TARTALETA DE RICOTTA Y ALBARICOQUES

Bueno ya estamos de vuelta, aunque aún me quedan 10 días que cogeré a final de este mes.
Hoy traigo otra tarta de frutas ,Ya sabéis que son mi perdición y desde que vi  no he dejado de pensar en ella ni un solo momento.Es bastante sencilla de preparar,, estuvo muy a la altura de mis espectativas. El contraste entre el relleno de ricotta (combinado con vainilla, corteza de limón rallada. Así pues, os recomiendo esta receta para las cenas, comidas o meriendas veraniegas. No es nada complicada y además,  bastante vistosa.





INGREDIENTES:

 500 gr de queso ricotta
 55 gr de azúcar morena
 1 cucharada de corteza de limón rallada
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 1 huevo
 una masa hojaldre
 4 o 5 albaricoques partidos por la mitad
 1 cucharadita de azúcar morena 
 para espolvorear
.  Almendras laminadas
.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º. Echar el queso ricotta , el azúcar, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el huevo en un bol y mezclar. Ponemos la masa de hojaldre en nuestro molde y pinchamos el fondo con un tenedor.
Distribuimos el relleno de queso por toda la superficie y dejamos un borde de 5cm. A continuación, ponemos los albaricoques encima del relleno.



Untamos la tarta con mantequilla y espolvoreamos la superficie con un poco más de azúcar y las almendras laminadas. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el relleno haya cuajado y la tarta esté doradita.
Una vez sacamos del horno pintamos con un poco de miel.





2 comentarios:

  1. Como en casa de mi abuela teníamos pues he hecho tartas de este estilo ma´s de una vez
    y quedan taaaaaaan ricas y jugosas! una deelicia
    un besote

    ResponderEliminar
  2. BUEN DÍA GUAPÍSIMA!!!
    Hummm que mordisquito le pegaría a tu TARTALETA!!!
    Espero que todo esté bien en tu vida.
    UN ABRAZO ENORME :)))

    ResponderEliminar

MUCHAS GRACIAS A TODOS POR VUESTROS COMENTARIOS,DE VERAS SON UNA SATISFACCIÓN PARA SEGUIR ADELANTE CON ESTE BLOG.BESOS