LINZER TORTE

Es un clásico en las fiestas, austriacas,alemanas y suizas ,se puede hacer tipo tarta o en pequeñas tartaletas como las que yo hice.
Se suelen rellenar de mermelada de grosella,pero también se utiliza de frambuesa,grosella, arandanos o incluso de ciruela.
Está muy rica y fácil de hacer.

INGREDIENTES:

Para la masa quebrada de almendra:

250 g de mantequilla

Sal

175 g de almendra molida

175 g de azúcar glacé

4 huevos

575 g de harina

PARA EL RELLENO:

Mermelada de frambuesa

PREPARACIÓN:

Para preparar la receta de Linzer Torte (Austria) 

Para hacer la tartaleta, en primer lugar hay que mezclar la almendra con el azúcar, 175 g de harina, la mantequilla, la sal y los huevos.

Una vez mezclados, añadir los otros 400 g de harina.

Amasar bien y dejar reposar 30 minutos.

Estirar la masa sobre una tartaleta.

Rellenar la tartaleta con la mermelada, Estirar el resto de la masa, cortar tiras largas y finas y colocarlas sobre la tarta en forma de reja.

Pintar con huevo y hornear 30 minutos a 180º C.

Servimos.