en polvo,
 2 cucharaditas de licor de anís, 
150 gramos de azúcar,
 3 cucharadas de azúcar 
 4 cucharadas de leche.
Armisen (Cajas amarillas, sobres dobles, uno blanco y otro amarillo ) 

PREPARACIÓN:

Bate el huevo en un bol y añade 4 cucharadas de aceite, el anís, los sobres de armisen y la leche, continua batiendo hasta que veas que los ingredientes se han homogenizado. Agrega el azúcar y la levadura en polvo y prosigue batiendo hasta que estos últimos estén incorporados.

Agrega poco a poco la harina hasta que se forme una masa maleable y forma cilindros de ½ centímetro de diámetro con ella, corta la masa en bastones de 10 centímetros de largo, y forma rosquillas con ellos uniendo las puntas.

Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio y fríe por tandas las rosquillas hasta que veas que se hinchan, entonces sube el fuego para que terminen de dorarse. Deposita las rosquillas sobre papel de cocina 
absorbente y termina espolvoreándolas con el azúcar.