FINGERS DE POLLO REBOZADO CON PAPAS FRITAS

Es ideal como segundo plato o incluso para picar, en comidas o viendo esos partidos los fines de semana con amigos que es un rollo sacar siempre las patatas chips y los cacahuetes. Lo malo es que corres es riesgo que cada semana quieran venir a ver los partidos a tu casa para volver a comer es pollo rebozado con patatas chips! Jejeje!!

Pero este además de estar muy bueno es original, se lo pones a unos invitados o a los de casa y se pensaran que pollo normal y cuando le hinquen el diente se sorprenderán al notar el sabor de las patatas. Porque lo bueno de la receta es que podemos usar el tipo de patatas chips que más nos guste: al jamón, campesina, con cebolla y queso, cualquiera de los mil sabores que existen en el mercado. 

INGREDIENTES:

-2 o 3 Pechugas de pollo cortadas a tiras

-1 bolsa de patatas chips (normales o con sabor)

-sal

-1 o 2 huevos

-Pimienta negra

-Harina

PREPARACIÓN:

En primer lugar cortamos las pechugas en tiras largas y no muy gruesas,salpimentamos no poner demasiada sal,ya que las papas llevan bastante,la pasamos por la harina, seguidamente por el huevo y finalmente por las papas fritas que las habremos estrujado en el paquete para que queden en trozos más pequeños, freír en abundante AOVE bien caliente, servir con la salsa preferida yo las serví con mostaza y miel

Disfrutando de la cocina.com

FUENTE:

DEVIL'S FOOD CAKE

Este delicioso pastel que traducido viene a ser más o menos pastel de la comida del diablo, un pastel de dos capas ya que lleva un par de bizcochos de chocolate y está cubierto y relleno de trufa. Está aromatizado con vainilla y café. Y no lo encontré nada pesado. Estaba muy, muy bueno. Lo repetiré seguro.

INGREDIENTES PRINCIPALES

• Para la tarta:
• 1 ½ taza de harina de repostería
• 1 1/3 taza de azúcar superfino
• ½ taza de cacao en polvo
• ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla sin sal fría en trozos
• ½ taza de café fuerte recién hecho
• ½ taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 Huevos a temperatura ambiente
•  Para el frosting:
• 340 g de chocolate semidulce troceado
• 1 ¾ de nata para montar
• ½ taza de crema agria
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Para preparar la receta de Tarta diablo con cobertura de chocolate (Classic devil’s food cake):

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

En primer lugar, vamos a preparar el bizcocho. Tamizamos la harina de repostería y la mezclamos con el cacao en polvo, el bicarbonato, la sal y el azúcar fino.

Agregamos a la mezcla la mantequilla y mezclamos hasta obtener una arena fina.

Seguido, incorporamos los ingredientes líquidos: la leche, el café, la vainilla y los huevos y batimos bien para que todo se integre.

Repartimos la mezcla en dos moldes de 20 centímetros previamente engrasado. Horneamos los moldes a 180ºC durante 30 minutos. Introducimos un palillo y, cuando éste salga limpio, los bizcochos estarán.

Dejamos enfriar y, mientras, preparamos la cobertura de chocolate. Para ello, al baño maría, derretimos el chocolate y la nata durante un par de minutos.

Mientras, en un bol, mezclamos la crema agria con la vainilla y una pizca de sal. Sacamos del fuego el chocolate y lo agregamos al bol. Dejamos enfriar.

Untamos uno de los dos bizcochos con el frosting de chocolate. Ponemos encima el otro bizcocho y volvemos a extender el frosting, tapando bien todo.

Servimos.

FUENTE: Anna Olson

CHEESCAKE SALADO DE TOMATES

Ya apetece cosas frescas y yo os traigo esta propuesta colorida y muy rica con esta mezcla de quesos y el dulzor de los tomates cherry.

