Cenita rápida tuvimos este sábado y la verdad que me sorprendió lo bueno que estaba, y muy sano con verduras y las gambas. Para la lista de favoritos.
INGREDIENTES:
- 4 Tamaño burrito tortillas de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- queso rallado (parmesano,gruyere, old amsterdan...(a gusto)
- 1 diente de ajo, picado
- 2 calabacines medianos, cortados en cuartos longitudinalmente y en rodajas finas
- Sal gruesa y pimienta molida
- gambas grandes pelados y limpios
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de crema agria
- 3 cebolletas, en rodajas finas
PREPARACIÓN:
- Precaliente el horno a 180º grados. Coloque las tortillas en una hoja para hornear grande. Unte con 1 cucharada de aceite y espolvorear con el queso. Hornee hasta que el queso se derrita y las tortillas estén crujientes, de 3 a 5 minutos.
- En una sartén grande, caliente 1 cucharada a fuego medio-alto. Agregue el ajo y el calabacín y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que el calabacín es que estén tiernos, de 2 a 4 minutos.
Agrega las gambas y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que las gambas estén medio echas aproximadamente 3 minutos. Agrega el jugo de limón. Coloque la mezcla sobre las tortillas de gambas y la parte superior con crema agria y cebolletas.
Pues si que tienen que estar buenas estas tostadas de calabazin y gambas. Me ha encantado el detalle de meter al horno las tortillitas con el queso, seguro que le da un punto crujiente genial. Un beso
ResponderEliminarQUERIDA REYES... Vaya TOSTADAS tan RIQUÍSIMAS nos dejas hoy... Por seguro te digo que el fin de semana pienso preparármela, porque por suerte tengo tortillas en casa.
ResponderEliminarBueno chiquita, dejando la cocina aparte, me gustaría que me escribieras tu dirección de correo a la mía que sale en mi blog porque quiero consultarte algo y necesito tu email.
UN BESO CUÍDATE aunque (ya veo que lo haces).
Y si en plena mudanza eres capaz de pensar en los demás tal como haces, que no serás en condiciones normales.
UN ABRAZO FUERTE, FUERTE :)
Conxita
Buenos días Reyes. Que ricas, sanas y originales tosta o tortitas de calabacín y gambas. Todo un lujo de tapa, aperitivo o cena buena y ligera. Me encanta como te han quedado.
ResponderEliminarUn beso Paco
Reyes, que buenas estas tostadas...todo lo que llevan me encanta...deben estar de muertecita lenta...!!!
ResponderEliminarBesos
Pero qué delicia, me encanta todo lo que lleva, umhhh.
ResponderEliminarSaludos