COOKIES DE PISTACHOS Y ALMENDRAS

Sin palabras simplemente me encantaron estas galletas ummm que rico sabor a pistachos.
Blog la cocina de nicolas


Ingredientes:
- 30 gr de azúcar moreno
- 30 gr de azúcar blanco
- 50 gr de mantequilla
- Un huevo
- Media cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gr de harina de respostería
- 25 gr de levadura
- 50 gr de pistachos troceados
-25 gr de almendras


PREPARACIÓN:

Fundimos la mantequilla y mezclamos con el azúcar moreno y el blanco, dejamos reposar y le ponemos el huevo y la vainilla batiéndolo hasta que quede espumoso.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas y lo mezclamos todo bien con una cuchara de madera.

Por último le ponemos  los pistachos troceados y las almendras.

Precalentamos el horno a 180º.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y con la ayuda de una cuchara hacemos bolitas y las colocamos en ella.

Dejaremos espacio entre las bolas porque aumentan de tamaño.
Horneamos durante unos 10 o 12 minutos hasta que veamos que los bordes están dorados.
Dejamos enfriar sobre la rejilla y listas para comer.



13 comentarios:

  1. que buenas te han quedado y que presentación, besos

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  2. Reyes te han quedado divinas estas cookies, hija mía las fotos lo dicen todo.
    Me han encantado reina, saludos

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  3. No solo te han quedado buenísimas, sino que estaban buenísimas, lo dice el que se las ha comido

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  4. Reyes, qué buena pinta tienen. El pistacho me gusta un montón y encima leo al "que se las has comido , JAJAJAJA, que están buenísimas, receta guardada en favoritos. Bs

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  5. ¡Ay madre mía, que tentación!, pues tendré que andarme 5 kilometros en vez dos todos los días, para luego degustar estas deliciosas galletas.
    Besos. Lola

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  6. Hola Reyes, yo de momento no puedo decir que estaban buenísimas, pero espero hacerlo después del fin de semana :)

    De momento sí que te digo que me ha encantado este blog :) Está todo muy clarito y propones unas recetas que tienen una pinta espectacular.

    Un saludo de un nuevo seguidor :)

    Jose

    http://josearnedo.blogspot.com

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  7. Hace tiempo hice galletas con pistachos y chocolate blanco me apetecen mucho ¡que ricas!

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  8. Una combinación estupenda. Un beso y buen finde!.

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  9. Que cookies tan ricas, me gustan mucho los pistachos.Besos.

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  10. que ricas se ven. Éxitos en el Concurso 20blogs.

    Te invito a que visites mi blog en la Sección de Cine, se llama “Cine para usar el Cerebro”.
    http://cineparausarelcerebro.blogspot.com/

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  11. Seguro que están riquísimas, porque la pinta está diciendo ¡comeme!, te han quedado de lujo. Besos,bombón.
    Marisalas.

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