CRUMBLE DE CIRUELAS, OREJONES Y ALMENDRAS AL AROMA DE VAINILLA

El crumble es un pastel hecho con frutas originario de la cocina inglesa. Se elabora con diversas frutas a las que se recubre con una masa de harina y manteca (generalmente mantequilla) y azúcar, todo ello se introduce en el horno. Se suele servir acompañado de natillashelado o compotas de diferentes frutas. Se suele servir caliente tras una comida.




Las frutas más frecuentemente empleadas en la elaboración de esta tarta son: uvasruibarbomanzanasmorasperas, etcétera. Se prefiere aquellas frutas que proporcionan a la pasta un sabor ligeramente ácido. La masa se puede hacer con harina y mantequilla, aunque hay recetas que emplean galletas rotas.

Eso es lo que dice wikipedia y yo te digo que esa mezcla de ácido, dulce, tibio y frío es una delicia como podeís ver en la última foto casi no me dejan para poder hacer la foto, así que a probarlo.



INGREDIENTES:

- 1 kg de ciruelas  rojas
- 200 gr de azúcar
- 2 cucharadas de almidón de maíz

- 100 gr de orejones
- Una cucharadita de vainilla
- 60 gr de almendras laminadas

Para el crumble:
- 150 gr de harina
- 150 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla
- 80 gr de avena




PREPARACIÓN:

Primeros preparamos el crumble. Para ello mezclar los  ingredientes fregando con las manos hasta que parezca arena húmeda. Llevar a la nevera.
Luego lavar y cortar las ciruelas en gajitos. Agregarle rápidamente el azúcar previamente mezclado con la fécula.
Acomodar la fruta, los orejones, las almendras y la vainilla en una fuente que pueda ir al horno y esparcir el crumble por encima. La fruta debe quedar bien cubierta.
Llevar a horno moderado por 30 a 40 minutos. Entibiar y servir.


Servir con helado de vainilla o crema agria y unas hojitas de menta.





6 comentarios:

  1. Hola Reyes, me encantan los crumbles. Éste tiene una pinta fantástica. Has probado alguna vez un crumble salado, están de muerte! Besitos.

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  2. Reyes, como a Jose me encantan los crumbles, y sobre todo si la futa le aporta acidez, como bien dices. Bs

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  3. Con esos ingredientes y presentado en esos platos tan preciosos...que envidia me das!

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  4. Hola Reyes! Que pastel más espectacular con ingredientes tan a mano... Las fotos preciosas, y yo también tengo que probar a hacer este tipo de tartas con mánzana que me encanta. Besos

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  5. Te ha quedado muy bien. Interesante lo de la avena en la masa del crumble, nunca lo he hecho así, tendré que probarlo

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  6. El crumble es un postre que me encanta; tendré que probar el tuyo que por lo que veo tiene que estar delicioso con esos ingredientes.
    GUAPI, espero que estéis mejor; cuidate y un beso :)

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