TAJINE DE POLLO CON MEMBRILLO Y ESPECIAS

Cansada ya de hacer dulce de membrillo y repartir con las amistades,aún me siguen sobrando membrillo que me trajo mi hermano de su arbol,así que estuve buscando otras opciones a ver si termino de una vez con ellos y encontré esta recetilla que me gustó del blog asopaipas.

INGREDIENTES:


1 kilo de pechugas de pollo,muslos o contramuslos
1 kilo de membrillos
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1 rama de canela
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de azafrán
1 cebolla
50 gramos de agua
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela en polvo
50 grs. de arándanos deshidratados

50 grs. de nueces

PREPARACIÓN:

Vamos a lavar y secar en un primer momento los membrillos. Mientras tanto vamos a poner el aceite en el tajine, incorporamos el pollo y salamos.

Sofreímos el pollo durante unos minutos dando la vuelta por todos lados. Añadimos la rama de canela, el jengibre, el azafrán y la cebolla en rodajas. Vertemos el agua y cocemos a fuego suave durante 1/2 hora aproximadamente. Cuando los pollos estén cocidos, retiramos del trajine y reservamos caliente. También retiramos la rama de canela.

Cortamos los membrillos y quitamos el corazón y las semillas. Ponemos en el tajín con la miel y la canela en polvo, añadimos un poco de agua, mezclamos y dejamos cocer hasta que estén tiernos. Ponemos de nuevo los pollos en el tajín y dejamos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos más y le agregamos las nueces y los arándanos.

Colocamos los pollos en una fuente  disponemos el membrillo a su alrededor, regamos con la salsa de miel y un poco de arroz basmatí.


ADVERTENCIA: Puede tener efectos secundarios como,incremento de la pasión, afrodisiaco, subida de la lívido,etc... con lo cual la sobremesa se puede convertir en algo muy interesante............