BRIOCHE CON AROMAS DE CÍTRICOS Y TORRIJAS DE LECHE

Ya de vuelta de las mini vacaciones donde hemos estado unos días muy relajados en un hotel rural y recorriendo rincones de la isla, de uno de esos pueblitos me traje una miel de flores premiada este año por su gran calidad y es la que he utilizado para las torrijas, el pan brioche lo había dejado echo y ahora estaba en su punto para hacer las torrijas, así que os dejo con un dos en uno, que disfrutéis.


BRIOCHE CON AROMAS DE CÍTRICOS:


INGREDIENTES:

300 ml de leche
2 cucharadas de mantequilla
1,5 cucharadita de sal
1 cucharada de miel
1 cucharadita de canela molida
ralladura de naranja,limón y mandarina
2 huevos
600g de harina
paquetito de levadura seca


PREPARACIÓN:

Yo lo hice en la panificadora en el programa 4, tueste medio.
Si no la tenéis pues tendrás que amasar y dejar levar bastante y volver a amasar, y nuevamente dejar que doble su volumen y hornear a 200º unos 60m. según horno.

TORRIJAS DE LECHE CON AROMA A CÍTRICOS:

INGREDIENTES:

Pan del día anterior
1 litro de leche
Cascara de naranja,limón y mandarina
Un palito de canela
Miel de buena calidad
4 cucharadas de azúcar
3 huevos
aceite de oliva



PREPARACIÓN:


Cortamos el pan en rodajas no muy finas, y reservamos.
Calentamos la leche con las cascaras , el palito de naranja y el azúcar, lo llevamos a ebullición, apartamos del fuego y dejar entibiar, batimos los huevos en un bol.
Pasamos el pan por la leche remojandolo bien y después por el huevo batido.
Freir en abundante aceite caliente, doramos por los dos lados y poner en un plato con servilletas, para que absorba bien el exceso de aceite,una vez las tenemos todas fritas, vamos poniendo en un bol y bañandolas con la miel, rebajada con un poco de agua,finalmente espolvoreamos con canela molida.







9 comentarios:

  1. Que bueno, jugoso y colorido se ve esta entrada maravillosa de hoy!!

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  2. Reyes, ese brioche se ve taannn bueno que me llevo la receta. Además convertido en torrijas ya es para quitarse el sombrero. Un saludo y preciosas fotos.

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  3. Este brioche tengo que hacerlo. ¡Qué bueno! Besos.

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  4. Que ricas! me comía una ahora mismo para acompañar el zumito que me estoy merendando besos

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  5. Wuala! Que maravilla de brioche y que aromita tan rico.

    Besos.

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  6. De citricos me encanta!!.....y con ese toque de miel mas aun!.....yo me repetiria....delicioso!!........Abrazotes, Marcela

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  7. QUE CASUALIDAD que justo hoy tengo que comer invitada en casa de Bibi, le dije que llevaría un postre hecho con pan, y no tenía claro cual iba a sacar de la red. Ya lo tengo!!! EL TUYO!!! todos los ingredientes están en mi cocina.. Ya te contaré el resultado. BESINES BONITA:)

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