CRUJIENTE DE AGUACATE, RÚCULA Y GAMBAS CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ

Otro de mis inventos, en esos días que andas corriendo y no tienes ganas de meterte en faena,en casa gustó mucho, es ligero y fácil de hacer.


INGREDIENTES:


-Hojas de masa para rollitos chinos
-Gambas cocidas
-Aguacates
-Sal maldon
-Pimienta molida
-Un manojo de rúcula
-Aceite de oliva virgen
-Reducción de Pedro Ximenez




PREPARACIÓN:


Cogemos una hoja de masa y la doblamos por la mitad y la ponemos en una sartén con aceite bien caliente, muy pocos segundos y darle la vuelta se hace enseguida, sacamos y lo ponemos en un plato con papel absorvente.


Dejamos enfriar y montamos, primero las hojas de rúcula, los aguacates y las gambas, espolvoreamos con pimienta y sal maldon, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la reducción de Pedro Ximenez.






7 comentarios:

  1. Hoy mas que nunca los ingredientes y el titulo de la entrada va acorde con el titulo de tu blog!!! Que bueno...
    Besos

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  2. Reyes, lástima que soy alérgica al aguacate porque esta tonta es impresionante (aunque lo puedo sustituir por piña ¿no?), es que la reducción de PX me llama. Bs

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  3. UMMMMMM QUE BUENISIMA PINTA TIENE,ME LO ANOTO¡¡¡¡TE INVITO A QUE TE PASES POR MI BLOG YA QUE ESTOY DE CONCURSO POR SI TE ANIMAS A PARTICIPAR ,BESOTES http://elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com.es/2012/05/2-concurso-del-blog-de-debora.html

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  4. Pastelito Valiente puedes ponerle lo que te de la gana,admite lo que quieras,un besito

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  5. Pero qué exquisitez!!! Amo el aguacate y las gambas y esta combinación se ve deliciosa!! No tengo las hojas de masa, pero creo que me los haré como montaditos... muchas gracias!!

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  6. Delicios y precioso bocadillos, muy elegantes tambien. Las fotos como siempre maravillosas.
    Un fuerte abrazo

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