TARTA DE YOGUR Y ALBARICOQUE

llegó el verano! Es mi estación favorita.Todos los puestos están llenos de frutas y verduras Ayer fui al mercado a comprar las fresas, 
¿Cómo es que cada vez que vaya al mercado a comprar una fruta / verdura, llegas a casa con la bolsa llena de algo más?  Pues vine cargada y entre ellas los albaricoques.

 así que los usé para esta esponjosa 


maravillosa tarta de yogur cubierto con una costra de almendras de color ámbar ... divina! Me gustó el primero hasta el último bocado!

INGREDIENTES:

- 10-12 albaricoques frescos

- 125 g de mantequilla suave (temperatura ambiente)

- 150 g azúcar morena

- Vainilla

- Dos huevos

- 300 g de harina blanca 

- Una cucharadita de polvo para hornear

- Una cucharadita de ralladura de limón

- 250 g de yogur (de albaricoque o natural)

-  almendras (unos 75 g)

PREPARACIÓN:

 Precaliente el horno a 180 ° C. utilizar un molde de forma

redonda con un diámetro de 20 cm.

          Mezclar bien la mantequilla blanda con el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla. Agregar los huevos, mezclar enérgicamente continuar. Por último, incorporar la harina y la levadura (previamente cernida), alternando con yogur sin grasa. Mezclar hasta que los ingredientes estén bien incorporados y sin grumos de la mezcla de harina.

          Vierta la mitad de la mezcla en el molde preparado, albaricoques sin hueso y picado , a continuación, vierta la otra mitad de la composición.  composición de la superficie  y espolvorear copos de almendras. 

  en el horno caliente durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio . Si conseguimos el color deseado en la superficie de la tarta, pero por dentro no se cocina, sin embargo, podemos cubrir el molde con papel de aluminio.

          Después de la cocción, dejar que la tarta se enfríe por completo, un cortar y servir espolvoreado con azúcar, yogur y albaricoques frescos de su preferencia!

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