DULCE DE MEMBRILLO ESPECIADO

Hoy hace un sol esplendido así que nos vamos a desayunar al jardín con un rico dulce de membrillo casero,y el sonido de los pajarillos de fondo ummmmm.¿os apuntaís?

INGREDIENTES:

-500 grs. de membrillo crudo
-500 grs. de azùcar
-Un limón
-Canela molida
-Jengibre molido
-Clavo
-Esencia de Vainilla

PREPARACIÓN:

Se puede aprovechar una tarde de otoño para hornear membrillos y dejar que su aroma impregne el hogar.

Antes de nada limpiamos bien los membrillos, los lavamos y los secamos con un paño, les abrimos por la mitad hasta que consigamos el medio kilo exacto de carne limpia de pepitas y trozos malos.

Lo ponemos en el vaso de la Thermomix junto con el medio de azúcar y el limón también limpio.
Seleccionamos velocidad 5 o 7, alrededor de un minuto.
Cuando tengamos triturada la fruta,agregamos las especias seleccionamos temperatura 100º, 40 minutos a velocidad 4 y media. CON EL CUBILETE PUESTO.
Después con la misma temperatura y velocidad lo dejaremos otros diez minutos esta vez SIN CUBILETE, para que se evapore el poco líquido que tenga.

Lo echamos en un molde o varios y lo dejamos enfriar

En los días de otoño, la naturaleza, siempre generosa nos inunda de frutos que ofrecen sabores concentrados. Nuestro hogar se anima con el aroma genuino y efímero de los membrillos desde principios de otoño hasta principios de invierno.

 

Tengo un arbol cargadito de membrillo hay que meterle mano.

 

Astringentes, refrescantes, estomacales, pectorales, y antiasmáticas. Se come crudo, asado y cocido: es muy útil contra las afecciones bronquiales como la tos, asma, resfriados, etc.