PATÉ DE ATÚN


INGREDIENTES:

-3 latas de atún
-5 quesitos (tipo la vaca que ríe)
-2 cucharadas de tomate frito o triturado
-1/2 pimiento rojo asado
-aceite de oliva
-pimienta negra y pimentón picante


 PREPARACIÓN;


1-En un bol, añadiremos las tres latas de atún (dejando solamente el aceite de una de ellas), los quesitos, el tomate y el pimiento troceado, y una pizca de pimienta negra. Batiremos bien.
2-Una vez esté bien deshecho, lo añadiremos en un recipiente y lo acabaremos de mezclar bien.
3-Añadiremos un buen chorro de aceite de oliva virgen, pimienta negra y pimentón picante.
4-Reservaremos en la nevera. Se puede servir untado en tostadas y olivas negras, combinación riquísima.
Espero que lo disfrutéis

TURRÓN DE FRUTA ESCARCHADA

Me encanta el turrón de frutas y cuando vi esta receta dije al ataque,vamos a hacer nuestro turrón de frutas casero y fácil de hacer.






INGREDIENTES:


450 gr de harina de almendras o almendras molidas
150 gr de leche condensada
450 gr de azúcar
150 gr de glucosa ( si no tienes no le pongas,. ponle 50 gr mas de azúcar y 1 cda de zumo de limón) 
esencia de limón, o naranja, o agua de azahar 
Fruta escarchada






PREPARACIÓN:


Primero mezclo
450 gr de harina de almendras o almendras molidas
150 gr de leche condensada.


Aparte en una cacerola coloco
450 gr de azúcar
150 gr de glucosa ( si no tienes no le pongas,. ponle 50 gr mas de azúcar y 1 cda de zumo de limón)
y cubro con agua el azúcar, y llevo al fuego


cuando hace globos gordos, voy testeando, tomo una cucharada y lo tiro dentro de una taza de agua fría meto los dedos, y lo agarro, si se puede hacer una bolita como una plastilina ya está.


se la agrego así caliente a la mezcla de almendras mientras sigo batiendo

incorporo esencia de limón, o naranja, o agua de azahar, solo un toque.
pongo una tercera parte de la masa, en un molde forrado con papel film encima las frutas cortadas otra capa de masa
más frutas mas masa y aprieto con el papel film para ajustar. Lo tapo con el mismo papel y lo dejo enfriar en la nevera.
desmoldo y corto en porciones
voy probando como queda mas bonito el corte, a lo largo
o a lo ancho





Super fácil!


Receta encontrada en paperblog.com

PASTEL DE CENTOLLO AL AROMA DE PUERROS

Uno de los entrantes que puse esta nochebuena y fue un éxito es fácil de hacer y queda muy sabroso.


INGREDIENTES:


-4 huevos
-Un vaso de bechamel
-3 puerros medianos
-Una lata de carne de centollo
-Sal y pimienta
-Salsa rosa






PREPARACIÓN:


En primer lugar cortamos los puerros y los sofreímos con un poco de aceite en una sartén, cuando estén casi echos agregamos la carne de centollo y lo dejamos unos minutos más.


En un bol ponemos los huevos,la bechamel ,los puerros y molemos todo con la batidora hasta que quede una mezcla homogenea,probamos de sal y pimienta y lo llevamos al horno precalentado a 200º unos 35m. según horno.


dejamos enfriar y desmoldamos,pintamos con salsa rosa y decoramos al gusto.


Preferible sacarlo unas horas antes del frigorífico para apreciar todo el sabor de esta delicia.


Felices fiestas a todos los que pasan por esta humilde cocina,mis seguidores y toda la gente que me lean.
Que el próximo año les traigan todo lo que desean. Muchos besos,nos vemos otro año más.

MOUSSE DE TURRÓN CON CROCANTI DE ALMENDRAS

Una tarta con un sabor muy navideño,fue todo un éxito esta nochebuena,la textura de la mousse suave contrasta con el crujiente de almendras,buenisima.


INGREDIENTES:




- Una base de bizcochos
- 1 tableta de turrón de jijona
- 2 yemas de huevo
- 500g de nata para montar
- 7 hojas de gelatina
- Un chorrito de frangelico



PREPARACIÓN:

Pon en un molde desmoldable una base de bizcocho. Montamos la nata y reservamos.

Trituramos el turrón y lo mezclamos con un poco del licor de frangelico.

Mientras rehidratamos la gelatina en un poco de agua fría.

Montamos las dos claras a punto de nieve.

calentamos un minuto la gelatina con un poquito de nata liquida para que se disuelva.

unimos el turrón con la nata,mezclando muy bien,la gelatina ya liquida y por ultimo de manera envolvente para que no se baje mucho la mezcla agregamos las claras.

