APPLE PIE AMERICANO

Un clásico de la repostería americana,Es lo que une a las familias alrededor de la mesa  después de una buena comida de Acción de Gracias. el fragante aroma que llena la cocina de la abuela con olor a manzana verde,canela, jengibre. Una delicia de pie.

INGREDIENTES:


para la masa:

2 tazas de harina para todo uso

Yo cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

6 cucharadas de mantequilla

6 cucharadas de manteca

De 6 a 8 cucharadas de agua helada

Para el relleno:

5 manzanas ácidas peladas

1 taza de azúcar

ralladura de jengibre

2 cucharadas de maicena

1/2 cucharadita de canela

una pizca de nuez moscada

1/4 cucharadita de sal

1 cucharada de vinagre de sidra

1 cucharada de jugo de limón

PREPARACIÓN:

Calienta la mantequilla en el microondas hasta que esté suave, pero no derretida.mezclar en un bol 2 tazas de harina para todo uso, una cucharadita de sal, y la  cucharada de azúcar. a continuación, 6 cucharadas de mantequilla, 6 cucharadas de manteca, y 6 a 8 de agua helada, mezclar todo bien hasta obtener una masa que no se nos pegue en las manos.

tapamos con un film y metemos en la nevera mínimo 30m. Mientras vamos haciendo nuestro dulce y cremoso relleno.

Pelar y cortar las manzanas.Remojar en agua con una cucharada de jugo de limón. Así evitaremos que se nos oxiden.

En un bol mezclar todos los demás ingredientes del relleno, escurrimos las manzanas y las metemos en el bol mezclamos todo muy bien y dejamos reposar unos 5m.

Sacamos la masa de la nevera y la estiramos,la ponemos en nuestro molde,pinchando el fondo con un tenedor y ponemos encima el relleno, tapamos con otra capa de masa y dejamos en el centro un pequeño agujero para que salga el vapor, pintamos con leche y espolvoreamos un poco de azúcar.

Metemos al horno precalentado a 180º unos 50 minutos según horno.

Podemos servir con helado de vainilla o creme fraiche.