TARTA DE ESPINACAS Y QUESO FETA

Para mí el mejor pastel de espinacas que he probado,con la textura crujiente, y la mezcla de sabores eneldo,perejil,ajo,cebolla y el queso feta, realmente delicioso.

INGREDIENTES:

-14 hojas de pasta brick

-900 de espinacas

-2 dientes de ajo

-1 cebolla

-4 huevos
-queso feta

-Perejil, eneldo

-Nuez moscada

-Aceite de oliva virgen

-100 de mantequilla

-Sal y pimienta

- Semillas de sésamo blanco y negro tostadas

PREPARACIÓN:

En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC.

Después, picamos la cebolla y el ajo muy finamente y los salteamos con las espinacas en una sartén con aceite caliente. Reservamos.

Por otra parte, batimos los huevos y añadimos el queso feta cortado en pequeños trozos, con un poco de nuez moscada.Salpimentamos al gusto.

Picamos las espinacas muy finas con el perejil y el eneldo picado y las juntamos con la mezcla de huevos y queso feta.

Seguidamente, fundimos mantequilla y pintamos el molde del pastel con ella.

Extendemos una hoja de pasta brick en el molde y la untamos también con mantequilla. Realizamos 7 capas repitiendo la misma operación.

A continuación, repartimos bien el relleno y repetimos de nuevo la operación de las capas de pasta brick, quecolocamos encima del relleno.

Pintamos la último capa de pasta con mantequilla y laespolvoreamos con las semillas de sésamo.

Por último, horneamos a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos.

Servimos