SOPA MINESTRONE ESTILO ITALIANO

La sopa minestrone es un plato italiano que viene muy bien en los tiempos de frío, es una receta barata pero con un alto poder nutricional.




INGREDIENTES:

1 lata de alubias
1 lata de alubias rojas
1 bote de garbanzos
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de apio
cebollas finamente picada
2 dientes de ajo
700 gramos de tomates lavados y picados
1 taza de zanahorias picada finamente
1/4 de perejil picado
1 cucharadade orégano seco
Un poco de albahaca fresca
1 taza de pasta de coditos para sopa
parmesano rallado
pimienta al gusto.




PREPARACIÓN:

Caliente el aceite en una olla y dore el apio, la cebolla y el ajo unos minutos. Agregamos el tomate, y la zanahoria a fuego bajo, tape y deje hasta que las verduras estén cocidas. Incorporar las alubias garbanzos, las especies, dejar que se caliente. Y 5m. Antes de servir agregar la pasta y cocer.

Al servir decore con parmesano. 

























BIZCOCHO DE NARANJAS Y ALMENDRAS

Un postre clásico de la Pascua que se basa en las tradiciones sefardíes del Mediterráneo, Marruecos y Oriente Medio. En esta receta se utilizan las naranjas enteras piel, pepitas y pulpa. No sólo es un pastel de intenso y excelente sabor, su textura es húmeda, no contiene gluten, ni lactosa por lo que es perfecto todo terreno.



INGREDIENTES:





  • 2naranjas, lavadas
  • 250 gde azúcar en polvo, y un poco más para espolvorear
  • 6huevos
  • 250 gharina de almendra
  • 1 cucharadita depolvo para hornear
  • Azúcar glass para servir.



    PREPARACIÓN:

    En una olla grande con agua a hervir. Lave las naranjas y cocinar en agua hirviendo durante 2 horas. Escurrir, dejar enfriar a temperatura ambiente, luego puré. Este paso se puede hacer antes de tiempo.
    Precaliente el horno a 160 ° C.Molde de 22 cm poner papel de hornear.Batir los huevos y hasta que esté bien mezclados. Agregue el puré de naranja seguido de la harina de almendra y el polvo de hornear. Vierta la mezcla en el molde preparado y el polvo de la parte superior con azúcar en polvo extra. Hornear durante 1-1¼ horas, hasta que la superficie esté dorada y un pincho insertado en el centro salga limpio.
    Dejar enfriar en el molde. Espolvorear con azúcar glas, cortar en rodajas y servir