MOUSSE DE CHOCOLATE VEGANO CON AGUACATE

Éste mousse no tiene lácteos, ni gluten y ni azúcar refinada, está hecho a base de aguacate el cuál es una de las frutas con mayores beneficios para nuestra salud. Entre los beneficios más conocidos tenemos que:
  • Ayudan a regular el azúcar en la sangre.
  • Por su alto contenido de vitamina K promueven los huesos fuertes.
  • Ricos en vitamina B.
  • Esta comprobado que ayudan a disminuir el colesterol.
Siempre utilizamos el aguacate en platos salados, en ensaladas, en guacamole, sin embargo nunca en cosas dulces, se van a impresionar de la cremosidad y el sabor que el aguacate aporta a ésta receta.



INGREDIENTES:

  • 2 aguacates maduros
  • 1/2 taza de néctar de agave
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de coco (opcional)
  • Pizca extracto de vainilla (opcional)

PREPARACIÓN:

Cortamos longitudinalmente los aguacates por la mitad para poder quitarles el hueso facilmente y poner la pulpa con ayuda de una cuchara en el vaso de la batidora. Añadimos el néctar de agave y el cacao en polvo y batimos todo bien hasta que la textura se quede suave.
Ponemos nuestra mousse cruda en los recipientes (cuencos o copas) donde la vayamos a servir y la dejamos enfriar en la nevera. Una buena idea es alternar capas de frutas (fresas, kiwi, etc.) y mousse en las copas antes de meterlo en la nevera.

Comentarios a la receta

Para darle un toque distinto a nuestra receta crudivegana podemos añadir 2 cucharadas de aceite de coco y una pizca de vainilla.
El néctar de agave (también llamado sirope o miel de agave es una alternativa sana y cruda al azúcar refinado para endulzar nuestros postres. Podemos encontrarlo en herbolarios y tiendas especializadas en alimentación natural. El sirope de agarre tiene un bajo índice glucémico y no requiere insulina para ser metabolizado, por lo que es una buena alternativa personas con diabetes.


FUENTE: http://www.vegetarianismo.net/

2 comentarios:

  1. Se ve estupendo REYES!!!
    Bibiana hizo uno parecido y triunfó!!!
    A disfrutarlo guapa :)))

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