PASTEL DE CALABAZA,ESPINACAS Y FETA

Un pastel muy rico y además sano lleno de vitaminas con esos sabores que se mezclan,calabaza,espinacas y el sabroso queso feta,teneís que probarlo.

INGREDIENTES:

-640 grs. de calabaza troceada
-300 grs. de patatas troceadas
-125 grs. de espinacas troceadas
-200 grs. de queso feta desmigajado
-90 grs. de queso cheddar rallado grueso
-8 huevos ligeramente batidos
-100 grs. de cebolla morada cortada en rodajas finas

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno al maximo 250º .Engrasar una fuente para horno cuadrada. Cubrirla con papel de hornear.

Poner la calabaza en una de esas bolsas de hornear y meterlo en el micro unos 5m. hasta que estén tiernas.
Hacer lo mismo con las patatas.

Mezclar la calabaza y las patatas,añadir las espinacas,los dos quesos y los huevos y removemos bien.

Poner la mezcla en la bandeja de hornear y cubrir con las cebollas.

Hornear a temperatura fuerte durante 25m. hasta que el pastel esté firme .Dejarlo reposar unos 5m antes de servirlo.