No se tarda nada en preparar las nueces caramelizadas y están buenísimas.
Son ideales para acompañar con nata montada, flanes, helados, ensaladas....
un aperitivo que es una tentación.
INGREDIENTES:
150 gr. de agua
250 gr. azúcar
200 gr nueces peladas
Aceite para freír.
PREPARACIÓN:
Limpiar un poco las nueces, ponemos a hervir el agua y el azúcar removiendo continuamente, cuando rompa a hervir añadimos las nueces.
Dejamos hervir más o menos diez minutos en la mezcla de agua y azúcar, el almíbar se vuelve de un color más dorado.
Sacar las nueces con una espumadera y dejar escurrir.
Mientras, poner abundante aceite en una sartén y cuando este bien caliente, freír las nueces por tandas, no dejar mucho rato en el aceite por que se ponen negra, sólo vuelta y vuelta que se queman facilmente.
Sacar de nuevo con espumadera y se van poniendo sobre papel de cocina o sobre un escurridor.
A media que se enfrían se endurecen y se pueden coger sin que queden pegajosas, quedan sueltas y crujientes
FUENTE: http://perrunilla.blogspot.com.es
Hace mucho que no las preparo porque son un verdadero vicio.
ResponderEliminar¡Me encantan!
Besitos.
;-D
Me encantan las nueces caramelizadas!!! Yo las hago en el horno en vez de freirlas en la sartén y quedan también riquísimas!!!
ResponderEliminarUn abrazo.
Pilar
Me encantan y con helado, más.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Como te dicen, con un helado la mar de apetecibles(aunque hoy haga frío). Bs
ResponderEliminarqué ricas !!! y parece tan fácil !!!
ResponderEliminarbesos,
Las garrapiñadas son mi perdición. Besos!
ResponderEliminarAna
Qué cosa más ricaaaa!
ResponderEliminarQUE RICO SABEN LAS NUECES ASÍ PREPARADAS; SON UNA TENTACIÓN!!! Para empezar y no parar :)
ResponderEliminarque buenas, te cojo unas cuántas!
ResponderEliminarBesos
Las he preparado varias veces y es que me encantan! crujientes por fuera y algo blanditas por dentro.
ResponderEliminarBesos
Bocados Divinos
Sensacional receta. Me la guardo fijo! beso
ResponderEliminarSi quieren ahorrarse el paso de cocinar las nueces, o quieren comprar las nueces para caramelizarlas, visiten esta página:
ResponderEliminarhttp://casa-zuniga.webnode.es/nueces/
no mi niño nosotros preferimos hacer las cosas en casa todo natural.
EliminarEs posible hacerlas en agua y azucar y no fritarlas ni cocinarlas? Puede ser? Cómo quedan?
ResponderEliminarEs posible hacerlas en agua y azucar y no fritarlas ni cocinarlas? Puede ser? Cómo quedan?
ResponderEliminarsí lo único que se quedaran pegajosas
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