Ingredientes

Para la base:
• 200 g de galletas saladas
• 100 g de mantequilla fundida
Para el relleno:
• 300 gramos de queso crema, tipo Philadelphia
• 150 g de queso cheddar curado, rallado
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
Para la cobertura:
• un puñado de tomatitos, lavados
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 10 ml de vinagre de Jerez
• 1/4 cucharadita de comino
• 1 ajo machacado
• 1 cucharadita pequeña y rasa de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 
  

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º C, y comenzamos preparando la base de la tarta. Preparamos un molde desmontable de 18 cm, poniendo papel de hornear en el fondo, lo que facilitará posteriormente el desmoldado. Trituramos las galletas en un robot de cocina (o las metemos en una bolsa y las golpeamos con un rodillo como si fuesen nuestro peor enemigo hasta que se conviertan en polvo). Las mezclamos con la mantequilla fundida (debe quedar una textura como arena mojada). Distribuimos la mezcla en la base y los laterales del molde, presionando bien. Para que el borde de la tarta quede más regular y nivelado, podemos pasar la punta cuchillo alrededor de la tarta por el borde, eliminando la masa sobrante y dejándolo recto al mismo nivel. Reservamos la base en el congelador mientras que preparamos el relleno






1. Preparamos ahora el relleno mezclando o triturando todos los ingredientes. Vertemos esta mezcla sobre la base que habíamos reservado en el congelador. Horneamos unos 20-25 minutos
2. Retiramos del horno, y dejamos enfriar
3. Cuando el cheesecake esté a temperatura ambiente, podemos servir o reservar en el frigorífico hasta su consumo
4. Un poco antes de servir, partimos los tomatitos por la mitad, y los mezclamos con el resto de ingredientes: aceite, vinagre, sal, ajo y comino. Los disponemos sobre la tarta, y servimos inmediatamente

NOTAS:

• El queso cheddar curado puede sustituirse por cualquier otro queso con sabor fuerte
• La tarta puede conservarse muchos días en el frigorífico, pero sin la cobertura de los tomatitos, que debe prepararse poco tiempo antes
• Usé galletas saladas TUC, pero podéis utilizar cualquier otra galleta salada. Si os queda muy arenosa la base y no conseguís darle forma, podéis añadir más mantequilla para que esté más compacta y no se desmigue tanto, hasta 50 gr.

FUENTE: Larecetade la felicidad.com

TARTA DE CALABACIN SCARPACCIA

Cada familia italiana necesita una buena Scarpaccia en su colección de recetas! Scarpaccia es una deliciosa tarta de calabacín.

Scarpaccia es un plato que se origina en las zonas costeras de la Toscana alrededor Viagreggio, una ciudad italiana! 

Scarpaccia fue tradicionalmente cocido durante la temporada de calabacín por los marineros jubilados mediante la utilización de las verduras de su jardín! Scarpaccia incluye tradicionalmente flores de calabacín - sin embargo, la mayoría de las personas no tienen acceso a ese ingrediente durante todo el año, así que hicimos nuestra con el calabacín en rodajas finas. (Si usted es capaz de encontrar flores  y poner menos cantidad de calabacín que pide en esta receta.

Servido caliente del horno con una ensalada, esta Scarpaccia hace un almuerzo o cena realmente maravilloso! Disfruta!

ingredientes

- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 2 tazas de espinacas frescas 
- Tomates secos, en aceite
- Piñones 
- Hojas de albahaca
- Tomillo
- Sal
- Pimienta negra
- 75 gr de harina de maíz
- 75 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de impulsor
- 2 huevos
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 30 ml de aceite de oliva
- 50 ml de agua
- Queso parmesano 

PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 200º.
- Cortamos en rodajas muy finas el calabacín y la cebolla, 

  colocamos en un bol y añadimos las espinacas, los tomates 

  cortados en cuartos, los piñones, la albahaca, 1 cucharada de 

  tomillo fresco,la sal y la pimienta.
- En otro bol, colocamos las harinas, los huevos, el impulsor, el 

  azúcar y el agua. 

