AGUA DE VALENCIA

Cuenta la "leyenda" que Constante Gil (quien murió en Junio de 2009) en la famosa y casi mítica Cervecería Madrid inventó el Agua de Valencia. Los estudiantes se agolpaban hace casi 40 años (desde 1959) para probar esta agua milagrosa.

INGREDIENTES:

• Zumo de naranja 
• Cava o Champagne
• Vodka
• Ginebra
• Azúcar blanca
• Hielo
• 2 rodajas de Naranja ( para adornar )

PREPARACIÓN:

Cómo hacer Receta de Agua de Valencia paso a paso:

• Medidas para preparar una jarra de un litro de agua de valencia
• Hacer un vaso de zumo de naranja.(18cl)
• Añadirle una botella de espumoso semi-seco.(70cl)
• Añadir una copa de vodka y ginebra.(10cl)
• Azúcar al gusto.
• Enfriar en frigorífico(si no es posible,añadir hielo)

Algunos citan el Cointreau como un de sus ingredientes aunque no está claro.

Consejos y trucos para cocinar Receta de Agua de Valencia:

1. Utilizar buenas naranjas. Los más ortodoxos recomiendan no utilizar licor de Naranja(Cointreau o Curaçao) pues dicen que la naranja natural perdería sus cualidades aromáticas. Sin embargo si recomiendan utilizar alcoholes de buena calidad para mejorar mejora la calidad del coctel. -Si prefiere la bebida seca no añada azúcar y utilice cava seco o brut
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3. Historia del agua de Valencia María Ángeles Arazo en su libro "Valencia Noche" cuenta que a finales de los cincuenta frecuentaban la cervecería Madrid un grupo de vascos que solían pedir "Agua de Bilbao", refiriéndose al mejor espumoso de la casa. Cansados de pedir siempre lo mismo le pidieron al propietario que les ofreciera algo nuevo. Constante Gil les propuso beber el "Agua de Valencia". Desde ese momento ya no dejaron de tomarlo en sus posteriores visitas. El agua de valencia se popularizó entre los estudiantes y en los setenta tuvo un boom extraordinario