VASITOS DE CALABAZA Y MASCAPONE

Vi esta receta en el blog bocaditos de cielo y me ha encantado,con esa calabaza asada y esos aromas que desprenden las especias junto con el cremoso mascarpone me pareció una delicia y aquí lo teneís para que ustedes puedan disfrutar de él.

INGREDIENTES:


para la crema de calabaza

- 400gr. de calabaza ( la pulpa una vez pelada).
- La piel de un limón rallada.
- 25gr. de azúcar ( si la calabaza no es muy dulce habrá que         
   añadir algo más).
- 50gr. de almendras en polvo 
- Una pizca de canela y clavo en polvo.


para la crema de mascarpone:

- 180ml de nata para montar
- 150gr. de queso mascarpone.
- 80gr. de azúcar.

PREPARACIÓN:

- Cocer la calabaza en el microondas, 20 minutos a potencia máxima. La mía estaba partida por la mitad, pero si la ponemos troceada con 15 minutos será suficiente. Dejar enfriar.

- En un bol colocar la calabaza ya asada y sin piel, la piel del limón, el azúcar, la almendra y la canela. Con la batidora de cuchillas mezclar bien. Reservar.

- Con la batidora de varillas montar la nata con el azúcar

- En un bol mezclar el mascarpone con la nata, con movimientos envolventes para que la nata no se nos baje.

- Montaje de los vasitos: colocar una cucharada sopera de crema de calabaza y a continuación otra de crema de mascarpone, ir alternando las dos cremas hasta completar el vasito.

- Servir bien frío.