INGREDIENTES:
- 300 g de champiñones
- 2 Chalotas
- 4 cucharadas de alcaparras mini
- 4 cucharadas de aceitunas negras sin hueso
- 12 pepinillos en vinagre
- 1 manojo de cebollino
- 2 ramas de albahaca fresca
- 1 cucharada de perejil
- 4 yemas de huevos de corral
- 150 g de parmesano en escamas
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal gorda
- Pimienta
- PREPARACIÓN:
- Para preparar la receta de Tartar de champiñonesLo primero que hacemos es limpiar bien la arena de los champiñones.Picamos los champiñones, el pepinillo, la chalota, las aceitunas y las alcaparras con la ayuda de un cuchillo cebollero.Seguidamente, mezclamos los ingredientes picados, excepto los champiñones.Aliñamos con sal, pimienta de molinillo, un chorrito de vinagre y aceite de oliva.A continuación, añadimos los champiñones picados, el cebollino y la albahaca.Presentamos el tartar en forma de hamburguesa y acompañamos con una yema de huevo, sal, pimienta y lascas de parmesano.Por último, espolvoreamos con perejil picado y servimos.
Que buena¡¡¡¡ me encanta,. besos
ResponderEliminarTe ha quedado muy bonito y rico!
ResponderEliminarBesitosss.
Se ve muy apetecible y saludable.Besosss y buenas noches.
ResponderEliminarComo me gustaría esta receta!!! :)))
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