ARROZ CON CALABAZA, POLLO , LECHE DE COCO AL CURRY

Un arroz lleno de sabor y texturas.

INGREDIENTES:


-Calabaza
-400 gr. de pechuga de pollo
-100 de arroz basmati
-sal y pimienta
-aceite de oliva virgen
-50 de pasas
-200 ml. de leche de coco
-curry en polvo
-canela en polvo
-1/2 cilantro

PREPARACIÓN:


Precalienta el horno 180º. Lava y corta la calabaza en daditos, horneala tapada con papel albal unos 15m.


Corta en daditos el pollo y fríelo hasta que quede crujiente. Cuece el arroz. Incorpora al pollo el arroz,la leche de coco,las pasas y las especias. Salpimenta y cocina el conjunto 20m.


Saca la calabaza del horno y mézclala con el arroz y el pollo, espolvorea con cilantro picadito.