INGREDIENTES:
100 gr. de mantequilla
Unas gotas de edulcorante stevia o 100 de azúcar
25 gr. de azúcar morena de caña
30 gr. de miel o melaza
175 gr. de harina integral
PREPARACIÓN:
Tamizar la harina.
Amasar la mantequilla a punto de pomada con el azúcar, el azúcar moreno y la miel.
Agregar la harina tamizada a la mezcla de mantequilla y azúcar poco a poco,la canela molida y al final agregarle los dátiles troceados.
Hacer bolitas del tamaño de una albóndiga no muy grande y cocerlas en el horno a 160º durante 15 minutos,separandolas unas de otras porque al cocerse se van a extender como una galleta. Dejarlas enfriar antes de manipularlas.
FUENTE: tomatesverdesfritos.com