CARROT CAKE COOKIES

Con esta nueva versión en forma de galleta podéis seguir disfrutando del clásico pastel de zanahorias,pero mucho más fácil de comer de un solo bocado.Al igual que su típica versión se caracteriza por la jugosidad de sus texturas gracias a la zanahoria,además el contraste con el frosting de queso hacen de este dulce un autentico vicio !!!!


INGREDIENTES:


-115 de mantequilla
-170 de azúcar morena
-1 huevo
-125 Harina integral
-80 grs. de avena
-50 grs de pasas
-1 zanahoria rallada
-Una cucharadita de esencia de vainilla
-Canela (a gusto)
-1/2 sobre de levadura
-Una pizca de sal
-Una cucharadita de genjibre

PREPARACIÓN:


Mezclar en un bol la mantequilla,el azúcar,y el huevo mezclar bien.
Y en otro bol la harina,la levadura,la sal y la canela.
Mezclamos bien y unimos las dos mezclas finalmente agregamos la avena,la zanahoria,las pasas y la vainilla
Formamos bolitas y las aplastamos un poco no demasiado finas
Y horneamos a 180º unos 18m.
 


Estas galletas se pueden acompañar con un frosting de queso:


-115 grs. de queso para untar
-60 grs de mantequilla
-60 grs de azúcar glas
-Una pizca de esencia de vainilla