TARTA SALADA DE HORTALIZAS

Una tarta llena de color y vitaminas, está muy rica y es fácil de hacer, ideal para llevarla para un dia de playa o campo y disfrutarlo al aire libre. 

INGREDIENTES:

1 lámina de pasta brisa
1 calabacín, 1 berenjena
3 tomates maduros
1 cebolla roja
Harina
4 huevos
220 ml. De crema agria
Orégano, sal

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno 180°. Estira la masa sobre el molde y corta el sobrante, pincha la base con un tenedor. Añade unos garbanzos y hornea 10 minutos.
Lava el calabacín, la berenjena y los tomates. Pela la cebolla. Corta en rodajas finas. Bate los huevos con la crema agria y la sal.
Elimina los garbanzos de la masa y Vierta la mezcla anterior. Coloca poe encima las rodajas de berenjenas , calabacín , rodajas de tomate y rodajas de cebolla. Sazona y espolvorear con orégano. Cuece la tarta 20 minutos a 180ºC dejar enfriar y servir.

Puedes añadir una pizca de queso cabrales al huevo batido, como variante