TARTA TRADICIONAL ALEMANA

 Esta tarta es de una señora alemana muy tìpica en este país y a mi me apasionan las tartas de manzana, es una delicia y nada pesada. Os la recomiendo
 
 
 INGREDIENTES:

  • Pasta quebrada para la base: 200 gr. de harina, 100 gr. de mantequilla, 2 huevos, 1 cucharadita rasa de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de levadura química (opcional).
  • Un puñado de almendras fileteadas
  • Un puñado de uvas pasas sin pepitas
  • 1 vaso de ron para hidratar las uvas
  • 4 manzanas que no sean ácidas en rodajas (peladas).
  • Azúcar glas
  •  

PREPARACIÓN:
Se prepara la pasta quebrada (Thermomix: se vierten en el vaso los ingredientes en el orden que se indica y se programa 15 segundos, velocidad 6), o se compra. También se puede hacer de forma tradicional mezclando los ingredientes sin amasar. Se deja reposar en el frigorífico durante una hora mas o menos antes de ponerla en el molde Se separa un trozo de masa para hacer las tiras del enrejado. Se coloca el resto en el molde y se reserva otra vez en el frigorífico.
 

En un bol se mezclan las manzanas, las uvas pasas, el puñado de almendras fileteadas y se pone por encima de la pasta quebrada. Se colocan las tiras de pasta y se mete al horno durante 30 ó 40 minutos, a 180º.
 
Se mete en el horno sin pintar.

Una vez fría se espolvorea con azúcar glass o servimos con crema agría me gusta más.




10 comentarios:

  1. Que rica¡¡ todo lo que lleve manzana me encanta, besos

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  2. Me encantan este tipo de tartas. Y esta te ha quedado preciosa. Bs.

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  3. Voy a probar tu receta, en casa nos encantan las tartas de manzana!

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  4. QUE DECIR de esta TARTA, del CUADRO que la acompaña, del atrezzo en general... pues que me encanta y que estoy contenta de verte animada.
    UN BESO Y FELIZ MIÉRCOLES GUAPA :)))

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  5. Qué rica y si dices que no es pesada mucho mejor, me ha gustado!!

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  6. Para hincarle el diente ya directamente, que pinta tiene niña, desde luego tiene que estar para comerse más de un trozo. besos

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  7. Con lo que me gustan a mí las tartas de manzana y la pinta tan rica que tiene esta (las rústicas de este tipo son las mejores), la llevo a pendientes para hacerla ya mismo. BS

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  8. que rica tarta, me encnata la foto con la plancha antigua!
    Besos

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  9. Aunque las pasas no me dan mucho más, he de reconocer que la tarta tiene una pinta estupenda, seguro que está muy buena =)
    Un besote y feliz finde!

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  10. Esta claro aquí hay que venir después de comer.........Uhmmmmmm se me hace la boca agua. Besos

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