BIZCOCHO DE CALABAZA ESPECIADA

Aquí os traigo mi rinconcito de halloween,con mi particular diablilllo y este bizcocho de calabaza con diferentes matices de colores y sabores,está impresionante de bueno. ¡¡¡ feliz halloween !!!

INGREDIENTES:


- 300 gr. de harina de trigo


- 4 sobres de gasificantes (2 blancos y 2 morados)


- 2 cucharaditas de levadura química Royal


- 300 gr. de calabaza asada


- 270 gr. de azúcar


- 3 huevos XL


- 150 gr. de aceite de girasol


- 50 grs. de pistachos molidos


- 50 grs. de almendras fileteadas


- 50 grs de pasas sin pipas


- Una cucharadita de cardamomo


-Una cucharadita de canela molida


- 1/2 de jengibre molido

PREPARACIÓN:


Paso 1: En primer lugar  la asamos en el


microondas partida en trozos gruesos con piel y


metida en una bolsa de asar apta para


microondas, cerramos, pinchamos para que


salga el vapor y 15 minutos a máxima potencia


800W. Es importante saber que en el


microondas  Se deja enfríar la calabaza antes


de seguir con la receta.

Paso 2: Tamizamos la harina, y mezclamos con


los gasificantes y la levadura, reservamos.


Ponemos en un bol la pulpa de calabaza asada


(de 300gr a 320gr), el azúcar, los huevos y el


aceite, batimos hasta que sea una mezcla


homogénea. Añadimos la harina reservada y


batimos hasta que este integrada con la mezcla,los 


frutos secos y las especias.


Paso 3: Encedemos el horno y precalentamos a


200º C. Engrasamos un molde y espolvoreamos


con harina. Ponemos la mezcla en el molde, y lo


llevamos al horno durante 35-40 minutos


aprox. entre 180º C y 200º C, esto depende de


cada horno. Pinchamos el bizcocho con un


cuchillo, si sale seco ya estará hecho, sacamos


del horno y esperamos que se enfríe para


desmoldarlo.

Presentación: yo lo decore con un glaseado de clara de huevo mezclado con azúcar glas ,pepitas de calabaza y flores de lavanda