BOMBON DE HIGO RELLENO DE NUECES

Aunque estos bombones que les traigo hoy son bastantes calóricos ,sobre todo por los higos  secos ,sin embargo no sería justo terminar sin resaltar algunas de sus virtudes nutricionales como que son ricos en potasio, calcio hierro, fósforo, magnesio y vitaminas A, B y C. 
También son una excelente fuente de fibra soluble e insoluble, si lo tomamos con precaución es un bocado delicioso y exquisito y lo mejor de todo son super fáciles de hacer.

INGREDIENTES:


-12 higos secos de buena calidad
-Nueces peladas
-Chocolate negro mínimo 70% cacao
-Chocolate blanco para decorar

PREPARACIÓN:


Pelamos las nueces, procurando que no se rompa mucho el fruto.

Hacemos un corte a lo largo del cuerpo del higo e introducimos en su interior media nuez o entera si cabe. Reservamos.

Ponemos un recipiente con agua al fuego y en su interior otro recipiente donde pondremos el chocolate troceado. A medida que se va fundiendo vamos moviendo con una cuchara para que se funda de forma uniforme.

Una vez que el chocolate está bien fundido, bañamos en él los higos rellenos. Los sacamos y los ponemos sobre papel vegetal antiadherente .
Decoramos con chocolate blanco fundido.

Metemos en el frigorífico para que se endurezca el chocolate. Sacaremos como mínimo media hora antes de su consumo.

Cuando estén duros los bombones, los podemos sacar del frigorífico y los guardamos en un recipiente tapado en un sitio fresco.