- Mezclamos bien hasta formar una pasta fina y homogénea.
- Juntamos las verduras con la mezcla de harina y vertemos en una 

  fuente para horno, previamente engrasada con aceite.
- Rociamos la parte superior con aceite y llevamos al horno 

  durante 55-60 minutos. 

- Sacamos y espolvoreamos con queso parmesano rallado.

- Cortamos en cuadrados y servimos.

- Servir preferiblemente calentita

FUENTE:http://recetasde2.blogspot.com.es

NATILLAS DE GOFIO CON GARRAPIÑADA DE GOFIO

Un año más llega el día de Canarias y para celebrarlo os traigo un postre sencillo y delicioso con dos de nuestros productos más canarios, el gofio y el plátano canario. Se mezcla el sabor del plátano flambeado con amaretto, vainilla y azúcar moreno junto a la cremosidad de las natillas y el topping de garrapiñada de gofio idea de mi amiga bloguera Irmina, su blog es una obra de arte de los postres, el zurrón de los postres os aconsejo que lo visitéis, les gustará. FELIZ DÍA DE CANARIAS.

INGREDIENTES:

Para el plátano flambeado:

3 plátanos
2 cucharadas de azúcar moreno
Un trocito de mantequilla
Vainilla
Ralladura limón
Chorrito de amaretto

Para las natillas:

3 huevos
750 de leche
20 gramos de maicena
150 de azúcar morena
2 cucharadas de gofio
Un chorrito de amaretto
1 cucharadita de canela

Para la garrapiñada de gofio:

Una cucharada de aceite girasol
Media cucharada de azúcar
2 cucharadas de gofio

PREPARACIÓN:

En primer lugar comenzamos poniendo en una sartén un poco de mantequilla, los plátanos troceados, el azúcar, la vainilla y removemos para caramelizar, un  chorrito de amaretto y la ralladura de limón, y reservamos.

Seguimos con la garrapiñada de gofio ponemos el aceite, el gofio y el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se derrita el azúcar, se tuesta un poco el gofio y vamos removiendo, hasta dejarla Cómo una especie de garrapiñada, al enfriar queda crujiente.

La natillas se pueden hacer de manera tradicional, pero yo las hice en la mycook, poner los ingredientes para la natilla, 10 minutos, temperatura 100, velocidad 3, y para terminar 1 minuto, velocidad 2.

Montamos en vasitos abajo el plátano, la natilla, y la garrapiñada de gofio, o una galleta.

TARTA DE CREMA PASTELERA Y FRUTAS

Traigo esto delicioso pastel que hice para el cumpleaños de mi hermano Mario, el único que cambió fue que yo la hice con tagatosa, ya que mi hermano es diabético, pero quedó igual de buena, y fué un éxito.

Para hacerla necesitaremos:

1-Crema pastelera

2-Yema

3-2 bizcochos de plancha de 32 x 28

4-Jarabe de calar al ron

5-Nata montada

6-fruta variada al gusto

7-brillo para tartas.

1-CREMA PASTELERA

Ingredientes:

500 ml de leche, 2 huevos, 100 gramos de azúcar, 45 gramos de maicena, 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Calentar la leche junto con el aroma hasta que hierva, retiramos del fuego y tapamos con film para que se infusione. Mezclar en un bol el azúcar, huevos y almidón sin batir demasiado para que la yema no pierda el color. Añadir una parte de la leche infusionada y mezclamos para que el huevo no se cuaje, se termina de añadir toda la  leche y lo pasamos por un chino.  Devolver al fuego hasta que cuaje, sin dejar de remover. Dejar enfriar tapada con un film tocando la superficie de la crema o bien removiendo de cuando en cuando para que no se forme costra.

