GNOCCHIS CON BROCOLI EN SALSA DE QUESO AZUL

Hoy tenemos un plato de pasta, pero acompañado de verdurita que siempre viene bien este aporte de vitaminas y fibra.

INGREDIENTES:

250 gr. de gnocchis
brocoli cocido

1 cebolla

400 ml. de leche

250 ml. de nata líquida de cocina

80 gr. de mantequilla

40 gr. de harina

100 gr. de queso cocina azul président

50 gr. de queso parmesano

1 cdta de mostaza

100 gr. de beicon

sal

pimienta

nuez moscada

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos la mantequilla, la dejamos fundir y añadimos la cebolla cortada en cuadrados pequeños, la rehogamos hasta que adquiera un ligero tono dorado.  Seguidamente añadimos la harina, la rehogamos y añadimos la leche junto con la nata, mezclamos con unas varillas durante unos minutos hasta que la salsa rompa a hervir y quede una salsa ligeramente espesa y fina.

Incorporamos a la salsa la mostaza, la salsa de cocina azul, la mitad del queso parmesano y la nuez moscada, salpimentamos y mezclamos hasta que nos quede homogénea.

Doramos el beicon en una sartén hasta que este ligeramente dorado e incorporamos a la salsa.

Cocemos la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrimos y lo ponemos en la fuente donde lo vayamos a hornear, añadimos la salsa y espolvoreamos el queso restante sobre los gnocchis y el brocoli

Lo horneamos durante 30 minutos o hasta que la capa superior adquiera un tono dorado y empiece a burbujear.  Servir de inmediato.

FUENTE: Whole kitchen