BIZCOCHO DE LIMÓN CON GLASEADO

Nada más sencillo, aromático y reconfortante con una taza de café o de té, que un trocito de  bizcocho casero con aroma y glaseado de limón. Se hace muy rápido y los ingredientes son fáciles de conseguir. Os invito a merendar

INGREDIENTES:


-1 yogur de limón
-La medida del yogur 3 de harina
-2 de azúcar
-una de aceite de girasol
-3 huevos
-1 sobre de levadura
-Ralladura de un limón y su zumo


PREPARACIÓN:


- Encendemos el horno a 180º en horno normal o 150º en horno con incorporación de aire

- Tamizamos la harina y le agregamos la ralladura de limón

- Preparamos un molde, extendiendo un poco de aceite por toda la superficie y espolvoreando harina para que no se nos pegue el bizcocho a la hora de desmoldar.

- Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras a punto de nieve. Reservamos

- En un bol ponemos las yemas junto con el azúcar, batimos hasta espumar

-Agregamos el aceite en forma de hilo sin dejar de batir

- El yogur, cucharada a cucharada mientras batimos, el zumo de limón

- La harina por partes, batimos mientras

-Por último el merengue que teníamos reservado lo agregamos al resto de la mezcla y con una lengua de silicona lo incorporamos de abajo a arriba siempre y con cuidado que no se nos baje.

- Ponemos la mezcla en el molde y horneamos hasta que al pinchar con un palillo o tenedor, éste salga limpio.

Glaseado de limón 
Ingredientes:

•  1 Clara
•  1 taza de azúcar glass 
•  1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

- Batimos ligeramente la clara ( no demasiado para conseguir que se nos endurezca )

-Agregamos el zumo y el azúcar glass. Removemos

- Dejamos reposar unos minutos y decoramos nuestro 


bizcocho.Yo lo acompañe con un poquito de lemon curd.


del blog salados y postres