2-YEMA

Ingredientes:

200 gramos de huevos, 200 gramos de azúcar,  90 ml de agua y 10 gramos de maicena

Mezlcar los huevos y el agua con la varilla despacio sin formar espuma, colar con un chino dando vueltas fuertes con la varilla para eliminar que pase la clara de huevo. Mezclar el azúcar y la maicena. Añadir esta mezcla al cazo donde tenemos los huevos con el agua, calentar hasta que se espese como si fuese una crema pastelera, sin dejar de remover para que no se pegue, una vez lista la pasamos a una fuente o molde y la vamos moviendo con una lengua durante unos 10 minutos hasta que este fría, de este modo evitamos que se oxide y se vuelva verde.

3-BIZCOCHO DE PLANCHA

Ingredientes:

6 huevos, la mitad del peso de los huevos de harina y la misma cantidad de azúcar.

Precalentamos el horno a 220º C. Prepararemos los bizcochos  de uno en uno. Pesamos 3 de los huevos sin cascara, pesamos la mitad de esa cantidad de harina, y la misma cantidad de azúcar. En caso de disponer de un robot de cocina procedemos a montar los huevos con el azúcar hasta que queden bien montados. Se pueden montar también con la varillas al baño María, sin parar de batir porque se nos pueden cuajar si no tenemos cuidado, unas vez bien montados añadimos con cuidado la harina, con movimientos envolventes o bien en la maquina a muy baja velocidad para que no se bajen. Ponemos en una manga pastelera y cubrimos la bandeja del horno que previamente habremos forrado con papel de horno. Cocemos durante 5 minutos, sacamos del horno y pasamos a una rejilla para enfriar. Hacemos el otro bizcocho de la misma manera con los otros 3 huevos.

4-JARABE DE CALAR AL RON

Ingredientes:

150 ml de agua, 150 gramos de azúcar, 50 ml de ron.

Poner el agua y el azúcar en un cazo hasta que hierva, dejar un minuto, apartar del fuego y poner el ron. Dejar enfriar.

5-NATA MONTADA

Ingredientes:

400 ml de nata 35% de materia grasa, 32 gramos de leche en polvo, 80 gramos de azúcar


Poner todos los ingredientes en la batidora añadiendo primero la nata y luego los sólidos,
batir  a velocidad media con las varillas hasta que veamos que queda bien montada. Para que quede bien la nata tiene que estar bien fría (3º C), vigilar de no batir en exceso para no convertir la nata en mantequilla.

6-FRUTA VARIADA

Ingredientes:

Cantidad suficiente de fresas, 2 kiwis, 2 naranjas, piña natural o al natural de lata.

Lavar las fresas y cortarlas por la mitad, pelar los kiwis y hacerlos rodajas, pelar las naranjas a lo vivo sin dejar nada de blanco, cortarlas en rodajas y luego las rodajas por la mitad, si usáis piña natural tenéis que pelarla y cortarla en trozos regulares. Si la piña es de lata hay que escurrirla bien y cortarla en trozos.

7-BRILLO PARA TARTAS

250 ml de agua, 3-4 cucharadas de azúcar, 1 sobre de brillo para tartas de Lidl

Poner todos los ingredientes en un cazo y remover hasta que el contenido del sobre esté bien disuelto, poner al fuego y llevar a ebullición.

 Para montar la tarta pondremos uno de los bizcochos,  lo calamos con el jarabe, ponemos la crema pastelera en una manga y la extendemos sobre el bizcocho, pondremos el otro bizcocho, lo calamos también y sobre el extendemos una fina capa de yema, cubrimos la yema con azúcar y procedemos a quemarla con una plancha o soplete de cocina, una vez que tengamos la yema quemada (la tarta ya podría servirse así) disponemos de forma ordenada las frutas. Preparamos el brillo para tartas y lo extendemos sobre la fruta con una brocha de cocina, hay que hacerlo con rapidez porque cuaja muy rápidamente. Decoramos los lados con la nata montada y ya tendremos la tarta lista. Conservar en la nevera hasta que se vaya comer.

Fuente: la gata curiosa.com