Bañamos el bizcocho con una mezcla de agua tibia y un poco de frangelico. 

y ponemos encima la mezcla anterior. Dejamos en la nevera mejor de un día para otro y finalmente decoramos con el crocanti de almendras y a gusto de cada cual yo le puse alrededor unas galletas de canela y jengibre que tenía echas.



Seguir disfrutando de estas fiestas, FELIZ NAVIDAD a todos mis seguidores y la gente que me leen. GRACIAS POR ESTAR AQUÍ CADA DÍA.UN BESO





COSTILLAS ASADAS AL ESTILO DONNA HAY

Unas costillas muy jugosos y fáciles de hacer, quedan realmente sabrosas.


INGREDIENTES:


-Un costillar
-Pimentón de la vera
- Azúcar morena
-Chile en polvo
-Sal y pimienta






PREPARACIÓN:


Untamos nuestras costillas con el pimentón,el azúcar moreno,el chile el polvo, la sal y la pimienta.
Y lo ponemos en una bandeja de horno precalentado a 180º
grados, tapamos con papel aluminio para que no se nos queme por fuera y al cabo de unos 40 m. según horno quitamos el papel aluminio y dejamos dorar unos 10m. más

TURRÓN DE COCO Y CHOCOLATE

Navidad,navidad dulce Navidad la alegría de este día hay que celebrar,JO JO JO JOOOOOOO LLEGA LA NAVIDAD!!!!!!!!!
mi dulce aportación. He visto varias recetas por ahí pero muchas con leche condensada que no me hace mucha gracia encontré esta en gastronomía y cía y la verdad a sido un acierto está riquisimo.






INGREDIENTES:


150 gramos de coco rallado, 
150 gramos de azúcar,
 50 gramos de jarabe de glucosa 
 1 c/s de zumo de limón,
 45 gramos de agua 
 50 gramos de nata (se puede añadir esencia de vainilla si 
se   desea).
chocolate fundido






PREPARACIÓN:




Pon en un cazo el agua, el azúcar y la glucosa, lleva a ebullición y deja cocer un minuto. Incorpora el coco rallado y el zumo de limón (y la vainilla si decides incorporarla). Cuece a fuego medio-bajo sin dejar de remover para que el coco se impregne bien del almíbar y se hidrate.
Pasados un par de minutos, incorpora la nata y continúa mezclando o batiendo con una espátula, separando de las paredes del cazo lo que quede adherido.
En unos cinco minutos estará listo para pasar la mezcla de coco elaborada al molde, yo utilice un teta brick de leche y le puse papel film para poder desmoldarlo mejor.


Dejarlo hasta el día siguiente en la nevera para que cuaje bien y pintar con una brocha de silicona y chocolate fundido el turrón por todos los lados.
Decorar a gusto yo hice dos estrellas de fondant y lo pinte imitando un tronco de árbol en dorado.


Espero que les guste y muchas felicidades para todos que os lo paséis de fabula y disfrutar que la vida son dos días


¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ FELIZ NAVIDAD GENTE !!!!!!!!!!

PEPPARKAKOR GALLETAS NAVIDEÑAS DE CANELA Y JENGRIBRE TIPICAS DE SUECIA



No hay nada más típico en Suecia que estas deliciosas galletas tan aromáticas y crujientes,quedan estupendas para acompañar un cafecito, otra manera de degustarlo en Suecia es como aperitivo acompañado con queso azul y una copita de Oporto.






INGREDIENTES:



200 gr de mantequilla
150 ml de melaza de caña, sirope de arce o miel
0,5 cucharadita de sal
220 gr de azúcar moreno
Ralladura de dos mandarinas
1 cucharada de canela molida
0,5 cucharada de clavo molido
0,5 cucharada de jengibre molida
0,5 cucharada de cardamomo molido
450 – 500 gr de harina de trigo (para repostería)
3/4 cucharada de bicarbonato





PREPARACIÓN:

Se calienta la mantequilla, azúcar, melaza y especias removiéndolo hasta que la mezcla este muy ligera. Dejar enfriar.
Añade todos los otros ingredientes y trabájala rápidamente 


sin trabajarla demasiado.

Guarda la masa en la nevera hasta el día siguiente,y 


cuando vayamos a hacerla precalentamos el horno a 200º
Estiramos con el rodillo dejando la masa finita unos 3mm. de espesor y con un cortapasta le damos la foma que deseemos.

Horneamos unos 6-8m.

Hay que prestar atención al horno porque la cocción es rápida y es fácil que se quemen.
Las galletas son blanditas cuando las sacas del horno pero 


cuando están totalmente enfriadas se convierten en galletas 


crujientes (si están horneadas lo suficiente).